上海00后食堂点心师拍视频走红：走在路上都有人认出我

最近，上海姑娘黄怡菲感受到了“明星”般的待遇，走在街头会被路人认出、求合影，外出吃饭、坐地铁都会遇到粉丝。她更为人所熟知的身份是网络博主“大胖包”，一位在国企食堂上班的“00后”点心师。

靠着发布工作日常，截至今年3月，她已在全网积累粉丝超50万，获赞超200万，抖音平台单条最高点赞量甚至达到了10万加。过去两个月，包括本地的、外地的，传统媒体、新媒体，采访邀约更是如雪花般飞来。

这位被流量选中的年轻人，为何受到万千网友喜爱？走红之后，生活有了什么变化？短视频之外，真实的她是怎样的？我们和“大胖包”聊了聊。

“这精神状态令人羡慕”

互联网上，美食赛道向来拥挤，高手如林，新人辈出。“大胖包”的出圈之路，却出奇地顺畅。仅发了6条视频，就有了几千个点赞，更新一个月，就在单一平台上收获万名粉丝。

美食本身，或许是最大的吸引点。在人们的固有印象中，单位食堂堪称“美食荒漠”，且不论味道如何，品种基本单一。但“大胖包”偏偏能“翻出花头”。

除去包子、烧卖、馄饨、面条、茶叶蛋这样的“基本款”，她还会做锅贴、羌饼、鲜肉月饼等“进阶款”，更会奉上“中西荟萃”的丰富品类，比如中式的蟹壳黄、条头糕、双酿团、糯米糖饺、钳花包，西式的泡芙、蝴蝶酥、蛋糕等。

这一番操作，让网友隔着屏幕“流口水”，纷纷在评论区留言，“我能去你们单位吃饭吗？”还有网友索性“在线点单”，获得“云满足”。

而后，更多人的注意点从美食转移到“大胖包”本人。

食堂后厨，本质上是体力活。一个“00后”，每天清晨4点起床，5点抵达单位，揉面、包包子、熬粥、煮鸡蛋，要在7点半前独自一人备好几十人份的员工早餐。本以为是孤独、枯燥的工作日常，视频呈现的却是令人意想不到的画面。

“大家好，我是大胖包，我在食堂上班。太阳没起我先起……”“完美的XX，必须由我亲自制作”……这些略带“魔性”的表达，搭配上搞怪中带着些小得意的表情，让大家看到了一个年轻人元气满满、自得其乐的模样。

有人说，“这精神状态令人羡慕”。有人说，“看到你，就像看到了现实生活中的金三顺”。

隔着屏幕，来自天南地北的人受到了触动与鼓舞。一位名叫“dodo”的广东网友说，“看到同龄人在自己喜欢的岗位上闪闪发光，很治愈。”一位上海家长留言：“我女儿读的中职，中西面点，希望将来跟你一样踏实工作，在日复一日的工作中开出花来。”

正因如此，当大家在现实中遇见“大胖包”，就好像见到了相识已久的“老朋友”，迫不及待地想要表达支持与喜爱。

遵从内心的选择

镜头之外的黄怡菲有些腼腆。一下子得到这么多关注，既兴奋又有些惶恐。

“从小到大，我其实都挺普通的。”黄怡菲说。中考那年，她的成绩足以考上高中，沿着一条大多数人认可的“更理想”的轨迹往前走。但她选择遵从自己的内心，报考职高的烹饪专业。

在杨浦区长大的她，对街头美食如数家珍。小时候父亲在家做饭，她也喜欢站在旁边，边看边学。她觉得能做出美味的菜肴和糕点，能让身边人吃得满足，也是一条值得去走的路。所幸了解她的想法后，父母坚定地与她站在同一战线，说“你自己开心就行”。

读完烹饪专业，就业又是一道坎。许多上海本地的同学认为，从事烹饪行业起早贪黑，辛苦，薪资待遇也不高，还是要找“坐办公室”的工作。最后，就只有黄怡菲坚持了下来。

实习期间，别人都在找离家近的岗位，可她偏偏挑了个每天通勤时长3小时的岗位，在酒店后厨工作。“当时我也没想那么多，只是听酒店招聘人员说那里实行学徒制，有师傅一对一带教，就心动了。”

可当她满怀期待地去了才发现，每天所做的事情就是切水果、装饰蛋糕。老师傅各忙各的，没人理会一个新手，更别提传授技艺。那段时间，黄怡菲觉得“每天都在重复，学不到东西，很痛苦”，她哭了。

后来正式参加工作，还是在星级酒店后厨，她调整心态，决定先把基本功练扎实。两年时间里，她靠着观察、记录、学习，学会了不少学校里不曾教过的面点。但不满足于按部就班的她，还是想要寻找一个能有更多发挥空间的工作。

招聘网站上，国企食堂点心师的岗位就这么被她刷了出来。除了上班时间特别早，新工作节奏缓和，不用操心人情世故，黄怡菲觉得可以一试。

步履不停，学习不止

黄怡菲的朋友圈发得不算勤，但去年11月5日的一条，她还给自己点了个赞。内容是她在集团面点比赛中获奖的作品照片，配文“第一名”。

当初听到要比赛，黄怡菲便暗下决心，“不仅要参加，还要做出点名堂来，得个奖”。集团内不同单位加起来有十几个食堂，每个食堂都有点心师，因为不知道别人的水平如何、会拿出怎样的作品，她就利用下班时间默默操练，反复打磨作品。一门心思扑备赛的过程中，还瘦了五六斤。

最终，她拿出了一组充满巧思又美味的糕点作品。其中的“枣生贵子”，取“早生贵子”之意，红枣是馒头做的，核桃是面团捏的，“瓜子”的线条和“花生”的小孔都十分还原。

如愿取得“第一名”，黄怡菲在单位里有了名气。得到鼓励的她，自此开启了自媒体创作生涯。“说不定，我做的东西会得到更多人的喜欢。”她想。

再后来的故事，大家都知道了。在网上，有宝妈说，“我儿子4岁，每天得看5个‘大胖包’视频才肯睡觉。”现实中，单位员工吃完早饭后，抢着预定下午的糕点，生怕买不到。领导也知道了“食堂里有个厉害的‘00后’”，对她说“你的采访我都看了”。

黄怡菲很自豪，也生出了责任感。“大家说我的视频正能量满满，我想接下来要传递更多能量给他人，也想多创新品种，把内容做得更丰富。”

今年春节，她专门去山西学习了非遗花馍，亲手制作了醒狮、寿桃造型的大花馍。4月底，她又排好了行程，去外地学习茶酥制作技艺，期待把五颜六色、口味多元的茶酥点心带回单位。

这位会因为能不断学到新技能而“兴奋得睡不着觉”的年轻人，还将带来更多惊喜。

原标题：《上海00后食堂点心师拍视频走红：走在路上都有人认出我》

栏目主编：周楠

本文作者：解放日报 吴越 沈思怡