霸王茶姬快不行了？创始人套现6.7亿，加盟商跑路，到底怎么了？

曾经靠着一个大爆单品创造出茶饮界的神话，如今却面临着四面楚歌的境地。

创始人套现6.7亿、营收增长率断崖式下跌、加盟商急着转让……

没错，它就是被称为中国星巴克的霸王茶姬。

这个奶茶品牌是如何从一个区域性的小品牌，成为全国茶饮品牌前五的？

又是如何一步步把自己的路越走越窄，如今深陷泥潭的？

其实最开始的时候没几个人看好霸王茶姬，毕竟那已经是2021年了，中国奶茶已经有了好几个非常牛的头部品牌，整个市场格局已定，想要出头，就必须从那几个头部嘴里抢肉吃。

而霸王茶姬呢？这个来自西南边陲的小品牌还始终偏居西南一隅，想要在这种情况下出头？难上加难。

但是谁也不会想到，2022年，第一次走出西南，进入杭州的霸王茶姬，竟然创下了神话——一个不太出名的茶饮品牌店前，竟然排起了长队，而且队伍越排越长。

这个消息传出的时候，一些敏锐的加盟商已经开始行动了，有加盟商去问的时候，才发现杭州市区的黄金地段早就被人占了，只能去郊区和一些人流量差的区域。

就算如此，这些地区去晚了你都抢不到。

有加盟商一口气在杭州市郊开了五家店，结果一年时间内全部回本。

这个消息扩散到全国，那几年，想加盟霸王茶姬的人，比想喝霸王茶姬的人都多。

想要开店？得先排队摇号，至于能不能摇到你？那得看运气，一个加盟资格的私下转让费被炒到了70万，而且光有钱没关系，这个资格你还拿不到。

甚至不少风头行业内的投资人，见投资霸王茶姬这条路走不通，干脆直接下场自己当加盟商。

足以见得市场对霸王茶姬的信心到底有多足。

借着这个热度，这个西南小品牌，也开始了自己的全国扩张之路，短短3年时间，就开了7000多家店，当之无愧的中国茶饮品牌增长速度第一。

霸王茶姬是怎么火的？

这个问题你问100个人，可能100个回答都是四个字——伯牙绝弦。

创始人张俊杰在创立霸王茶姬之初，就做出了一个让所有人都觉得“疯狂”的举动。

砍掉乱七八糟的茶饮品类，只做轻乳茶。

这个决定后来被人称为“大单品战略”，被无数行业从业者分析、解读。

其实张俊杰一开始的想法很简单，果茶的原料运输成本高、储藏难度大、损耗率高、出品不可控，对于一个刚刚起步的品牌来说，做好了不加分，做不好却很容易翻车，而且做不好的几率很大，不如直接砍了。

他估计也不会想到，这个决定成为了霸王茶姬爆火的起点。

短短三年时间，霸王茶姬的明星单品伯牙绝弦就卖出了12.5亿杯，一杯的价格为16元，也就是说，这么一个单品就给霸王茶姬带来了200亿的营收。

这个超级大爆单品也成为了霸王茶姬的杀手锏，任何一个城市开一家霸王茶姬，门前必定要排队，人们都争着抢着想要尝尝这个火遍全网的伯牙绝弦到底什么味？

但是从2023年底开始，霸王茶姬的增速就开始了断崖式的下滑。

原因其实很简单，大单品成就了霸王茶姬，也“毁掉了”霸王茶姬。

毕竟一个全国门店超7000家的超级品牌，不可能就靠着一个单品撑着，毕竟伯牙绝弦再好喝，也不可能让人天天喝，也总有让人喝腻了的时候。

那几年，霸王茶姬销量前三的产品占到了总销售额的60%-70%。

这意味着，一旦伯牙绝弦的销量不行了，霸王茶姬的销售额就能被腰斩。

更重要的是，这种“护城河”也没有什么技术含量，好几家竞品品牌都推出了和伯牙绝弦类似的新品，价格甚至更优惠。

这个时候，消费者选择谁，其实就是看谁家位置更方便、价格更合适了。

霸王茶姬的护城河被人彻底填平了。

更惨的是，屋漏偏逢连夜雨。

就在霸王茶姬增速放缓甚至下滑的时候，网上又传出了霸王茶姬产品咖啡因含量过高的消息。

伯牙绝弦的咖啡因含量高达一百多，万里木兰的咖啡因含量更是超过了二百，换算下来，相当于4瓶红牛、50多袋999感冒灵了。

有消费者在网上表示，喝了伯牙绝弦失眠、心悸、难受，甚至有人因为心率过快直接被送进了医院。

这种消息在品牌上升期的时候或许无伤大雅，但是本身品牌就泥菩萨过江了，再传出这种消息，让消费者对霸王茶姬的印象更差了几分。

更让霸王茶姬难受的是，今年1月，一个身穿霸王茶姬工作服的女生，在网上发了一个玩梗视频，她模仿印度手打奶茶的风格，直接把手伸进了奶茶里搅拌。

无数人看了以后，产生了生理性的恶心，对霸王茶姬的品牌形象更是打击很大。

即便后面知道是玩梗，用的也都是废弃物料，但是依然挡不住舆论的发酵。

就是在同一天，霸王茶姬的股价暴跌了14%。

所有人都感觉：这个经历过山车式崛起的品牌，好像快要经历一场过山车式的坠落了。

成为伯牙绝弦，败也伯牙绝弦。

霸王茶姬的崛起，靠的是精简SKU，靠的是一个大单品。

但是如今衰落，原因和崛起的原因也是一样的。

2025年，在茶饮品牌门店数量前十的品牌中，霸王茶姬的上新数量是最少的，下半年仅仅上了3款新品。

或许霸王茶姬有自己的规划和盘算，但是在某种意义上，上新品也是证明这个品牌还在认真做事。

加盟商和消费者不知道你霸王茶姬的总部在干什么，唯一能看到你们劳动成果的表现，就是上新品。

结果你上新少就算了，还在2025年底给创始人张俊杰分了6.7亿元的分红。

这个消息一出，无数加盟商都沉默了，他们的门店每个月都在亏钱，可是创始人竟然还能拿走近7个亿的分红，这不是打算圈钱跑路吧？

不光如此，霸王茶姬的很多加盟商表示，总部的一些政策非常霸道，比如一些周边，即便加盟商不愿意要，当地的分公司负责人也会将周边商品直接送到店里，从店里收银划走相应的钱。

现在奶茶都不好卖了，这种周边谁会买啊？最终就只能让加盟商自己买单。

与此同时，新上任的CFO开始了改革——砍预算、大规模裁员。

这一切的一切都在证明：霸王茶姬好像不太行了。

于是，不少地方的加盟商纷纷转店，行动早的那些还好，即便亏了点钱，起码转出去了。

但是随着转店的越来越多，接盘的人越来越少了，很多加盟商直接被套牢了。

霸王茶姬或许应该明白，对于一个茶饮品牌巨头来说，光有品，没有品牌是不够的。

而品牌的塑造，则需要长时间的积累沉淀、保持合适频率的推陈出新、对加盟商的规范和尊重，如此，才能将一个品牌长久的持续下去。