这周末就是清明假期了,这两天“清明专属糯叽叽”——清明团子大家都吃起来了吗?
临近清明,青团也迎来销售高峰。今天记者在大马弄大概数了数,200多米的巷子,卖青团的就有6家。
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从察院前巷口进来的第一家,三只大的蒸屉上用保鲜膜分装好的青团码得整整齐齐,堆成小山一样。口味分为芝麻、豆沙、春笋雪菜豆腐干3种,价格是10元3个。
别看青团看上去多,人来人往,你三个咸的,我三个麻芯的,很快“山头”就消下去了。
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老板娘姓张,老家是富阳的,她说在这里卖青团已经十多年了,三种口味相对而言,春笋雪菜豆腐干和麻芯买的比较多,“之前我都是买的现成的豆沙,去年开始是我自己煮熟、磨碎、炒干做出来的豆沙,所以喜欢吃的也不少。”
今年她家的青团从3月初开始卖,现在每天能卖1000个左右,但老板娘说这还不是最高峰,“要等到清明节买的人最多,去年清明节最多一天卖了2800个,我今年的目标就是超过2800个。”
一边忙着给顾客打包各种口味的青团,她一边关照说:青团买回去有2-3天好放,吃不完的话放速冻,想吃了拿出来蒸一蒸。
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再往前走两步,又有一家卖青团的,打包好的一盒6个,口味分别是春笋咸菜、豆沙和麻芯,也可以拼装,价格都是20元一盒。
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旁边的小蒸笼里面,还有热乎乎的青团,是方便有人想现买现吃的。老板说,这些青团都是海宁老家拿过来的,“最近这段时间老家十几个老奶奶一起忙着做青团,像豆沙和麻芯都是自己熬的,我们的青团在这里卖了20多年了,预计卖到4月10日左右。”
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巷子中间,有一家打出“桐庐清明粿,纯手工,纯艾草”的招牌,摊主介绍说,除了咸蛋黄口味的是5元一个,其他都是4元一个。
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靠近城隍牌楼巷的巷口,好几家摊位还在炸着春卷,其中一家也卖清明团,走过的人买上一只热乎乎的就立即吃上了,还不忘拍一张照片,打卡一下这一口春天的滋味。
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往前走一走,十五奎巷的江南春,青团的口味也有很多,豆沙、麻酥、豆蓉(黄豆粉)的是3元1个,肉松蛋黄、雪菜笋丝、海盐黑芝麻花生馅的是5元1个,店员“安利”说,“海盐黑芝麻味的很好吃,推荐尝尝,等过两天还会有香芋馅的。”
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同样是菜市场,这两天王家弄农贸市场的青团也很抢手,有单位团购的,也有线上要求发快递的,来晚了甚至买不到。
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老板娘潘女士说:本周迎来购买高峰,随时可能断货,建议大家赶早来买或是提前预订,预计今年青团卖到15日左右。
这份春日里的“糯叽叽”也是你的最爱吗?
你爱吃甜馅儿还是咸馅儿?
评论区留下你最爱的口味~
橙柿互动·都市快报 记者 孙蒨
编辑 肖旭
审核 张倩 林琳
校对 崔劲峰
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