咖啡最大的劲敌出现了，提神醒脑又解压！抗氧化能力强，建议多吃

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

大家都知道咖啡提神，但是它也容易让人心慌焦躁，相比之下，抹茶的提神方式就温和多了，它堪称咖啡的最大劲敌！

抹茶大家听起来并不陌生，身边的咖啡店，奶茶店或者甜品店都能看到各种各样用抹茶做出来的美味，作为抗氧化强者，抹茶中含有大量的EGCG儿茶素，抗氧化能力远超普通绿茶，能够有效清除自由基，对抗皮肤暗沉与衰老，由内而外让人焕发活力，还可以提神醒脑，促进身体代谢，改善心血管健康等。

抹茶具有很好的提神效果，它的咖啡因含量比一般的绿茶要高得多，这是因为它特殊的生长及采摘制作工艺，相比之下，食用抹茶比咖啡更容易导致失眠，抹茶中含有独特的L-茶氨酸，跟咖啡因搭配既能快速驱散困倦，提升专注力，又不会像咖啡那样带来神经紧绷感，反而舒缓情绪，实现清醒而不焦躁的理想状态。

抹茶的吃法多种多样，常见的有抹茶千层，抹茶冰激凌，抹茶大福，抹茶生巧等，烘焙中也经常会出现抹茶面包，我自己就是一个超级抹茶控，分享一个巨简单的抹茶奶酥面包，抹茶脑袋一定会一口爱上，柔韧的贝果外皮裹着鲜香的抹茶奶酥馅，吃起来超级满足！

【抹茶奶酥贝果】

贝果用料：新良硬红高筋面粉300克，抹茶粉8克，盐2克，细砂糖10克，冰水175克，酵母粉3克，黄油10克。

奶酥馅：黄油30克，糖粉15克，抹茶粉5克，奶粉40克，牛奶10克。

步骤：

1，高筋面粉300克，抹茶粉8克，细砂糖10克，冰水175克，酵母粉3克，可以先用水将酵母和细砂糖融化，然后加入面粉，抹茶粉。用厨师机搅打均匀。

2，然后再放入黄油和盐，如果没有厨师机也可以手揉，贝果面团对筋性的要求不高，手揉也能出效果。

3，搅打成这样的粗膜状即可，不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量要适量减少一些。

4，将揉好的面团均匀分成六等份，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛30分钟。

5，接下来做一个奶酥馅，把黄油放室温软化一下，如果室温太低可以放在温暖的地方，常温软化成用手指能轻轻戳动的状态，然后把奶酥馅的所有材料混合均匀即可。

6，松弛好的面团取出来，擀成长度约20厘米的长方形，翻面，放上奶酥馅。

7，自上而下卷起来，首尾相接处捏紧，底部垫一张油纸防粘。

8，35度发酵30分钟，或者观察状态，宁愿发小一点也不要发过头。

9，抹茶贝果煮清水即可，水烧至微微冒泡，下入贝果，正反两面各煮20秒后捞出。

10，摆入烤盘中，170度烘烤约19分钟。

11，烘烤定型后可加盖锡纸，防止贝果上色，成品也能保持漂亮的绿色。

小贴士：

抹茶粉要选品质好一点的真抹茶，如果买到的是绿茶，做出来的颜色跟口感就是两种状态。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。