绿色龙江 黑土优品丨伊春黑木耳：林都孕珍耳 黑菌绽振兴

这一眼，望不尽黑土辽阔；这一味，品得尽龙江深情。

央广网黑龙江频道推出《“黑土优品” 看龙江》，把这片中国最肥沃的黑土地生长出来的好物，直接端上您的餐桌。这一方物产，是来自龙江大地的珍贵馈赠。

从田间到餐桌，是农人匠心的坚守。在这里，您将看到 —— 五常大米为何会稻花飘香，黑河大豆如何吸足北纬 49° 的阳光，伊春的红松籽如何在山野间酝酿清香，还能看到玉米、小米、冷水鱼、黑蜂蜜、木耳、蘑菇为何能香飘八方…… 这些带露珠、冒热气的 “黑土优品”，是黑土地最深情的表达。

打开这里的每一篇文字，都是一次寻味之旅；看我们的每一次推送，都是一场与黑土地的对话。

“黑土优品”，不仅是物产，更是黑龙江递给世界的一张名片！

3 月 9 日起，跟着我们一起，看遍龙江好物，品味黑土真情。

源自 “中国黑木耳之乡” 黑龙江省伊春市的伊春黑木耳，扎根小兴安岭腹地寒地生态核心区，坐拥 “八山半水半草一分田” 的天然禀赋，作为享誉全国的 “南菇北耳” 之北耳典范，承载着林区数十年的种植传承底蕴，在市委、市政府的高位推动下，从昔日的 “林间野耳” 蜕变为今日的 “生态金名片”，成为 “黑土优品” 阵营中的生态标杆，引领全国林区食用菌产业标准化、高质量发展，为乡村振兴筑牢林都特色产业根基，书写 “一朵小木耳，撬动林区大产业” 的发展篇章。

品牌铸魂：林都秘境孕育珍耳传奇

伊春市地处小兴安岭纵贯腹地，属寒温带大陆性季风气候，冷凉湿润的气候、昼夜温差大的特质，为黑木耳生长积累干物质创造了天然条件，年降雨量 550-650 毫米、2390.8 小时年均日照，搭配境内 676 条大小河流形成的纯净生态水源，造就了黑木耳生长的绝佳环境。作为全国重要的国有林区，伊春森林覆盖率达 80.6%，林地土壤以山地暗棕壤为主，有机质含量高，黑木耳均以柞椴等阔叶锯沫为原料培育，契合木腐菌自然属性，更造就了伊春黑木耳 “肉厚色正、卷曲有光、泡发弹润、清香细腻” 的核心特质。

其外在呈浅棕至黑褐色，背面浅灰有光泽，干湿比达 1:13 以上；内在营养富集，蛋白质含量超 12%，钙、铁含量分别达 4800mg/kg、160mg/kg 以上，维生素 B2 含量是普通米面肉类的 4-10 倍，更是纺织工人的特色保健食品。作为农产品地理标志产品，伊春黑木耳早已树立 “林都珍耳，北国佳品” 的行业美誉，获评 “最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”“黑龙江省十大农产品区域公用品牌”，成功纳入全国名特优新农产品名录。目前，伊春黑木耳种植覆盖全市 21 个县（市）、区、局，2025 年全市食用菌种植规模达 3 亿袋，黑木耳产量超 25 万吨，集聚加工企业数十家，12 家企业产品获有机、绿色食品认证，成为全国林区黑木耳产业的核心标杆。

多措并举：全链发力激活珍耳动能

为推动黑木耳产业高质量发展，伊春市紧扣生态农业、科技农业、品牌农业发展方向，以打造 “全国林区食用菌产业高地” 为核心，多点发力、精准施策，构建起 “战略引领、科技赋能、标准筑底、品牌破圈、融合发展” 的全方位发展体系，让伊春黑木耳的生态金字招牌越擦越亮。

在战略引领上，伊春市将黑木耳产业作为林区转型与乡村振兴的核心抓手，深挖 “寒地生态、林都孕育、地理标志、绿色有机” 四大核心价值，将其纳入全市十大农产品加工产业重点培育，制定专项产业提升方案，重点在铁力市、汤旺县等区域建设棚室立体栽培园区，构建黑木耳产业集群，明确 “品种优良化、种植集约化、加工精细化、品牌高端化” 发展愿景，为产业发展明晰生态化、规模化路径。

科技是伊春黑木耳品质的核心支撑，伊春市坚持产学研深度融合，攥紧农业 “芯片”。先后开展两次食用菌产业素质提升行动，普及小孔打眼根技术、推广高效节能灭菌锅，推动产业从传统种植向工厂化制菌、立体化栽培转型；与东北农业大学、黑龙江省农科院等科研院所深度合作，依托国家农业微生物伊春观测实验站，选育 “牡耳 1 号”“黑 29” 等优质主栽品种，引入生态波技术让木耳袋产提升 50%。以伊春森工集团伊林公司为代表，建成现代化菌包厂，实现菌包机械化、自动化生产，智能化培育车间可自动模拟生长环境，伊春黑臻食用菌公司更是实现日产 10 万袋菌包、年产能 30 万吨的规模，构建起 “育种 — 制菌 — 种植” 全链条科技赋能体系。

标准是品牌的生命线，伊春市构建起全产业链标准化品质保障体系。推行 “科研院所 + 龙头企业 + 产业大户” 模式，制定林下栽培、棚室种植等全套技术规程，对栽培场地、品种选择、生产管理、采收加工实行全流程标准化管控，要求子实体八分成熟时采收，经清洗、分级、烘干等工序保留最佳品质。建立严格的质量检测体系，农产品抽检合格率常年保持 100%，同时强化地理标志专用标志管理，规范标识使用，严厉打击仿冒侵权行为，筑牢林都珍耳的品牌信誉底线。

为扩大品牌影响力，伊春市线上线下双线发力，多维破圈提升品牌声量。线下组织企业参加中国国际农产品交易会、黑龙江绿色食品产业博览会等大型展会，开展产销对接活动，推动黑木耳走进全国各大商超、批发市场；线上搭建 “互联网 + 农产品” 营销平台，推动龙头企业布局电商渠道，借助直播带货扩大销售范围。同时，推动黑木耳产业与林区文旅深度融合，将木耳种植基地打造成研学体验点，设计 “菌菇采摘 + 林区观光” 特色线路，形成 “产业带旅游、旅游促品牌” 的良性互动，让伊春黑木耳成为林都文旅的亮丽名片。

产业链延伸让伊春黑木耳价值倍增，伊春市以 “粮头食尾”“农头工尾” 为抓手，推动产品向多元化、精深加工转型。在做精做优干制木耳、即食木耳等传统产品的基础上，重点开发木耳多糖、氨基酸提取、黑木耳小分子肽复配饮品等精深加工产品，培育预制菜加工领军企业，推动黑木耳融入预制菜产业链；同时推进菌渣资源化利用，实现产业绿色循环发展，彻底打破 “原料输出” 传统模式，实现从 “卖木耳” 到 “卖产品”“卖品牌”“卖生态” 的转变。

成效斐然：一朵珍耳重塑产业新格局

一系列举措的落地实施，推动伊春黑木耳实现跨越式发展，在品牌价值、行业影响、产业能级和乡村振兴等方面取得显著成效，成为全国林区食用菌产业高质量发展的典范。

品牌价值持续攀升，伊春黑木耳作为黑龙江 “黑土优品” 核心成员，地理标志品牌影响力不断扩大，先后斩获国家级、省级多项荣誉，成为全国黑木耳市场的生态标杆，产品远销全国各大省市，市场认可度与美誉度持续提升。行业影响力持续扩大，伊春黑木耳的林下生态种植模式、工厂化制菌技术成为全国林区食用菌产业范本，立体化栽培、菌包标准化生产等经验在全国多地推广，成为 “南菇北耳” 发展格局中的北方核心代表。

产业能级实现质的飞跃，伊春市已形成集 “菌种培育 — 菌包生产 — 标准化种植 — 精深加工 — 品牌运营” 于一体的完整黑木耳产业链，建成铁力黑木耳综合技术示范园等核心基地，2025 年全市食用菌加工企业营业收入达 1 亿元，培育出伊春黑臻、北货郎等一批标杆企业，伊春森工金山屯林业局小昆仑林场分公司 70 万袋木耳基地年产值突破 200 万元，彻底打破了林区食用菌 “一等原料、二等加工” 的局面，实现了 “生态优、品质高、效益好” 的产业发展目标。

乡村振兴支撑作用凸显，伊春市构建起 “龙头企业 + 合作社 + 林农” 的紧密利益联结机制，通过土地流转、基地务工、订单合作等多种方式，带动全市数万林农参与黑木耳产业发展。伊春黑臻食用菌公司通过 “基地 + 农户” 模式带动 300 余人就业，乌伊岭林业局黑木耳基地让林场职工在家门口实现增收，核心产区林农通过木耳种植人均年增收超 3000 元。越来越多的林区职工从 “砍树人” 转变为 “种菌人”，林区基础设施不断完善，人居环境显著提升，实现了 “林业增效、企业盈利、林农增收” 的良性循环。

经验启示：为林区特色产业建设提供 “伊春样本”

伊春黑木耳的成功实践，为我国林区特色农产品品牌建设与生态产业发展提供了可复制、可推广的宝贵经验，成为新时代林区转型发展的 “伊春样本”。

高位推动是核心保障。将黑木耳产业作为林区转型和乡村振兴的重点工程，强化党政统筹、规划引领与资金支持，制定专项产业提升方案，构建政府、企业、科研院所、林农多元投入机制，为品牌生态化发展筑牢制度根基。

科技赋能是品质基石。坚持攥紧农业 “芯片”，深化与科研院所的产学研合作，开展产业素质提升行动，推动种植模式从传统向现代转型，以智慧农业、良种培育提升产业核心竞争力，让科技成为林区食用菌品质提升的核心动力。

生态筑底是品牌核心。依托小兴安岭天然生态禀赋，坚守生态优先发展理念，构建全链条生态种植和品质管控体系，以地理标志保护为抓手，让 “林都生态、绿色有机” 成为伊春黑木耳的鲜明标签，用生态价值赢得市场信任。

产业融合是破圈路径。推动黑木耳产业与林区文旅、预制菜等产业深度融合，创新线上线下营销模式，延伸产业链、提升附加值，推动品牌从 “区域特产” 向 “国家生态名片” 升级。

利益联结是长效支撑。以品牌建设为引领，构建紧密的利益联结机制，让林农深度参与产业发展全过程，实现生态效益、经济效益、社会效益同步提升，形成 “品牌强产业、产业富林农、林农护生态” 的良性发展格局。

下一步，伊春市将持续深耕黑木耳产业，以种业创新为核心，以全产业链升级为抓手，深化品牌建设，延伸产业链、提升价值链、完善供应链，持续擦亮 “黑土优品” 伊春黑木耳名片，全力打造 “全国林区食用菌产业高地”，为保障生态安全、推动林区乡村全面振兴贡献伊春力量！