绿色龙江 黑土优品丨响水大米：石板孕贡米 千年稻香润振兴

这一眼，望不尽黑土辽阔；这一味，品得尽龙江深情。

央广网黑龙江频道推出《“黑土优品” 看龙江》，把这片中国最肥沃的黑土地生长出来的好物，直接端上您的餐桌。这一方物产，是来自龙江大地的珍贵馈赠。

从田间到餐桌，是农人匠心的坚守。在这里，您将看到 —— 五常大米为何会稻花飘香，黑河大豆如何吸足北纬 49° 的阳光，伊春的红松籽如何在山野间酝酿清香，还能看到玉米、小米、冷水鱼、黑蜂蜜、木耳、蘑菇为何能香飘八方…… 这些带露珠、冒热气的 “黑土优品”，是黑土地最深情的表达。

打开这里的每一篇文字，都是一次寻味之旅；看我们的每一次推送，都是一场与黑土地的对话。

“黑土优品”，不仅是物产，更是黑龙江递给世界的一张名片！

3 月 9 日起，跟着我们一起，看遍龙江好物，品味黑土真情。

源自黑龙江省牡丹江市宁安市的响水大米，扎根北纬 44° 黄金水稻种植带，坐拥世界珍稀的火山熔岩石板台地独特禀赋，作为传承千年的皇家贡米、人民大会堂国宴用米，在市委、市政府的高位推动下，从昔日的 “千年贡米” 蜕变为今日的 “高端米标”，成为 “黑土优品” 阵营中的珍稀标杆，引领全国高端特色稻米产业高质量发展，为乡村振兴筑牢特色农业根基，书写 “一粒石板米，撬动千年产业新发展” 的时代篇章。

品牌铸魂：石板秘境孕育千年稻香

宁安市地处长白山支脉张广才岭与老爷岭之间的牡丹江上游谷地，三面环山的低山丘陵地貌，造就了冷凉湿润、昼夜温差显著的专属小气候，年日照时数达 2600-2700 小时，有效积温 2300-2700℃，镜泊湖流出的牡丹江上游活水与地下泉水形成纯净生态灌溉体系，为水稻生长打造了天然温床。而响水大米最独特的禀赋，在于其生长于万年前火山喷发形成的玄武岩石板台地，20-30 厘米厚的腐殖土覆于石板之上，富含钙、铁、硒等多种矿物质，石板反射热量让地温、水温比普通稻田高出 2-3℃，让水稻充分积累营养，造就了响水大米 “粒青如玉、晶莹剔透、绵软柔糯、冷饭不回生” 的核心特质。

作为世界唯一火山熔岩台地稻米，响水大米内在品质尤为出众，富含人体所需的 18 种氨基酸，含量达 6.9%，人体不能合成的 8 种氨基酸中占 7 种，钙、铁、锌等微量元素含量远高于普通大米，煮粥浆汁如乳、蒸饭油亮溢香，各项理化指标均达高端优质米标准。其历史可追溯至唐代渤海国，《新唐书・渤海传》记载的 “卢城之稻” 便是其前身，历经宋、元、明、清千年传承始终为皇家贡米，新中国成立后成为国宴用米，1992-1997 年连续三届蝉联中国农业博览会金奖，2007 年获批国家地理标志产品，2023 年品牌价值达 43.69 亿元荣登中国品牌价值评价区域品牌榜百强，更在第四届国际米食味品鉴大会中国赛区斩获产区积分第一名，逐步树立起 “高端好米看响水” 的行业美誉。目前，响水大米核心种植区达 10 万亩，其中有机种植面积 2.5 万亩，集聚市级以上稻米加工企业 19 户，其中国家级龙头企业 1 户，成为全国高端特色稻米产业的核心标杆。

多措并举：全链发力激活贡米动能

为推动高端稻米产业高质量发展，牡丹江市与宁安市两级政府紧扣科技农业、绿色农业、品牌农业发展方向，以打造 “火山熔岩台地优质米产业高地” 为核心，多点发力、精准施策，构建起 “战略引领、科技赋能、标准筑底、品牌破圈、融合发展” 的全方位发展体系，让响水大米的千年贡米金字招牌越擦越亮。

在战略引领上，牡丹江市制定《优质米产业提升行动实施方案》，将响水大米产业纳入市域特色农业发展全局，深挖 “火山石板、千年贡米、地理标志、生态有机” 四大核心价值，实施自核心区由内到外的分区分质分价策略，聚焦高端市场打造精品产品，明确 “品种专属化、种植标准化、加工精细化、品牌高端化” 发展愿景，以宁安市渤海镇为核心打造优势水稻加工产业带，为产业发展明晰高端化、集群化路径。

科技是响水大米品质的核心支撑，当地坚持产学研深度融合，攥紧农业 “芯片”。黑龙江省农科院牡丹江分院与当地米业联合选育出适合火山石板地种植的专属品种 “牡响 1 号”，该品种兼具品质优、产量高、耐冷性强的特质，成为响水大米的核心种植品种，同时配套推广稻花香 2 号、五优稻 4 号等优质品种，实现 “因地选种、优质适配”。大力发展智慧农业，推广测土配方施肥、无人机精准施药等先进技术，在核心产区建成规模化、标准化种植基地，实现耕种收综合机械化率大幅提升，构建起 “专属育种 — 标准化种植 — 智能化管护” 全链条科技赋能体系，让千年贡米在现代科技加持下品质更优。

标准是品牌的生命线，当地构建起全产业链标准化品质保障体系。推行 “企业 + 合作社 + 农户” 合作模式，在渤海镇小朱家村等核心产区实现统一供种、统一技术指导、统一收割销售的 “三统一” 管理，农户无需垫付种子化肥费用，秋收后从粮款中统一扣除，从源头把控种植标准。严格执行单品种收获、单脱粒、单加工的加工规范，稻谷经筛选、去石、色选、抛光等数十道工序精制而成，同时建设恒温储存仓，根据订单量按需加工，最大程度保留大米的新鲜度与营养成分，农产品抽检合格率常年保持 100%。强化地理标志专用标志管理，严厉打击仿冒侵权行为，筑牢千年贡米的品牌信誉底线。

为扩大品牌影响力，当地线上线下双线发力，多维破圈提升品牌声量。线下连续举办插秧节、稻米品鉴会等特色节庆，开展庄主签约、定制认养等活动，在全国 30 多个城市设立品牌门店实现直销直供；线上借力 “龙江好物直播间” 等平台打造网红产品，推动龙头企业布局天猫、京东等电商渠道，创新推广 “认领一亩田” 定制农业模式，让消费者零距离体验石板稻作文化。同时，推动稻米产业与文旅深度融合，打造响水大米文旅体验游示范线路，开发稻米文创、特色美食等产品，形成 “产业带旅游、旅游促品牌” 的良性互动，2024 年核心产区文旅接待游客量大幅提升，品牌线上曝光量累计突破数千万人次。

产业链延伸让千年贡米价值倍增，当地以 “粮头食尾”“农头工尾” 为抓手，推动稻米产品向多元化、精深加工转型。在做精做优高端精品米的基础上，研发酿造大米酒、提炼大米淀粉糖、生产高蛋白米粉等深加工产品，打破 “原粮输出” 传统模式；整合市级以上稻米加工企业，通过合约使用、特许经营等方式实现品牌统一运营，提升小包装、精包装档次，扩大定制米市场份额，让 “一粒米” 的价值实现倍数增长。

成效斐然：一粒贡米重塑产业新格局

一系列举措的落地实施，推动响水大米实现跨越式发展，在品牌价值、行业影响、产业能级和乡村振兴等方面取得显著成效，成为全国高端特色农产品产业发展的典范。

品牌价值实现稳步攀升，2023 年响水大米品牌价值达 43.69 亿元跻身全国地理标志品牌百强，国际米食味品鉴大会夺冠进一步提升品牌国际影响力，连续斩获国家级、世界级多项荣誉，让 “火山石板贡米” 的标签深入人心，成为黑龙江 “黑土优品” 走向高端市场的闪亮名片。行业影响力持续扩大，响水大米的火山石板种植模式、全产业链标准化管理体系成为全国特色稻米产业范本，产品不仅供应国内高端商超、餐饮机构，更成为国宴重要食材，品牌辐射力从东北走向全国。

产业能级实现质的飞跃，宁安市已形成集 “专属育种 — 标准化种植 — 精深加工 — 品牌运营 — 农文旅融合” 于一体的完整高端稻米产业链，以渤海镇为核心的水稻加工产业带初具规模，19 家市级以上加工企业形成协同发展格局，2024 年仅渤海镇响水大米产业总产值便突破 25 亿元，彻底打破了特色稻米 “一等原料、二等加工” 的局面，实现了 “高端定位、价值倍增” 的产业发展目标。

乡村振兴支撑作用凸显，当地构建起 “龙头企业 + 合作社 + 农户” 的紧密利益联结机制，通过土地流转、产业链就业、订单农业等多种方式，带动渤海镇 8000 余户农户参与响水大米产业发展，核心产区农户通过订单种植每亩收益大幅提升，户均年增收 2.8 万元，村集体经济年收入超 200 万元。越来越多的外出务工人员返乡投身稻米产业，有的成为产业工人，有的经营农家乐发展乡村旅游，乡村基础设施不断完善，人居环境显著提升，实现了 “农业增效、企业盈利、农民增收、集体壮大” 的良性循环。

经验启示：为特色高端农产品建设提供 “响水样本”

响水大米的成功实践，为我国特色高端农产品品牌建设与产业发展提供了可复制、可推广的宝贵经验，成为新时代县域特色农业高质量发展的 “响水样本”。

高位推动是核心保障。将响水大米品牌建设作为特色农业发展重点工程，强化市县两级党政统筹、规划引领与资金支持，制定专项产业提升方案，构建政府、企业、合作社、农户多元投入机制，为品牌高端化发展筑牢制度根基。

科技赋能是品质基石。坚持攥紧农业 “芯片”，深化与科研院所的产学研合作，选育专属种植品种，以智慧农业推动种植环节转型升级，实现从 “传统种植” 向 “科技种植” 的转变，让现代科技成为千年贡米品质提升的核心动力。

生态筑底是品牌核心。依托火山熔岩台地独特生态禀赋，坚守生态优先发展理念，构建全链条生态种植和品质管控体系，以地理标志保护为抓手，让 “火山石板、生态有机” 成为响水大米的鲜明标签，用稀缺生态价值赢得高端市场信任。

高端定位是破圈路径。精准把握消费升级趋势，聚焦高端市场实施分区分质分价策略，创新定制农业、品牌直供等营销模式，通过节会造势、文旅融合等方式，推动品牌从 “区域特产” 向 “国家高端米标” 升级。

产业联动是长效支撑。以品牌建设为引领，推动稻米产业向精深加工、农文旅融合延伸，实现全产业链整合升级，挖掘 “贡米 +” 产业价值，让品牌价值转化为产业效益和农民收入，形成 “品牌强产业、产业富农民、农民护品牌” 的良性发展格局。

下一步，牡丹江市与宁安市将持续深耕响水大米产业，以种业创新为核心，以全产业链升级为抓手，深化品牌建设，延伸产业链、提升价值链、完善供应链，持续擦亮 “黑土优品” 响水大米名片，全力打造 “世界火山熔岩台地优质米产业高地”，为保障国家粮食安全、推动乡村全面振兴贡献响水力量！