云药赋能 膳食为桥 融情聚力——首届云南药膳创新大赛昆明站活动侧记

云南药膳创新大赛现场

3月28日一早，昆明市官渡古镇牌坊前人声鼎沸，人流如潮，以“云药入膳·康养四季”“医养游居・当归春城”为主题的首届云南药膳创新大赛昆明站活动在此拉开帷幕。活动把中医药“仓廪之官”的养生理念与千年古镇饮食文化深度融合，吸引了大批市民游客参与体验，让游客在品尝美味的同时，感受到云南多民族文化的独特魅力。

当天的活动中，来自全市的24支参赛队伍分4个组别同台竞技，每支队伍均配备中医师、中药师或营养师，确保药膳配伍科学安全。昆明市中医医院、市妇幼保健院、西山区人民医院、云南白药天粹商业管理有限公司等单位选送的作品表现亮眼。

当西方披萨遇上东方药膳，会碰撞出怎样的火花？这就要看昆明市妇幼保健院中医科带来的小儿助生长披萨了：山药健脾补肺、茯苓祛湿安神、炒白扁豆化湿开胃、鸡内金消积化食……在中医经典理论和现代营养学的交织中，这款药膳为脾胃虚弱、生长发育迟缓的孩子筑起了生长的阶梯。

云南地处高原、气候潮湿、饮食偏辛辣，居民普遍存在脾虚湿盛、虚火上浮等体质，甘翼通带来了专门针对这种情况的糕点——桂竹茯苓糕，为了让糕点走向更加广阔的市场，他们还做了详实的推广策划。

昆明幼儿师范高等专科学校的张珂介绍，他们的作品“滇材·四季·馃子”对应四季，以云南野生菌、咖啡等本土食材，融入彝族、傣族、白族、藏族文化，食客不仅品尝了药膳美味，还能领略到云南多元文化的独特韵味……

桃颜归润好气色茶、紫苏菊香鱼、双山茯苓藏香猪……一道道融合了云南道地药材与民族风味的药膳菜品相继亮相，让评委和现场观众目不暇接。

市民游客或驻足于药膳制作台前，亲眼见证“药食同源”的养生智慧；或排队品尝由参赛队伍精心准备的药膳试吃品，从温润滋补的汤羹到香甜软糯的糕点，每一口都承载着云南独特的药材风味与民族饮食特色。

带着孩子来参加活动的昆明市民李丽表示：“以前总觉得药膳是苦的、不好吃，今天尝了这个小儿助生长披萨，孩子特别喜欢，没想到中药还能做得这么美味，这个活动太有意义了！”

经过专业评委从药膳的安全性、创新性、文化性、口感风味及推广价值等多个维度的综合评审，最终评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名以及最佳创意奖、最佳口感奖等多个单项奖。

本次大赛是首届云南药膳创新大赛的昆明分赛区，各参赛组别前3名将晋级后续赛事。大赛半决赛及决赛仍将继续在官渡古镇举办，届时晋级队伍将再次汇聚古镇，展开更高水平的药膳技艺比拼。

活动现场除了精彩的药膳大赛，现场还设置了丰富多样的中医药康养旅居文化体验区，将养生理念融入游玩日常，让市民游客在轻松互动中读懂传统中医药文化智慧。

药食同源文化的传播与交融，是技艺的交流，更是情感的联结。大赛通过现场制作、讲解与大众品鉴等环节，向全社会普及各民族药食同源知识，推动药膳走进寻常百姓家，让各族群众在品味美食、感受技艺的过程中，了解不同民族的医药文化与生活智慧，打破文化隔阂，增进文化认同。各族群众在共享食疗美食、共学养生知识的过程中，实现了日常化的交往互动，“各民族都是一家人”的理念在烟火气中愈发深入人心。

官渡古镇景区负责人、昆明市官渡区国欣置业管理有限公司副总经理蔺如锦表示，此次活动深度挖掘并转化云南道地药材、药食同源物质及中医药养生智慧的资源价值，发挥药膳在养生保健领域的独特优势，遴选出一批兼具科学内涵、文化底蕴与市场潜力的药膳产品，为全省大健康产业发展与文旅消费升级注入全新动能。

作为云南省民族团结进步示范单位，官渡古镇自古便是多民族聚居、文化交融的核心阵地。当前，古镇紧扣民族团结、文旅融合、大健康三大核心板块，深度挖掘民族文化资源与民族团结融合内涵，推动文旅产业、中医康养、药食同源文化与大健康事业协同发展，持续深耕民族团结进步创建工作，全力打造民族团结进步示范标杆。同时，依托“中医药+旅居”创新融合业态，打破地域与民族界限，实现“游客进来、文化出去、情感交融”，既满足群众高品质健康养生需求，也为各族群众跨地域交往、跨文化交流搭建广阔平台。

下一步，古镇将积极吸纳大赛成果，推动优秀药膳作品转化为常态化体验项目，通过中医药文化展示、特色药膳品鉴、养生知识科普等多元形式，让游客在逛古镇、品非遗的过程中沉浸式感受中医养生魅力，最终实现“以养留客、以文促旅、以旅促融”的良性循环。

民族时报全媒体记者 马新焕 文/图

转载请注明来源《民族时报》