荣魁 55°酱祖春糖亮相，引领高度酱酒

3月26日，荣魁55°酱祖亮相成都春季糖酒会。不同于多数品牌聚焦招商引流，荣魁此次参展旨在让更多人领略55°酱酒的黄金风味，感受其跨越百年的匠心传承与品质坚守。作为本次糖酒会上唯一专注于55°酱酒的展馆，荣魁酱祖55°产品展馆凭借鲜明的定位与深厚的品牌底蕴，吸引了客户与同行的高度关注，成为春糖会上一道独特的亮眼风景线。

荣魁在展会上热情邀请广大酒友对酱祖55°和某台53°进行盲品与对比。结果显示，绝大多数酒友认为55°酱祖的口感反而更为绵柔，入口不辣喉、下咽无刺激，且酒体中香气物质含量更高，风味层次更为丰富，空杯留香的持久度也远超53°酱酒，这一表现打破了大部分人对“高度酱酒”的固有认知。

作为中国酱酒行业的“逆行者”，荣魁对55°酱酒的坚守，源于品牌深厚的历史传承。回溯酱酒发展历程，1915年巴拿马万国博览会上，那款惊艳世界、斩获金奖的中国酱酒，正是55°佳酿——这一度数是酒体风味与品质的黄金平衡点，亦是酱酒本真风味的极致表达。自上世纪80年代白酒降度浪潮兴起后，53°逐渐成为酱酒主流，而荣魁却始终坚持酿造并传承55°酱酒，从未中断。

本次糖酒会，荣魁携限量非卖品“酱祖55°”惊艳亮相，是为了集中展现了55°酱酒复杂精妙的酿造工艺与卓越超群的品质。55°酱酒的酿造有着近乎严苛的生产标准：不仅对窖池的年份、菌群的丰富度要求极高；在取酒环节，更是严格遵循“掐头去尾取酒心”的古法工艺——舍弃蒸馏初期含杂质的头酒与末期风味寡淡的尾酒，只保留酒质最优、风味最协调的中段酒液；而勾调与酿造过程，更极度依赖资深酿酒师的经验与精准把控，人工密集度远超普通酱酒。由于需在更高酒精度基础上精准协调酸酯平衡，勾调过程对人工判断、老酒配比的要求极为严苛，每一滴酒都凝聚着调酒师的精湛技艺与多年经验。正是这些严苛的条件和复杂的工艺，造就了荣魁·酱祖55°的超高酒质，也正因如此，优质55°酱酒的量产一直是行业公认的难题。

而荣魁与中科院成都生物研究所达成深度战略合作，针对荣魁百年古窖池中的珍稀菌群展开专项研究，成功筛选提取出十余株核心菌种并实现批量培育，完成了百年酱酒窖池菌群的精准复制，让百年古窖的“酱酒基因”得以传承与延续。这一技术突破从根本上解决了传统55°酱酒风味不稳定、品质难复刻的行业难题，也让55°酱酒的规模化、标准化生产成为现实。依托这一科研成果，荣魁预计将于2026年下半年正式开启55°酱酒的规模化量产，让这款承载百年金奖底蕴的正统酱酒，迎来面向市场的全新阶段。

当下白酒行业赛道竞争日趋激烈，众多品牌纷纷布局低度酒、轻饮酒等大众市场赛道；荣魁则聚焦于对白酒品质、文化内涵及收藏价值有较高要求的客户群体，精准满足其核心需求，而非盲目迎合对白酒文化认知尚浅的年轻消费群体，充分展现了品牌的深厚底蕴与战略定力。作为55°酱酒赛道的引领者，荣魁将凭借独有的工艺与技术壁垒，抢占高度酱酒市场的核心份额，既守护了酱酒的传统与尊严，又避开了与众多品牌在“低度”领域竞争的红海。

白酒，不仅是一个行业，更代表了中国的传统。当传统与市场碰撞，许多品牌都会面临抉择。而荣魁选择坚守传统——因为荣魁坚信，唯有深耕传统工艺的精髓，才能在时代浪潮中屹立不倒。