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在江南地区,春天里第一次吃青团被称为“尝春”。随着清明节临近,闵行区七宝古镇北大街15号的一家老店——七宝里弄干蒸圆子,再次排起了长队。这家有着20余年历史的小店,是不少居民“尝春”的必去之处。
家住静安区的方先生驱车十几公里专程赶来,只为买这一口传统老味道。“我爸特意让我跑过来买的,别的地方没这个口味,原材料比较正宗,味道很清香。”他话音刚落,身后又有新顾客加入队伍。像他这样的老主顾不在少数,不少顾客都一口气买五六盒带回家与亲朋好友分享。
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走进后厨,艾草的清香扑面而来。邱店长与师傅们正将青绿色的面皮反复拉扯揉捻,包入馅料后上笼蒸制。十五分钟光景,一笼笼糯韧绵软、色泽温润的青团便新鲜出炉。与市面上常见的小麦青团不同,这家店坚持将艾草直接加入面皮中,清香味更为浓郁。馅料方面,笋丁、鲜肉、豆沙等均为当天现买现做,确保每日清货,食客吃到的每一口都是当天的新鲜。
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店内共有豆沙、笋丁鲜肉、荠菜鲜肉、马兰头和蛋黄肉松五种口味,除蛋黄肉松售价8元外,其余均不超过6元,往往青团刚摆上柜面便被抢购一空。据介绍,清明前后店内日均售出传统手工艾草青团2000余个。
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作为七宝古镇的一张“老味道”名片,这家小店也在不经意间折射出古镇近年来的发展脉络。七宝古镇在持续提升文旅品质的同时,注重留住本土老店、延续城市记忆,让老街不只成为景点,更成为可触摸、可品尝的城市记忆,让“烟火气”与“文化味”相融共生。
春天在哪里寻?或许就在七宝老街这条长长的队伍里——尝一个糯叽叽的青团,把大好春光,认真吃进嘴里。
相关信息
地址:七宝古镇北大街15号
营业时间:每日7:30至19:00
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记者:杨子杰
素材:齐音
审核:刘垦博 宋诗清
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