在淮安,孙家龙虾(大润发店)已成为不可或缺的美食符号。随着产业的蓬勃发展与品牌的持续扩大,孙家龙虾以其独特的口味与创新的烹饪技艺,在竞争激烈的小龙虾餐饮市场中脱颖而出,共同绘制出一幅龙虾美食的精彩画卷。
孙家龙虾:立志打造百年品牌
提到小龙虾,对于很多老淮安来说,孙姐龙虾绝对是“经典”的存在。
创始人“孙磊”在淮安大润发机场路创立了孙家龙虾,经营小吃以及烹饪小龙虾、螺丝肉,孙磊先生也被食客亲切地称为“老孙”。
到了2026年,孙磊先生在机场路租赁600多平的门面,取名“孙家龙虾”,仍然以小龙虾制作为主营,经过多年的发展,“孙家龙虾”的店面越做越大,品牌也是、越做越响。位于机场路的孙家龙虾总店”总经营面积达600平米,包厢10个,能同时容纳百余人用餐,主营麻辣蒜泥卤水龙虾以及各种淮扬菜,到了饭点必排队。
如今,孙家龙虾与淮安龙虾产业可谓是密不可分,它的制作工艺已成为淮安龙虾味道的地理性标志。未来,孙家龙虾将依托“自身”的品牌优势和文化底蕴,打造百年品牌。
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