樱桃品种大赏！这些特色品种你吃过吗

6月中旬，烟台樱桃季进入尾声，莱山区润隆果蔬合作社的种植基地里，烟樱15和烟樱17才陆续成熟，黄红色和紫黑色的果实缀满枝头。

这两个烟台大樱桃新品种由市农科院历时15年选育，集抗冻性、抗裂果、丰产性、口感脆甜等优点于一身。烟樱15是黄红色，糖度达21.3%，在自然授粉下硬度7.2N/cm2，抗裂果；烟樱17是紫黑色，糖度20.5%，最佳成熟期到6月20日，硬度依然不变，品质更好卖价更高。

它们经历过2024年-21.5℃的极端低温和2025年春季倒春寒，结果量仍令人满意，单果重约10克，丰产期亩产能达2000斤，适合露天冷凉地区种植，省工不用拉枝，做好修剪就行。

山东作为樱桃主产区，网友评比出7种受欢迎的品种。烟台农科院培育的黑珍珠紫黑透亮，形如肾状，果肉硬脆多汁，糖度17.5%，几乎无酸，耐储运，收购价超30元/斤；威海的黄蜜通体金黄透亮，果肉软嫩如布丁，纯甜无酸，糖度22%以上，年产量仅占威海樱桃5%，价格超40元/斤，仅限产地直采或高端冷链配送；烟台的美早堪称国内车厘子标杆，单果12-18克，紫红果皮包裹橙黄硬肉，甜酸比9:1，耐储运，出口欧美价超百元/斤，电商树上熟直发订单72小时售罄；威海的萨米脱又名皇帝，果肉肥厚多汁，含糖量17.9%，酸甜适中，风味浓厚；丰百是晚熟品种，6月中下旬成熟，果形宽心脏形或圆形，深红至紫黑色，单果10-15克，很多网友表示爱吃；泰安的雷尼黄底红晕，甜度比红灯高30%，果肉饱满多汁，有层次感；红灯是老品种，果实饱满但酸甜，现在多被果汁厂低价收购或改种其他品种。

大连樱桃季即将结束，有些品种便宜不好卖。沙蜜豆是老品种，成熟后粉红色，心形，酸甜多汁，产量高但种植广泛，大量上市时售价几块钱一斤；早大果是早熟品种，5月末或6月初上市，颜色红润但酸涩，果皮薄不适合长途运输，竞争不过中熟品种；佳红分硬胎和软胎，软胎的入口酸，难留住顾客；巴托是晚熟品种，6月末7月初上市，口感酸，易掉把，今年大连下雨后价格更低，种这些品种的果农几乎不赚钱。

市面上还有些少见的樱桃品种。俄罗斯8号又名含香，风味香甜，抗寒性强，果实宽心脏形，成熟时从鲜红渐至黑紫，油润黑亮，平均单果重12.9克，果皮厚韧有弹性，大连6月上旬成熟；福晨果实鲜红色，心脏形，果肉淡红色硬脆，平均单果重9.7克，山东5月下旬成熟；桑提娜是中晚熟老品种，丰产性强，果实近圆形，露天平均果重12克，完全成熟呈紫红色，肉质较硬，口感脆甜，畸形果率低，树势中庸偏弱，用吉塞拉6号根系要注重肥水管理，用吉17和吉y1根系可增强树势。

有人碰到硬邦邦的樱桃，像白玉樱桃，好奇熟了是不是透明的，想拍卖。其实黄蜜金黄透亮如琥珀，但果肉软嫩；烟樱15硬到极硬，黄红色，熟了可能有透明感，这种少见的品种确实有独特性，适合尝试拍卖。