“春天吃三甘，一年病不沾！” 春天这3甘要多吃，健脾养肝身体好

春天是万物复苏、万象更新的季节，随着气温逐渐回暖，人体新陈代谢加快，导致肝气过旺，进而影响脾胃的健康，妨碍正常的消化吸收，这时我们的饮食也要随着调整。中医认为：“春食甘，病不沾”， 这是因为酸味有收敛的作用，会束缚肝气的升发； 甘味食物能滋补脾胃，温补阳气，促进人体的生发，因此春季养生饮食要注重“增甘少酸”。但不少人有个误区，将甘味=甜味食物，这是错误的， 多吃甘并不是让我们多吃糖果、甜食，甜味则能缓解疼痛和痉挛； 还应多吃淡味，淡味食物有助于利尿和消除水肿，如：小米、糯米、黑米、燕麦、高粱等粗粮主食。 下面分享三种具有最具代表性的甘味主食： 紫薯、紫米，小米，及其简单又好吃的做法，春天这“3甘”“再忙也别忘了吃，应季进补，健脾养肝身体好。赶紧学起来吧。

第一种： 紫薯，紫薯作为一种甘味食物，非常符合春季养生健脾养肝的饮食原则。紫薯含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化、通便排毒、养肝护肝，增强免疫力等功效。将它搭配上红枣来制作的“红枣紫薯发糕”，鲜甜可口，可作为主食，也可作为早餐，常吃有助于滋肝健脾，顺利度过春天

推荐菜谱【红枣紫薯发糕】 原料： 紫薯 红枣 面粉 泡打粉 糖

制作过程：1. 将紫薯块和适量的水放入迷你豆浆机中， 按下豆浆机制作米糊的功能键， 将紫薯米糊制作好；

2. 将制作好的紫薯米糊倒入碗中，加入少许糖搅拌均匀放凉后，加入少许面粉和泡打粉搅拌均匀；

3. 将模具底部和四周涂抹一层油， 倒入准备好的紫米糊， 加盖后放在室温发酵三至五倍大；

4. 将洗净的红枣对半剥开，摆放在发酵好的紫薯面图上，再放入电蒸锅中大火蒸上20分钟将其蒸熟后拿出来， 切成块即可。

第二种：紫米， 紫米被誉为“长寿米”，性温味甘，入脾、胃、肾经，被誉为“长寿米”，具有补血暖胃、滋阴补肾等功效。平时我们常将它煮粥，今天就将它煮成米饭后入馅，也特别香甜有滋味， 有利于健脾养肝，常吃身体越来越棒。

推荐菜谱【紫米饼】 原料： 紫米 糯米粉 熟白芝麻 油 糖

制作过程：1. 将紫米洗净后浸泡半个小时， 再放入电饭煲中，加入适量的水；

2. 按下电饭煲煮米饭的功能键，将紫糯米饭煮熟备用；

3. 糯米粉加入适量的水合成光滑的糯米面团；

4. 取出适量的糯米面团，按压成饼， 包入准备好的紫糯米饭球，再将其包起来；

5. 将紫米球按压成饼， 表面上拍点水， 放入熟白芝麻中按压，让表面裹上一层芝麻；

6. 锅底涂抹一层油，将制作好的紫米芝麻饼放入锅中取煎，中小火先将煎熟，再将其表面煎至金黄即可。

第三种： 小米，小米乃五谷之首，既养先天之本–肾，又养后天之本–脾，成为养生保健之佳品。小米色泽金黄，颗粒细小，营养极其丰富，能健脾和胃、滋阴养血等功效，将它搭配上红枣和花生米一起煮粥，堪称滋阴健脾养胃的“黄金粥”，香甜软糯好喝。

推荐菜谱【红枣花生小米粥】 原料: 糯小米 红枣 花生米

制作过程：1. 将准备好的小米、花生米和红枣混合后洗净， 倒入电饭煲中；

2. 加入适量的清水；

3. 按下电饭煲煮粥的功能键， 时间到， ”红枣花生小米粥“就煮好了。