春天要给孩子“养骨”！少吃白菜土豆，多吃这八样，强骨骼长高个

春天，是万物生长的季节，也是孩子骨骼发育的黄金时期。在这个时候，合理的饮食对于孩子的骨骼健康至关重要。别再让孩子只吃白菜土豆啦，下面为大家带来八道有助于强骨骼、长高个的美食详细做法。

一、特色烧腐竹

准备食材：腐竹、五花肉、青红椒、木耳、葱姜蒜、八角。

做法步骤：

1、准备适量的腐竹和木耳，提前用温水泡发，泡软后将腐竹切成小段，木耳撕成小朵，清洗干净备用。准备一块五花肉，切成薄片。青红椒去籽，切成菱形块。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉片，小火煸炒，炒出多余的油脂，炒至五花肉表面微黄焦香。

3、放入葱段、姜片、蒜末和一颗八角，翻炒出香味。淋入1勺料酒去腥，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀给五花肉上色。

4、放入泡好的腐竹和木耳，翻炒几下，让腐竹裹上酱汁。倒入没过食材的清水，加入少许白糖提鲜，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮8分钟。

5、最后放入青红椒块，转大火翻炒1分钟，炒至辣椒断生，待汤汁变得浓稠即可出锅。

二、辣炒扇贝肉

【食材】

扇贝肉、料酒、葱姜、洋葱、干辣椒、豆瓣酱、青椒、生抽、白糖、盐、胡椒粉

【做法】

1.扇贝肉水开加料酒，焯水一分钟捞出。

2.油热，下葱姜、洋葱、干辣椒炒香。

3. 加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒炒至断生。

4. 倒入扇贝肉，加2勺生抽、料酒、少许白糖和盐，撒点胡椒粉翻炒入味即可出锅。

三、老式溜肉段

准备食材：猪里脊、青椒、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、淀粉。

做法步骤：

1、准备一块猪里脊，改刀切成大小均匀的小段，放入碗中，加入1勺料酒、少许盐、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。准备青椒、胡萝卜、洋葱，分别切成菱形片备用。

2、腌好的肉段中，分次加入土豆淀粉，抓拌均匀，让每块肉都裹上一层干淀粉，再淋入少许清水，抓成粘稠的面糊，最后淋入少许食用油抓匀，锁住水分。

3、起锅烧油，油温五成热，将肉段一块一块下入锅中，开小火慢炸，炸至定型后捞出。等油温升高至七成热，放入肉段复炸30秒，炸至外皮金黄酥脆，捞出控油。

4、调一个碗汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺白糖、少许盐，再加入适量的清水和1勺淀粉，搅拌均匀备用。

5、锅留底油，放入葱姜蒜末，小火炒香，放入青椒、胡萝卜和洋葱片，大火翻炒至断生，倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁粘稠。

6、倒入炸好的肉段，快速翻炒均匀，让每块肉段都裹上酱汁即可出锅。

四、红烧排骨

食材：排骨、姜、葱、冰糖。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水去血沫，洗净。

2. 锅里烧油，放冰糖小火炒至浅棕色。下排骨翻炒均匀上色，加生抽、老抽、葱姜。

3. 加开水没过排骨，中小火炖40分钟。大火收浓汤汁，撒葱花出锅。

五、青椒炒肉

【食材】

五花肉200克切片、线椒3根切段、生姜1片切末、大蒜2瓣切末、生抽1勺、老抽半勺、盐少许、白糖少许、食用油适量

【做法】

1.热锅不放油，放入五花肉片，中小火煸出油脂（肉片微焦），盛出多余油脂；

2. 加姜末、蒜末爆香，放1勺生抽、半勺老抽，翻炒至肉片均匀上色；

3.放入线椒段，用大火进行炒制，直至线椒达到断生的状态（还能保留些许的脆感）；

4.加少许盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅，香辣过瘾，连吃三碗饭都不够！

六、葱烧木耳

准备食材：木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、食用油、盐。

做法步骤：

1、提前将适量干木耳用温水泡发2小时左右，挑去杂质，清洗干净后撕成小朵。葱切成段，姜切片，蒜切末备用。

2、起锅烧水，水开后加入少许盐，放入木耳焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、蒜末，小火煸炒出香味。

4、加入焯好水的木耳，大火翻炒均匀，调入1勺生抽、半勺老抽，快速翻炒上色。

5、加入半勺白糖，适量盐，继续翻炒均匀，让木耳充分吸收调料的味道。

6、全程大火快炒约1-2分钟，待木耳入味且保持脆嫩时即可出锅，装盘上桌。

七、豆腐酿肉

准备食材：老豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、蚝油、淀粉。

做法步骤：

1、准备一块老豆腐，改刀切成大小均匀的方块，用小勺子在豆腐中间挖一个小洞，挖出来的豆腐不要扔，可以放在肉馅里。准备适量的猪肉末，放入碗中，加入葱花、姜末、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和挖出来的豆腐碎，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、将调好的肉馅，用筷子或勺子塞入豆腐块的洞中，稍微压实。

3、起锅烧油，油热后放入酿好的豆腐，肉馅的一面先朝下，小火慢煎，煎至肉馅金黄定型后，再翻面煎其他几面，直到豆腐表面都呈金黄色，盛出备用。

4、锅里留底油，放入蒜末和小米辣圈，小火煸炒出香味，倒入半碗清水，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽上色，搅拌均匀，大火煮开。

5、放入煎好的豆腐，盖上盖子转小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味。最后淋入少许水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

八、菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、盐、食用油

做法：

1. 菠菜洗净切段，放入沸水中焯水后捞出过凉水。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

让孩子在春天多吃这些美食，为骨骼发育提供充足的营养，助力他们茁壮成长，长高个