泗洪多家超市、餐饮店被通报！

来源 | 泗洪县人民政府网

编校 | 刘婉儿 审核 | 陈宁 马响响

2026年食品安全监测信息结果通报（第4期）

为加强食品质量安全监管，规范食品生产经营秩序，保障广大群众食品消费安全，市场监督管理局于2026年2月2日——2026年2月13日，委托第三方检测机构在全县范围内对415个批次的食品进行抽样检验，经检验405批次合格，10批次不合格。对不合格样品的生产加工经营者我局将加强监督指导，并根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定对其进行处理。

我局将继续加大对全县食品生产加工经营者的监督力度，进一步扩大抽检食品的范围和种类，努力为广大消费者营造一个健康安全的食品消费环境。

食品安全监测核心是查微生物、农兽药残留、重金属、添加剂、真菌毒素、理化与感官、营养、专项风险八大类，覆盖从原料到成品的全链条安全风险。

一、微生物指标（最常见、最基础）

• 卫生指示菌

  ：菌落总数、大肠菌群、霉菌 / 酵母（判断卫生状况与污染风险）

• 致病菌（必检）

  ：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、李斯特菌、志贺氏菌、大肠杆菌 O157:H7、阪崎肠杆菌（婴幼儿食品重点）

• 病毒

  ：诺如病毒、甲肝病毒（生食 / 即食食品重点）

• 农药残留

  ：有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯、除草剂、杀菌剂（果蔬、谷物、茶叶重点）

• 兽药残留

  ：抗生素（青霉素、四环素、喹诺酮）、磺胺类、激素、抗寄生虫药、氯霉素（肉、蛋、奶、水产重点）

• 必检

  ：铅、镉、汞、砷（无机砷）、铬（六价铬）

• 其他

  ：铝、锡、镍、氟、硒（超标即风险）

• 防腐剂

  ：苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐（肉制品）

• 抗氧化剂

  ：TBHQ、BHA、BHT（油脂重点）

• 着色剂

  ：柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红（饮料、糕点）

• 甜味剂

  ：甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜

• 其他

  ：漂白剂（二氧化硫）、增稠剂、乳化剂、膨松剂（查 超范围、超限量 ）

• 黄曲霉毒素 B1

  （粮油、坚果、调味品，强致癌，必检）

• 呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素 A

  （谷物重点） 南宁市市场监督管理局

• 感官

  ：色泽、气味、口感、组织状态、杂质（直观判断）

• 理化

  ：水分、灰分、酸价、过氧化值（油脂）、酸值、pH、净含量、掺杂掺假（如蜂蜜、奶粉）

• 宏量

  ：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维

• 微量

  ：维生素（A、D、E、C、B 族）、矿物质（钙、铁、锌、硒）

• 其他有害物

  ：亚硝酸盐、苯并芘、多环芳烃、丙烯酰胺、氯丙醇、塑化剂、三聚氰胺、工业染料

• 过敏原

  ：花生、牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、海鲜（预包装食品强制标识）

• 转基因

  ：大豆、玉米、油菜籽等成分筛查

• 辐照食品

  ：验证是否违规辐照

• 果蔬

  ：农残、重金属、微生物

• 肉蛋水产

  ：兽药残留、重金属、致病菌、抗生素

• 粮油坚果

  ：真菌毒素、酸价 / 过氧化值、重金属

• 加工食品

  ：添加剂、微生物、防腐剂、色素

• 婴幼儿食品

  ：致病菌、重金属、添加剂、营养成分、阪崎肠杆菌