猫屎咖啡下的麝香猫：一辈子被关笼子，强行喂咖啡果致肠道受损

信息来源于The Civet Project、MONGABAY、coffeeness、CNBC、Scientific American。

麝香猫咖啡，其实就是俗称的猫屎咖啡，这个名字可不是什么戏称，这个咖啡是真的动物拉出来的，不过不是猫拉的，而是被称为麝香猫的棕榈狸亚科（Paradoxurinae）的7个物种拉的，也可能是灵猫科（Viverridae）的其他物种。

这个玩意儿起源于印度尼西亚，如今许多东南亚国家都在搞。从业者会抓很多麝香猫来圈养，给它们投喂咖啡果，然后会从麝香猫的粪便中取出未完全消化的咖啡豆，然后进行清洗、干燥和烘焙。

这些麝香猫还会被用于旅游业，用于展示和给游客合照。

据说麝香猫的消化酶能改变咖啡的结构和化学特性，使其产生独特的风味。我没有喝过，不知道是否真的有差别，不过就算真给我喝，我也尝不出来，我是那种根本喝不出咖啡风味的土鳖。

猫屎咖啡在2000年初就开始疯狂宣传了，当然是以猎奇和高端为卖点的。真正使其名声大噪的是，2007年摩根·弗里曼主演的电影《遗愿清单》，这个电影让许多人第一次听说了猫屎咖啡。大家都非常好奇这样重口的咖啡有什么奇特的。随着关注度的提高，这种咖啡的价格飙升，曾经一杯能卖出300美元的离谱价格。

时至今日，猫屎咖啡依然是一个大产业，根据时常分析预测，猫屎咖啡产业的市值会在2030年达到109亿美元。

听起来是一个很特色的产业，而且是偏高端的，但实际上猫屎咖啡远没有表面看起来那么美好。

制作猫屎咖啡的麝香猫是怎么来的？自然是偷猎来的。

猫屎咖啡从业者追求的是快速盈利，他们很少会去繁育麝香猫，几乎完全依靠野外偷猎。笼捕和陷阱捕猎就会给麝香猫造成严重的应激反应和伤害，然而这已经是最轻的了，等它们被迫进入猫屎咖啡产业，它们的苦日子才真的开始了。

被抓来的麝香猫不会有什么适应期，它们会直接被关进由铁丝网或网状底板制成的层层叠叠的小笼子里，底部是一个塑料盘收集它们的粪便。只能常年站在狭小的钢丝笼上，麝香猫会出现各种擦伤和勒伤，经常还会出现刻板的踱步和自残行为。

它们本来是独居动物，野外活动范围可达2000公顷以上，被圈养起来后跟其他同类或者亲戚长期近距离接触会持续引发应激反应，导致免疫功能紊乱。

另外它们只会被投喂咖啡果，而麝香猫是杂食动物，更多以肉食为主，过度使用咖啡果会使得它们咖啡因中毒，坚硬的咖啡果也会损害它们的肠道，使其患上各种疾病。

这里的卫生条件也非常差劲，如果麝香猫受伤了，往往没有自愈的可能性。

为什么这些人这么不在意这些麝香猫？原因是他们觉得养死直接丢掉就完事了，重新抓就完事了。一般麝香猫出现便血后，他们就会将麝香猫放生，大部分麝香猫会因此死去，小部分坚强的个体自我修复之后，还有可能会被抓回来。

猫屎咖啡产业早已不局限在原产地印度尼西亚，几乎整个亚洲，尤其是东南亚和南亚区域，麝香猫在分布范围内以非常惊人的速度被偷猎。虽然猫屎咖啡最常见的劳工——亚洲棕榈狸至今没有受到保护，但它们的数量正在以惊人的速度下降。

目前缺乏足够的数据来充分评估亚洲棕榈狸因猫屎咖啡的数量减少情况，一些研究者认为过去十年中，该物种数量下降幅度可能超过42%。

包括易危物种熊狸（Arctictis binturong）和濒危物种欧氏狸（Chrotogale owstoni）在内的许多相关物种，都曾在猫屎咖啡农场被发现，这些从业者只要是类似的动物都会统统抓回来，丝毫不关心是否是保护动物。

因此还催生出了偷猎黑产，一些偷猎者会伪装出看似正常的猫屎咖啡农场，实际上是作为非法向黑市贩运物种的中转站。

调查发现，猫屎咖啡产业是东南亚地区最新出现的滥捕滥捕现象的驱动因素之一，该地区的野外目前起码有1230万个土制陷阱威胁着700多个物种。

这些土制陷阱是用金属丝、尼龙绳或缆绳制成，当动物踩中陷阱的时候，陷阱会疯狂收紧，如果没有及时回收被抓到的动物，这些陷阱大概率是对动物会造成严重的伤害甚至死亡，而且无法保证捕获的是什么物种。

生活在越南和老挝交界处安南山脉的的缟灵猫(Chrotogale owstoni) 是世界上最稀有的灵猫科物种之一，它本身就只分布于很小的范围中，如今因为陷阱的威胁，它们被迫退到海拔更高的地区，已经是到了生死存亡之际了。

如果这些地区的猫屎咖啡依然不受限制，那缟灵猫的的前景无疑将十分黯淡，它们很可能因此灭绝。

灵猫科物种对森林生态系统的健康可谓至关重要！它们的活动范围很广泛，而且食性复杂，是高效的植物播种者，也对控制小型哺乳动物的数量起到了关键作用。

特别是熊狸，就是网上老说尿尿是爆米花味的那个物种，它是少数几种能够使榕树种子发芽的物种之一，如果没有榕树，这些地区的整个森林生态系统都会崩溃。

灵猫物种的消失会危及整个生态系统，而且不用加“可能”。

猫屎咖啡推广初期，有研究表示用扫描电子显微镜分析了麝香猫消化过的咖啡与未经消化的咖啡的结构特征，结果发现麝香猫消化过的咖啡表面出现了微小的凹坑，被认为是麝香猫的消化酶剥离了咖啡豆中的蛋白质所导致的。

这个研究被广泛作为“猫屎咖啡确实不一样”的论证。

然而后来很多动物保护项目的研究者用相同的方式进行研究后，他们发现“人屎咖啡”，也就是人消化剩下的咖啡豆的表面也存在相同的微凹坑，而且两种动物消化出来的咖啡豆的所有元素成分均没有差异。

意思是如果用人类来生产这种咖啡，可能产量更高，而且味道没差别。

为了应对虐待动物的质疑，有些猫屎咖啡从业者开始声称他们的猫屎咖啡是去野外采集的。但这种说法的真实性很低，因为咖啡豆本就不是麝香猫喜欢的食物，光靠运气捡，产量还能这么高？

而且猫屎咖啡其实有很多假冒产品，有些人甚至懒得抓麝香猫来，直接给普通咖啡贴上“猫屎咖啡”的标签。而因为本来猫屎咖啡就没啥特别，基本上消费者根本就不知道自己上当了，还会煞有介事的品着原本几块钱一杯的咖啡，说：“别有一番风味！”

总的来说，在我看来，猫屎咖啡其实就一种噱头，各种宣传不过是为了抬高价格。本质上就是人类剥削野生动物，然后再来骗其他人类的一种产品。