听说潮汕美食很火！走，上高速，我带你去看看……

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寻味潮汕，不必深入巷弄，最地道的烟火气就藏在高速出口旁！

沿着揭惠高速一路向南，车轮刚停稳，那股熟悉的卤香、牛肉丸的鲜甜便扑面而来。这里藏着被无数食客誉为“潮汕第一”的美味，不用导航绕路，下了高速，就是最接地气的舌尖盛宴。

粿品的“江湖”

在潮汕，粿不是点心，是日常。它可以是早餐、下午茶、宵夜，也可以是逢年过节祭拜的供品。

胭脂红的红桃粿包着香菇虾米糯米饭，是吉祥的象征；无米粿煎至两面金黄，咬开瞬间韭菜汁满溢唇齿；鲎粿更适合肉食党，米浆里藏着鲜虾、猪肉、香菇，一切开全是料……

还有鼠壳粿、朴仔粿、乒乓粿、油粿、菜粿、甜粿……蒸着吃煎着吃炸着吃都行，咸香软脆各有风味，每一口都是舌尖上的潮汕。

寻味路线：揭惠高速-仙桥站出口

牛肉的盛宴

一头牛上了砧板，能分出十几个部位——雪花、吊龙、五花趾、胸口朥……名字不同，口感和涮法都不一样。

清晨的牛肉粿条汤，汤清肉嫩；夜市的烤牛肉，薄切现烤，焦香四溢；手打牛肉丸，木槌捶打两小时，Q弹可口，咬开瞬间肉汁爆出……

最绝的还是牛肉火锅。牛骨清汤涮鲜肉，吊龙嫩滑，雪花肥美，五花趾爽脆，胸口朥脆韧……夹起一片，往沙茶酱里一滚——这一口，值得专程而来！

寻味路线：揭惠高速-司马浦站/两英站出口

水果的快乐

潮汕人的下午茶，是水果摊上吃出来的。路边玻璃柜里，青芒、芭乐、莲雾、油柑摆得整整齐齐，切成块泡在琥珀色的甘草汁里。

青芒蘸甘草，酸脆开胃；芭乐蘸梅粉，软糯回甘；莲雾清淡，正好吸满甘草的甜；油柑入口微涩，三秒后疯狂回甘，像嘴里开了泉眼。

没有精致摆盘，没有空调座位，就是街边站着吃、走着吃。酸酸甜甜冰冰凉凉，潮汕人说这是“煞嘴”——吃完还想吃，根本停不下来。

寻味指引：揭惠高速-仙桥站出口

生腌的“毒药”

潮汕人吃海鲜，讲究一个“鲜”字。但在鲜之外，还有一道让外地人腿软、本地人疯狂的美味——生腌。

膏蟹剁块，丢进蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋调成的腌料里，泡几个小时端上桌。蟹膏如冰淇淋入口即化，蟹肉如果冻滑进喉咙。

血蚶滚水烫三秒带血吃，鲜甜脆嫩。还有生腌虾、生腌虾蛄、生腌蚝……配上一碗白粥，便能明白什么叫“毒药”——吃一次就上瘾！

寻味指引：揭惠高速-华湖站/前詹站出口

从粿品的米香，

到牛肉的鲜甜，

到甘草水果的爽口，

再到生腌的缠绵，

老街巷里的人间烟火

还有朥饼的香甜

蚝烙的酥脆

粿肉的香脆

反沙芋的粉糯

猪肠胀糯米的软糯

普宁豆干的外酥里嫩

肠粉的丰富馅料

砂锅粥的香浓

配上一壶醇厚的工夫茶

让潮汕美食在舌尖上璀璨绽放

这个周末

不妨沿着揭惠高速

下高速，吃地道！

非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海。