跨越山海的高原果香 贵州威宁苹果“闯”湾区

在广州市200家左右商超的货架上，一款产自贵州乌蒙高原的威宁苹果正悄然占据一席之地。它没有山东苹果的圆润红亮，也不似新疆苹果那般声名显赫，却凭借浓郁的果香和独特的口感，在竞争激烈的大湾区水果市场，开启了一场跨越山海的“出山”之旅。这场旅程的背后，是番禺企业广州供销优供产品研发科技创新有限公司（以下简称“供销优供”）的精准发力，更见证着威宁苹果从高原枝头走向湾区百姓果盘的蜕变，是东西部协作从“输血”到“造血”转型的生动缩影。

果农在贵州省威宁县苹果基地采摘苹果 卯升林摄

从集采到商超，200家门店搭建产销桥梁

威宁苹果走进大湾区商超，并非一蹴而就。此前，威宁苹果虽凭优良品质远销海外，但在国内却未能真正走进大众消费市场。2025年，在多方推动下，供销优供承接起威宁苹果市场化推广重任，开启其进商超的首次规模化尝试。

威宁苹果进商超，蔡泽坚向视察团队介绍苹果品质

“2025年9月15日启动销售，12月份正式进驻商超，第一年就实现约200家门店覆盖。”供销优供负责人蔡泽坚介绍，目前威宁苹果已入驻万民超市、京东七鲜、小鲜驿站、西亚兴安等多家商超连锁，其中万民超市的核心力量，搭配百越商场及供销优供自有优品共享店，形成了覆盖广州、辐射大湾区的销售网络。

工人在贵州威宁苹果分选线分拣包装苹果 何欢摄

这份布局的背后，是供销优供对市场需求的精准把握。结合大湾区市民消费习惯，企业特意筛选果径75-80mm的主力规格，兼顾口感与食用便捷性。“我们放弃了85mm以上的大果，现在人食用量有限，太大易造成浪费，75-80mm是最适合家庭食用的尺寸。”精细化的规格选择，让威宁苹果在商超货架上快速获得消费者认可。

全链条护航，让高原风味直达货架

从贵州威宁到广东广州，上千公里的距离、复杂的运输环境，如何保障苹果新鲜品质，是供销优供面临的首要考验。为此，企业构建“产地分拣—冷链运输—冷库保鲜”全链条保障体系，让高原苹果从枝头到货架始终保持最佳状态。

果农在威宁县苹果基地采收早熟苹果 何欢摄

产地端，供销优供与威宁当地两家大型分拣企业深度合作，其中威宁县产业投资集团与杨华苹果基地的分拣中心规范完备，采用全机器分拣，确保每一颗苹果大小均匀、品质达标。团队每年多次赴威宁调研，8月深入基地了解种植情况，10至12月跟进采摘分拣，全程把控苹果品质，确保符合大湾区商超准入标准。

果农在威宁县苹果基地采摘苹果 何欢摄

运输环节，供销优供采用冷链物流专车运输，从威宁到番禺仅需两天，全程保持低温保鲜。抵达番禺后，苹果存入24小时恒温保鲜冷库，周转周期控制在一周左右，既保障商超供货稳定，也最大限度锁住水分与果香。“我们做过实验，苹果存入冷库两个月，果香味依然浓郁，即便口感略有变化，也远优于同类其他苹果。”蔡泽坚介绍，有消费者反馈，将苹果放在车上，第二天整个车里都能闻到浓郁的果香。

为让消费者更好体验威宁苹果口感，供销优供在商超安排营业员现场切果试吃，同时提醒消费者“购买后放入冰箱冷藏4小时，释放糖分后口感更佳”，细节服务进一步提升了消费者认可度。

破解认知壁垒，平衡公益与市场价值

“作为首次规模化进驻大湾区商超的威宁苹果，推广过程中仍需持续引导市场认知、平衡公益与市场价值。”蔡泽坚说，由于大湾区消费者对这款高原苹果了解较浅，其7元/斤左右的零售价，初期难免让部分消费者产生价格顾虑。蔡泽坚解释，威宁苹果与市场上其他品种苹果相比，它生长在2000米高海拔地区，充足日照与较大昼夜温差，赋予了其独特的“苹果味”，果香更浓、甜度更足，再加上精细化分拣与全程冷链运输的成本投入，定价贴合其品质价值。

果农在贵州省威宁县迤那镇苹果基地采摘装运苹果 何欢摄

面对初期推广挑战，企业计划2026年与产地基地协商优化成本，让零售价更亲民，带动商超主动参与推广，形成市场化良性循环，推动销量从2025年的20万斤翻倍至40万斤，实现口碑与销量双提升。

威宁苹果产业化助力当地劳动力就近就业 何欢摄

值得一提的是，供销优供推进项目过程中，始终兼顾商业价值与公益价值，深度践行东西部协作、消费帮扶理念。企业联动威宁当地合作社与农户，深耕产地源头对接，不仅带动苹果种植户稳定增收，还通过合作分拣中心为当地提供就业岗位，助力劳动力就近就业。

品牌升级+产业延伸，拓宽帮扶之路

随着威宁苹果在大湾区认可度持续提升，2026年成为“威宁苹果进商超”深化布局的关键一年，供销优供将精准施策，推动威宁苹果产业高质量发展。一是扩大产能，力争销量翻倍，同时优化成本，让消费者买得更实惠；二是拓宽合作，在威宁寻找更多优质伙伴，保障供应稳定；三是深耕渠道，将合作商超拓展至盒马、麦德龙等高品质连锁系统；四是强化品牌，通过媒体宣传和地推活动提升知名度与美誉度，打破“季末才宣传”的局限，9月苹果刚下树便启动推广，让品牌认知走在前面；五是加强品控与仓储，扩大冷库容量，延长销售周期。

蔡泽坚通过线上直播售卖威宁苹果

“威宁苹果进商超”更深远的意义在于承载着东西部协作、消费帮扶的使命。“我们不仅要帮他们把产品卖出去，更要通过二产、三产带动当地产业可持续发展。”蔡泽坚强调。威宁苹果汁的推出是第一步，将党参、天麻等中药材开发成汤料包，则是另一个成功案例。通过深加工提升农产品附加值，让帮扶从“输血”转向“造血”，真正带动当地农户增收，为乡村振兴注入持久活力。

威宁苹果走进2025年广州国际美食节

作为扎根番禺20多年的“新番禺人”，蔡泽坚对“慈善之区 向善番禺”的城市理念深有感触。他坦言，做农产品是“苦活、累活”，但能为消费者带来安全健康的产品，能带动偏远地区农民增收，便是这份事业的最大价值。供销优供的持续发力，正让威宁苹果逐步成为大湾区家喻户晓的高原水果品牌，“威宁苹果入商超”的帮扶之路也将越走越宽，为东西部协作与乡村振兴和“百千万工程”注入更多力量。

来源：番禺融媒

文字：代红燕

图片：企业提供