四处可见的“山姆背书”，自有品牌泡沫破裂，贴牌商的品牌梦正在“坑死”小老板？ | 逛春糖 ①

本文为食品内参原创

作者丨佑木编审丨橘子

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近日，在成都市区的西藏饭店、锦苑宾馆、喜来登酒店等休闲食品与饮料的集中展示区，部分曾经深藏在大型零售商供应链后端的贴牌生产商（即代工厂），在2026年撕掉了影子工厂的标签，试图通过强推自有品牌实现生存自救。

尽管人流依然密集，但这些展位的转化率却不尽人意。急于求成的小老板们，可能正在亲手挖掘埋葬自己最后一点现金流的“坟墓”。

从山姆背书到品牌陷阱

在西藏饭店那呈L型布局、共计17层的展位空间里，几乎每走三步就能看到一个标榜给山姆供货、盒马代工厂或某头部超市自有品牌同款的招商海报。这些代工厂在2026年春糖表现出了极强的侵略性，展出的产品涵盖了肉类零食、休闲食品、植物蛋白饮料以及各种功能性饮品。

长期以来，这些代工厂依靠大型零售平台的采购订单维持生存。在2024年至2025年间，随着会员制仓储超市和即时零售平台的爆发式增长，这些工厂曾经历过一段订单红利期。然而，根据行业调研，大型零售商的议价权在2026年已达到峰值，代工环节的净利润率被普遍压低至3%至5%的水平。

在这种利润微薄如蝉翼的背景下，代工厂老板们产生了一种危险的错觉：既然我的产品能通过山姆、盒马、奥乐齐等巨头严苛的品控检测，说明产品力已经达标；那么我直接贴上自己的商标，省去中间环节，岂不是能获得更高的品牌溢价？

在西藏饭店的展位现场，一位主营肉类零食的老板透露，他为了此次布展投入了超过30万元人民币，不仅租下了两间通透的套房作为展位，还特意在包装上模仿了某高端会员店的极简风格。但实际情况是，大多数经销商在扫一眼海报上的山姆供应商字样后，并不会停下来洽谈。

在经销商看来，消费者在山姆购买酸奶或零食，其信任基石是大型零售商的品牌信用，而非背后的生产厂家。例如，青岛新希望琴牌乳业有限公司同时为山姆和盒马代工酸奶，虽然厂家相同，但由于配方、生产标准和品牌溢价的不同，产品的市场吸引力完全取决于渠道方的信用背书，而非工厂的知名度。

代工厂在春糖强推自有品牌，本质上是在试图用生产标准替代品牌价值，这在商业逻辑上存在严重的断裂。这些习惯了在车间里计算边际成本的小老板们，显然低估了从0到1建立品牌所需的营销、渠道动销和品牌心智建设的巨大成本。

2026年春糖的酒店展与主会场在定位和表现上呈现出巨大的撕裂感。主会场依然维持着品牌形象展示的功能，而酒店展则沦为了小老板们寻求一线生机的招商大淘杀。

2026年春糖的冷清不仅体现在展位的实际成交上，更在金融市场上得到了即时印证。在酒店展开幕的前一周，酒水板块出现先扬后抑的走势。截至3月20日当周，白酒指数累计下跌4.23%，啤酒板块下跌2.2%。

一位业内人士表示，资本市场对食品饮料行业的信心不足，归根结底是对消费需求复苏力度的担忧。在这种大环境下，小老板们寄希望于通过春糖酒店展一战成名，进而获得融资或大规模铺货的想法，在逻辑路径上走不通了。

经销商代工厂集体焦虑

经销商群体在2026年也表现出了极强的生存焦虑。随着即时零售规模越来越大，传统的多级分销体系被严重削弱。经销商不再愿意承担新品牌的试错成本，尤其是那些除了工厂背景外毫无品牌调性的自有品牌。

在西藏饭店的五部电梯口，随处可见手里拿一叠名片却神情疲惫的经销商。他们反馈的核心问题高度一致。

几乎所有的代工厂自有品牌都在做类似的产品，缺乏真正的研发护城河；工厂直供品牌往往缺乏成熟的品牌控盘能力，一旦动销不灵，退换货和售后保障不及时；很多工厂在酒店展报出的招商价，甚至比大平台线上搞活动时的终端零售价还要高……

当然，在这一波自有品牌热潮中，并非所有厂商都在盲目冲锋。春糖现场也出现了一批清醒的代工商，他们不仅没有强推自家的品牌Logo，反而将代工能力作为核心产品来售卖。

例如，在锦苑宾馆和喜来登酒店的一些展位中，有些厂家老老实实地把自己为美团、区域超市连锁代工的案例制成册子公开展示。他们的招商话术不是请代理我的品牌，而是我能为你提供什么样的供应链定制服务。

弱化毫无溢价能力的自有品牌，转而利用已有的成熟品牌背书来证明自己的供应链稳定性。一位专注于给区域超市做自有品牌代工的江苏展商表示，他在春糖头两天的询盘质量远高于那些强推新品牌的同行。

品牌建设的核心是市场洞察、流量运营和消费者情感链接，而工厂运营的核心是效率提升、成本控制和质量一致性。在春糖现场，大量小老板在谈论品牌时，依然在炫耀其厂房有多少平方米、生产线是哪国进口的。这种典型的供给侧思维在需求驱动的现代零售市场中几乎无效。

以2026年春糖走红的中东风格杜拜巧克力为例，虽然这种产品在社交媒体上凭借独特的视觉和清脆的咀嚼声迅速爆红，但其热度极易消退，且很快陷入代购炒价、品质争议和高额转卖的乱象中。对于那些缺乏品牌根基的代工厂来说，即便能捕捉到一个短期的流量单品，也很难通过自有品牌将其转化为长期的商业资产。

当一个代工厂开始强推自有品牌时，它实际上已经成为了其原有客户（大型零售商）的直接竞争对手。这种既要做后台，又要做前台的模式，在资源分配上存在极大的天然冲突。

一方面，习惯了生产管理的团队，很难在短时间内转型为能够应对小红书、抖音、视频号等复杂媒介环境的营销团队。2026年中国酒业协会及相关食品行业分析认为，数智化转型应当是利用人工智能模型将生产经验数据化，而非盲目增加品牌前端的支出。

另一方面，品牌的推广费、进场费、动效费往往是刚性支出，而销售收入则是弹性的。对于利润已经见底的贴牌商，这种错位的财务结构极易导致资金链断裂。

小老板们的“危机四伏”

在酒店展中，很多展商选择了高杠杆布展。这种杠杆不仅是资金上的（贷款参展、赊货铺样），更是心理上的。他们认为春糖是一个能够扭转乾坤的节点，但现实是。3月21日至25日的酒店展，分散在20多家酒店，客流极度分散，且由于缺乏权威数据支撑，很多布展酒店的百万客流量不过是物业招租的宣传口径。

根据现场非正式统计，本届春糖期间，新增加的、由代工厂发起的自有品牌数量较三年前增长了约40%。但与此同时，在2026年第一季度报表中，由于基数压力和消费疲软，预计这些中小企业的业绩同比将出现明显下滑。这意味着，很多小老板是在最缺钱的时候，选择了最烧钱的转型路径。

经销商不再是新品牌的孵化器，而是变成了收割机。他们只关注那些能快速动销、有广告支持、且具备明确利差的产品。当贴牌商拿着毫无品牌力的自有品牌找经销商合作时，往往会被要求极高的返利政策或超长的账期。

这种不平等的交易结构，使得厂家在尚未赚到品牌溢价之前，就已经先被渠道成本压垮。更具讽刺意义的是，这些厂家引以为傲的给巨头贴牌的经历，往往成了经销商杀价的筹码：既然你给大超市代工只要那么点利润，凭什么卖给我要这么贵？

2026年春糖留给行业的一个启示或许在于：代工厂应当老老实实地利用好中国制造业的供应链红利，而不是贸然进入自己并不擅长的品牌深水区。

代工厂的核心竞争优势在于成本控制和研发转化能力。在当前的哑铃型市场结构中，中产阶级的消费降级为质价比产品提供了巨大机会。工厂应当致力于成为超级供应链的组成部分，而不是非要站在镁光灯下。

即时零售和全场景消费的重构，给了工厂直接触达消费者的机会，但这种触达应当是通过高效的D2C（工厂直供模式）来实现，而非通过传统昂贵的品牌建设路径。如果一个小老板能够利用2026年盛行的即时配送网络（半小时达），将工厂的新鲜产能直接转化为高毛利的非品牌化销售，其财务安全性远高于在成都酒店里发名片。

很多小老板误以为有了品牌就有了定价权，能躲避内卷。事实上，品牌的内卷程度远超工厂。正如酒水板块在春糖前夕的下跌所预示的那样，整个大消品行业正处于动销温和复苏、竞争极度加剧的周期。

在这个周期里，现金流的优先级高于一切。那些为了做品牌而把代工赚来的辛苦钱全投进春糖酒店展、投进毫无意义的包装设计、投进没有转化的流量采买的小老板们，如果不及时止损，成都的春糖可能会成为他们商业生涯的一场豪赌。