古蔺产区团标发布；酒业创新与投资大会落地邛崃……

3月23日 星期一

• 11个酒类项目入选中国轻工业联合会科学技术奖

• 两个食品领域数字化团标将实施

• 古蔺产区酱酒团标发布

• AIIC酒业创新与投资大会落地邛崃

• 酒业AI商业化元年高峰论坛举行

• 五粮液完成CNAS评审

• 泸州老窖技改项目预计年底投用

• 舍得2026产研计划出炉

• 金徽酒2026推动四大突破

• 会稽山三款新品发布

• 贺兰山宿集一期酒庄试运营

11个酒类项目入选中国轻工业联合会科学技术奖

3月19日，中国轻工业联合会发布关于2025年度中国轻工业联合会科学技术奖励的决定。其中3个酒类项目获2025年度中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖、5个酒类项目获二等奖、3个酒类项目获三等奖。具体如下图。（中国轻工）

两个食品领域数字化团标将实施

日前，中国食品工业协会批准发布了由江南大学、贵州茅台酒股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司等30余家单位共同研制的《食品工业企业数字化建设指南》《区域食品产业数字化建设指南》2个全国性团体标准，将于2026年6月1日起正式实施。

《食品工业企业数字化建设指南》旨在为食品工业企业提供一套科学、协同、可行、安全且可度量的数字化建设框架。内容涵盖总体原则、建设目标、关键技术、实施路径、治理与风险管理以及评估保障措施，确立行业公认的“行动地图”与“安全底线”，帮助企业明确建设方向、优化资源投入并规避潜在风险，从而系统性提升数字化转型能力，助力中国食品工业企业迈向高质量发展新阶段。

《区域食品产业数字化建设指南》的制定，既是对国家战略目标的细化落实，也是高质量统筹食品产业发展与食品安全治理，加快构建区域现代化食品产业体系的重要举措。（中国食品工业协会）

古蔺产区酱酒团标发布

3月20日，世界烈酒产区（泸州）高质量发展大会举行。会上，备受行业瞩目的“中国酱酒之乡·古蔺”产区标准体系——《古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求》团体标准正式发布实施。标准立足古蔺产区独特的地理禀赋和工艺精髓，围绕大曲酱香型白酒全生命周期，构建了覆盖产区边界、原辅材料、酿造工艺、基酒分级、贮存时间、成品检验、真实性溯源及生态保护等关键环节的系统化技术框架，精准定义了“古蔺酱酒”的品质内涵，助力产区在全国酱酒版图中树立鲜明标杆。

此外，标准在尊重传统工艺的基础上，对关键控制点作出刚性规定。标准摒弃“纸上谈兵”，坚持可量化、可检测、可验证的原则。 标准将生态保护、清洁生产等绿色发展理念融入其中，推动产业发展与自然环境和谐共生。（古蔺融媒）

AIIC酒业创新与投资大会落地邛崃

3月20日，川酒成都产区·邛崃酒类产业高质量发展大会在中国酒业梦工场举行。大会正式宣布#AIIC2026酒业创新与投资大会 将于今年9月下旬在邛崃举办，并连续三届落地邛崃。未来，大会与邛崃将携手推动酒业创新与产业基地深度融合，共建产业创新中心。（醉美邛崃）

酒业AI商业化元年高峰论坛举行

3月20日，中国酒业AI商业化元年高峰论坛举行。中国酒业协会秘书长何勇在致辞中表示，AI技术在酒业中的应用不仅是工具层面的升级，更代表着思维方式的转变。他将AI喻为“通感的翻译者”，能够在生产端将酿酒师傅的经验转化为可复制、可传承的科学语言，在消费端则推动沟通方式从“我说你听”向“你想我听”转变。他强调，AI的价值在于辅助人而非替代人，通过承接重复性、流程性工作，释放人力聚焦战略谋划、品质打磨与品牌温度塑造，从而放大人的核心价值。

与会嘉宾普遍认为，未来酒业竞争的关键在于能否率先构建起高效协同的数字员工生态，实现与消费者的深度连接。而AI商业化元年的开启，则意味着行业竞争逻辑正发生深刻变化。（中国酒业协会CADA）

五粮液完成CNAS评审

近日，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）评审组到五粮液质量检测中心，开展了为期两天的实验室认可现场评审工作。本次评审范围全面覆盖感官、理化、微生物和计量四大专业领域，经过全面严谨的考核，五粮液质量检测中心已获认可的183个参数的203项检测能力和39种测量设备的112个测量范围的校准能力顺利通过复审。同时，评审组同意向CNAS认可委推荐新申请的107项检测和校准能力。（品质为基）

泸州老窖技改项目预计年底投用

近日消息，泸州老窖技改项目两个酿酒车间主体工程已全面竣工，内外装饰装修完成约70%；原辅料存储区的稻壳、高粱工作塔及卸粮棚、储粮仓、清蒸车间已建成；9个酒库的136个储酒罐及冷却水循环站完成建设；管廊架主体安装完毕，蒸汽、输酒、强弱电等管道安装进度达70%；厂区道路、绿化等配套工程也完成七成以上。截至目前，项目累计投资约10.5亿元，占一期总投资的78%。按当前进度，一期工程预计年底前可实现全面竣工并调试投用。（泸州住建发布）

舍得2026产研计划出炉

3月20日，舍得酒业（600702.SH）发布2025年年度报告，报告提到，2026 年，公司将保持战略定力，坚持以老酒战略为基石，推动多品牌矩阵战略、年轻化战略和国际化战略齐头并进，并不断进化，继续实施生产系统的智能化升级改造，持续完善生态产业链，提升老酒品质；持续围绕“FC2M、生态、科创、FES、东方生活美学”等工作重点和“强基、破局、再出发”的工作主题，强化核心竞争力，打好关键战役，推动企业高质量可持续发展。

在产研及内部管理计划方面，继续推动酒旅融合，打造独具特色的酒旅生态；始终坚持科创引领，用更高水平的生态、老酒科研成果、更具权威的标准体系领跑行业；守好安全生产底线，落实风险分级管控与隐患排查治理双重预防机制，推动生产工艺智能化、绿色化升级；强化ESG理念，以精益求精的标准，以智改数转的手段，努力为客户、股东、员工、社会创造更多价值。（上交所）

金徽酒2026推动四大突破

3月20日，金徽酒（603919.SH）发布2025年年度报告。报告提到，2026年，金徽酒将强化产区与年份价值背书，构建全链条的品质溯源系统，确保产品“绵甜润雅，饮后轻松”的独特风格，打造金徽酒的核心竞争力。

创新，推动四大突破，激活发展动能。一是数智化突破。以数智化赋能全产业链，加快推进智能酿造建设和数字化营销，拓展业财融合，打通覆盖全产业链的智能管理系统。二是产品创新突破。以消费者为中心，加快产品创新，围绕消费者多元化需求，针对不同消费群体和场景，开发新产品，拓展市场触达维度。三是营销创新突破。大力发展直播电商、会员运营、圈层营销、酒旅融合等新业态，推动品牌融入日常生活，提升消费体验与情感连接。四是模式创新突破。通过厂商协同，用户工程联动，直达C端，打造可持续的事业共同体；在成熟市场推行利润增长分享机制，激发组织活力。（上交所）

会稽山三款新品发布

3月20日，2026会稽山合作伙伴大会召开。会上，1743低糖版、原浆鲜黄酒、爽酒香槟系列三款新品发布，以创新产品矩阵为中国黄酒市场注入年轻化、健康化、高端化新活力。（会稽山绍兴酒）

贺兰山宿集一期酒庄试运营

近日，位于银川市西夏区镇北堡镇的贺兰山宿集（一期）酒庄启动试运营。一期酒庄项目总投资6000万元，配套葡萄种植基地600亩，年产能300吨、可年产葡萄酒50万瓶，集酿酒、窖藏、品鉴、住宿、接待于一体。目前，总投资1亿元的项目二期正在规划设计，将建设葡萄酒学院、咖啡厅、图书馆及民宿等业态。（紫梦贺兰）