来源:厦门日报
央视《财经调查》记者历时两个多月,跨越多省多地,深入水产市场、生产企业和餐饮门店。在活鱼流通的每一个环节上暗访调查,一个让活鱼“休眠”的秘密,浮出了水面。
人为麻醉活鱼“休眠”
“三无”麻醉品丁香酚带来健康隐患
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在运输环节上,记者看到工人往装活鱼的桶里加一瓶盖液体搅拌后,活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。
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工人手中的这些液体瓶上写着“鱼护宝”,鱼用安定剂,成分丁香酚,属无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品。
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工业酒精随意勾兑“三无”麻醉品
市场管理人员视而不见
记者一路北上追踪发现,山东临沂强盛海鲜批发市场同样存在活鱼运输使用麻醉剂的情况,记者发现这里的商户甚至直接使用工业酒精。
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记者查询发现,工业酒精里是含有剧毒甲醇的,直接食用,可致人失明、脏器损伤,过量可导致死亡。对于工业酒精,国家是明令禁止使用到食品加工环节。用工业酒精加“三无”丁香酚勾兑的这种麻醉剂,再被活鱼吸入体内,这无疑给食品安全埋下了隐患。
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记者在现场看到,商户往活鱼筐和水池随意添加麻醉剂,剂量、浓度全凭手感,几瓶盖即可麻醉一池几千斤鱼。
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市场管理人员严肃地告诉记者,市场不允许使用麻药。然而市场里露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药,管理人员却视而不见。
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不仅是山东临沂的这个市场,在重庆乐邦水产市场,市场管理人员表示,日常活鱼抽检14个品类,丁香酚不在检测范围内;国家标准里对鱼用麻醉剂未设监管,也未纳入检测范围。
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MS-222麻醉剂也被用于麻醉活鱼
监管空白“醉鱼”上桌
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另有工厂透露,因为丁香酚不溶于水。商家为让麻醉剂快速渗透、起效,最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。
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在宿州百大农产品(8.480, 0.01, 0.12%)物流中心,运鱼车辆往来,麻药使用已成常态。记者发现这里使用的MS-222麻醉剂在国内也未被批准用于食用活鱼。
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记者在现场看到,用于勾兑麻醉剂的工业酒精,竟被商贩装在一只原本盛装沥青的蓝色塑料桶内。
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商户向记者展示的MS-222,俗称甲盐,化学名间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐,为白色结晶粉末,对鱼类有麻醉作用。
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重庆乐邦水产市场的部分草鱼因使用丁香酚麻醉剂,运往餐馆时仍未苏醒。
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国家市场监督管理总局突击检查
筑牢食品安全防线
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执法人员还在市场上发现了用于勾兑麻醉剂的工业酒精。
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