“活鱼被人为麻醉”，央视曝光多地水产市场、生产企业和餐饮门店

来源：厦门日报

央视《财经调查》记者历时两个多月，跨越多省多地，深入水产市场、生产企业和餐饮门店。在活鱼流通的每一个环节上暗访调查，一个让活鱼“休眠”的秘密，浮出了水面。

人为麻醉活鱼“休眠”

“三无”麻醉品丁香酚带来健康隐患

在运输环节上，记者看到工人往装活鱼的桶里加一瓶盖液体搅拌后，活蹦乱跳的鱼瞬间安静瘫软。

工人手中的这些液体瓶上写着“鱼护宝”，鱼用安定剂，成分丁香酚，属无生产日期、无生产厂家、无生产许可证的“三无”产品。

工业酒精随意勾兑“三无”麻醉品

市场管理人员视而不见

记者一路北上追踪发现，山东临沂强盛海鲜批发市场同样存在活鱼运输使用麻醉剂的情况，记者发现这里的商户甚至直接使用工业酒精。

记者查询发现，工业酒精里是含有剧毒甲醇的，直接食用，可致人失明、脏器损伤，过量可导致死亡。对于工业酒精，国家是明令禁止使用到食品加工环节。用工业酒精加“三无”丁香酚勾兑的这种麻醉剂，再被活鱼吸入体内，这无疑给食品安全埋下了隐患。

记者在现场看到，商户往活鱼筐和水池随意添加麻醉剂，剂量、浓度全凭手感，几瓶盖即可麻醉一池几千斤鱼。

市场管理人员严肃地告诉记者，市场不允许使用麻药。然而市场里露天摆放的工业酒精、勾兑好的大桶麻药，管理人员却视而不见。

不仅是山东临沂的这个市场，在重庆乐邦水产市场，市场管理人员表示，日常活鱼抽检14个品类，丁香酚不在检测范围内；国家标准里对鱼用麻醉剂未设监管，也未纳入检测范围。

MS-222麻醉剂也被用于麻醉活鱼

监管空白“醉鱼”上桌

另有工厂透露，因为丁香酚不溶于水。商家为让麻醉剂快速渗透、起效，最简便的做法就是使用工业酒精勾兑。

在宿州百大农产品(8.480, 0.01, 0.12%)物流中心，运鱼车辆往来，麻药使用已成常态。记者发现这里使用的MS-222麻醉剂在国内也未被批准用于食用活鱼。

记者在现场看到，用于勾兑麻醉剂的工业酒精，竟被商贩装在一只原本盛装沥青的蓝色塑料桶内。

商户向记者展示的MS-222，俗称甲盐，化学名间氨基苯甲酸乙酯甲磺酸盐，为白色结晶粉末，对鱼类有麻醉作用。

重庆乐邦水产市场的部分草鱼因使用丁香酚麻醉剂，运往餐馆时仍未苏醒。

国家市场监督管理总局突击检查

筑牢食品安全防线

执法人员还在市场上发现了用于勾兑麻醉剂的工业酒精。