辽宁
大家好，这里是陈皮的厨房，关注我持续为你输出美食配方。
我婆婆很喜欢看央视的美食养生栏目，跟着做的菜谱从来没有翻车过。
昨天下班回家，刚一进门就闻到一股很清爽的葱香味，桌子上摆放着一盘金黄焦香的鸡肉。
对于吃货来说，看到美食的那一刻，所有的疲惫一扫而空，手都没洗就迫不及待尝了一小块。
那味道简直了，鲜香入味的鸡腿肉，葱香四溢，鲜嫩多汁，感觉我以前的鸡腿都白吃了，这也太好吃了吧。
婆婆说这是跟央妈学习的农家葱烧鸡，用的是鸡腿肉，鲜嫩不发柴，葱是院子里拔的，味道很清爽。中午做一盘没吃过瘾，晚上又炒了一盘。
鸡肉紧实弹嫩，饱吸了酱汁的浓醇与焦香，大量香葱经过热油激发清爽的葱香，又逐渐烧到甜软，丝丝葱甜渗入鸡肉里。酱香、葱香、鸡鲜层层交融，口感层次丰富，吃起来咸鲜下饭，锅气十足。
做法很简单，把鸡肉腌制入味，下锅煎熟就行，几分钟就能上桌。
准备食材：鸡腿肉，香葱。
鸡腿用厨房剪刀沿着边缘剪开，把骨头用力一抽就出来了，清洗干净后切成小块。
放料酒，淀粉各一勺，少量的盐，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟入味。
起锅烧油，把鸡肉块放下去煎到两面金黄焦香，加生抽2勺，蚝油1勺，白糖一小匙炒匀。
加入葱白部分炒匀后盖上锅盖把香气焖出来，最后撒上葱花就可以出锅了。
减脂期的小伙伴可以把鸡皮扒掉，或者换成鸡胸肉，热量会更低。
还没出锅的时候就满屋飘香，味道都飘到楼道里，香到邻居来敲门，馋哭隔壁小孩了。
这比炸鸡翅，卤鸡腿都好吃，做法还简单，抛开腌制的时间不说，从下锅到上桌，10分钟都不到，适合没时间做饭的上班族。
不得不说，央视是懂民生的，这种简单，美味，低热量，适合大众化的菜谱应该多出一些。农家葱烧鸡是真香，记得多备点米饭，要不真不够吃。
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