疫情走了，战火起了，接下来轮到啥？老祖宗三个字说透了

有没有最近点外卖越点越肉疼的朋友？我常吃的那家楼下小馆的蛋炒饭去年还15块一碗，今年点同款同分量，结账的时候直接跳到20块。我之前还偷偷吐槽老板想钱想疯了，直到上周跟老板唠嗑才知道，他也一肚子苦水没处倒，这涨价的根由，居然能扯到地球另一边的战火上。

说起来真的有点魔幻，但这就是咱实打实正在经历的事，而且这趋势搞不好才刚开头。往前倒三年，口罩核酸居家这些词现在没人提了，可留下的影响比大家想的深多了。开饭馆的张大哥那三年关了三次门又开了三次门，每次开门都像赌大小，赌疫情能过去，赌客人能回来。到最后店保住了客人也回来了，他的积蓄造光了，房东的同情心也耗完了，他自己都说那三年不是熬过来的，是拆东墙补西墙借过来的。

瘟疫这东西伤人的路子特别贼，它不直接冲人来，先一点点掏空你的家底，让你口袋比脸还干净，背上的债一层叠一层。等你手里那点安全垫全耗光的时候，脾气自然就上来了。老祖宗传下来一句老话，叫大灾之后必有大乱，听着像封建迷信似的，你没事去小饭馆坐坐去工厂门口站站就懂了，这哪是玄学，是老祖宗用无数人命踩出来的经验。

手里没钱的人容易急，真不是他们天生脾气差，是抗风险的底子没了。要是所有人都觉得明天可能过得比今天还差，那抢先抓点东西攥手里就不是冒险，反而是最理性的选择。你看现在街上因为点鸡毛蒜皮就吵起来的事越来越多，公交车上碰一下就闹得不可开交的新闻也常刷到，真不是人心变坏了，是大家的生存算法变了。以前多少还能赚点，现在动作慢了可能啥都捞不着。

俄乌那边打了这么久，天天刷新闻都能看到战场的和士兵的照片，好多人都觉得这事儿离自己十万八千里，反正炮火落不到自己家门口。真不是这么回事，炮弹炸在乌克兰的土地上，你家下个月的生活费账单说不定已经在路上等着了。张大哥说去年下半年开始，进货的价格跟坐了火箭似的，前天青菜还两块一斤，今天就三块，后天说不定就四块，菜单印的速度赶不上涨价的速度，客人都嘀咕怎么又涨价了。

你让他怎么跟客人解释？总不能说因为乌克兰的麦田没人种了吧？总不能说那边的化肥厂被炸了吧？总不能说黑海运粮的船出不去港吧？可事实就是这么回事。俄罗斯和乌克兰加起来，占了全球小麦出口的半壁江山，一打起来，青壮年都被拉去当兵了，农田荒了没人种，粮食要么被烧要么被抢要么运不出来。再加上海外化肥厂停产，天然气价格涨上天，那边的农民连买肥料的钱都掏不起。

这涨价的链条就这么一点点传过来，麦子减产了面粉就涨，面粉涨了面包就涨，面包涨了做餐饮的成本就涨，一环扣着一环，从国外的田埂传到咱国内的餐桌，每过一个环节就加一次价。你以为你多掏的那五块钱是给老板赚了，其实你是在为万里之外的战壕买单。最坑的是这个链条拐了无数个弯才到普通人跟前，大家看不到中间的过程，只能看到最后那个结果：东西又贵了。

张大哥自己算了算账，这半年不光没赚到钱，还倒贴了不少。他说照这个趋势下去，还不如关了店去打工，打工至少旱涝保收，不用天天盯着进货价心惊肉跳，也不用天天怕下一轮涨价又来。这话听着特别丧气，可就是现在最真实的民间心态，当老板还不如打工稳，谁还愿意担风险开新店搞创业？求稳比搞创新强多了，谁还愿意往前冲？整个社会的活力就是这么一点点磨没的。

我之前问过张大哥现在最怕啥，他说最怕的不是没客人，是今天进的菜明天又涨价。客人少点咬咬牙还能撑，价格一直涨看不到头，才是最熬人的。就这么简单一句话，其实就是普通老百姓对老祖宗说的“大灾之后必有大荒”最实在的翻译。历史书里早就写过，瘟疫、战乱、饥荒这仨基本不会单独出现，跟连环套似的，一个引出另一个，环环相扣。

瘟疫一来所有人都停摆了，没人种地没人做工没人做生意，社会运转的第一个齿轮直接卡壳。战争一来更狠，青壮年都被拉去填战壕，农田被犁成战壕，运输线被炸成废墟，生产直接就停了。最后饥荒就来了，根本不是老天爷不下雨闹的，是前面俩事儿把整个生存秩序全砸烂了，粮食减产供应链断了，有钱你都买不到东西。这个死循环，人类翻来覆去走了不知道多少回。

欧洲黑死病之后闹了大规模农民起义，中国明末瘟疫之后直接改朝换代，一战之后出了西班牙大流感，二战之后欧洲闹了好几年大饥荒。历史不会原样复制，可背后的套路从来没变过。你掰掰手指头算咱现在在哪个环节？疫情三年把大家的家底掏空了，战火还在烧，饥荒的影子早就忽隐忽现了。现在刚好就是整个链条传导到终端的时候，你点的外卖涨了，家里的电费涨了，楼下超市的米面油也悄咪咪涨价了。

这真不是巧合，是历史规律在起作用。好多人都问这种情况普通人该咋办，张大哥说他现在的办法就是少进货快出货尽量不囤货，以前做生意都讲究囤货居奇，现在囤货说不定明天就跌价，不囤货说不定后天就涨，两头都是坑。这都是小老百姓在微观层面能想出来的应对法子，放到更大的层面看，咱的米缸菜篮饭碗，早就成了最前线的战略储备。

好日子的时候多存点粮，真不是让你囤货发国难财，是真到了日子不好过的时候，不用跟着去抢那最后一袋米。好多人都觉得碗里的饭来的特别容易，根本不会想背后的供应链是啥样的，这个问题看着简单，能掰扯明白的人真不多。现在这个年头，能把这点事想明白的人，才是真的人间清醒。

世界大局咱普通老百姓管不了，那是上面的人要操心的事，自家的小日子能不能过舒坦，才是咱自己要拎清的事。没事家里多放两袋米两桶油，够吃俩月就行，不用囤太多占地方。你自己家的米缸，就是你自己的战略储备，手里有粮，走到啥时候心里都不慌。

参考资料：人民日报 我国粮食安全保障水平稳步提升