江西
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
春天是吃各种时令蔬菜的季节，很多蔬菜中都含有维生素C，很多人都知道，番茄中的维生素C很高，但实际上，辣椒中的维生素含量才是真正的维C之王，它还含有天然的抗菌成分，也被人们称为天然的植物青霉素，辣椒中还含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够帮助身体杀菌消炎，养肝护肝，提高身体的免疫力。
春分之后气温逐渐回升，但是昼夜的温差还是比较大的，这种气候正是呼吸道疾病的高发季，此时除了要加强锻炼外，还要多吃维生素含量高的蔬菜，提高免疫少生病，分享一个我们这里经常吃的下饭菜，也被调侃为辣椒炒辣椒，非常开胃下饭，一碗下肚浑身冒汗，感觉头脑清醒浑身舒坦，经常吃连皮肤也跟着变好了。
【蒜蓉豆豉擂辣椒】
用料：余干辣椒适量，大蒜适量，豆豉适量，粗辣椒粉两勺，盐少许，白砂糖少许，生抽一勺。
步骤：
1，辣椒选择这种皮薄肉厚的辣椒，比如江西的余干辣椒，用刀把辣椒拍扁，拍裂开，这样更容易入味，口感也好。
2，油锅烧热，先下入辣椒翻炒，火不要太大，在家做可以全程中小火，把辣椒煎出虎皮状。
3，煎好的辣椒往锅边推一推，下入多多的蒜末和豆豉炒香，然后加入两勺粗辣椒粉，一勺盐，少许白砂糖，一勺生抽。
4，快速翻炒均匀就可以出锅了，香辣入味超级下饭。
小贴士：
传统的擂辣椒是把辣椒在炭火上烧一烧，把外皮烧焦烧黑，然后撕掉外面的一层脏皮再擂烂吃，家常小炒就简化了，更方便简单也更接近擂辣椒的风味；
辣椒一定选择皮薄肉厚的品种，用刀提前拍裂，煎的时候更容易受热均匀，虎皮起的也会更漂亮；
辣椒粉的用量依个人口味适量增减，大蒜的用量一定要多，这样吃起来才香。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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