上海
文 ｜ 酷乐志
春分时节，昼夜均而寒暑平，万物复苏，“鲜”正浓。THE MACALLAN麦卡伦承袭“本色本味”，打造一场河泽、海味、山野的春鲜盛宴，让威士忌的醇厚与春日食材的清甜相融，于一箸一杯间，品味天地时序的本真馈赠。
河泽之鲜 — 水润清甜，醇韵相和
“鲜”，是中国饮食文化中至高的味觉赞美，亦是食材与生俱来的纯粹本味。这一理念，恰与麦卡伦坚守天然色泽、追求复杂风味的品质初心不谋而合，这份对本真的尊重，与春季时令食材的清鲜本味异曲同工。当春分如约而至，河泽之间，便藏起了春日最鲜活动人的自然本味。
其中，酒麸蒸太湖河虾以清甜提鲜，虾嫩膏丰的本味与麦卡伦双雪莉桶12年的温润橡木香相映，更添清新。
双雪莉桶12年温润清甜的橡木味
与蒸制的清雅巧妙呼应，更添一份春日清新
手剥河虾仁颗颗饱满，软嫩弹滑的纯粹河鲜之味，搭配麦卡伦双雪莉桶18年的果干风味，辛香余韵让鲜甜更显细腻。
双雪莉桶18年水果干香衬虾仁清甜
辛香余韵，回味悠长，更显细腻
三月桃花鮰鱼肥美，浓汤鮰鱼狮子头软嫩吸汁，佐以麦卡伦经典雪莉桶12年的香料余韵，一口尝尽春日浓鲜。
浓汤鮰鱼狮子头佐以经典雪莉桶12年的香料余韵
一口尝尽鮰鱼的细嫩与春日的浓鲜
海味之鲜 — 咸鲜交融，层次焕新
春日的海味，更是鲜腴动人。
醉熟膏蟹的清甜弹嫩在醉卤中升华，麦卡伦经典雪莉桶12年平衡橡木与香料口感，18年的馥郁果香则中和卤汁咸度，咸鲜后回甘绵长。
蟹肉清甜弹嫩，醉卤咸鲜凸显食材本味
佐以经典雪莉桶12年，橡木与香料平衡口感
经典雪莉桶18年的果香中和卤汁咸度
在咸鲜之后带来回甘，丰富味觉体验
炝拌黄蚬子的鲜辣激发蚬肉清甜，麦卡伦双雪莉桶12年的奶糖香巧妙中和微辣，让鲜爽在舌尖绽放。
双雪莉桶12年的奶糖香味中和炝拌微辣
清甜余韵与蚬肉的鲜相融，丰富春日风味
14头鲍汁南非鲍与捞汁小海鲜的浓醇鲜辣，遇上麦卡伦双雪莉桶12年的辛香与18年的肉豆蔻香，层层风味交织，让海味本鲜更具深度。
麦卡伦双雪莉桶12年的辛香口感与双雪莉桶18年的肉豆蔻香味
组合搭配，激发出海味本鲜，让鲜更有层次
山野之鲜 — 大地精粹，清爽平衡
春分的山野，则凝萃着大地的清新。
鱼子酱松板肉野菜卷聚多重鲜爽，野菜嫩脆、松板肉鲜香、鱼子酱咸鲜，麦卡伦经典雪莉桶12年的复杂果干香，让多重风味和谐相融。
经典雪莉桶12年的复杂果干香味
精准平衡鱼子酱的咸、松板肉的香和野菜的鲜
手剥嫩豆配肉汁焖春笋，春笋脆嫩、嫩豆软糯，肉汁焖制凸显本味，麦卡伦经典雪莉桶12年的水果与橡木平衡口感，中和咸鲜，让春日的大地之鲜更显清爽。
经典雪莉桶12年水果和橡木的平衡口感
中和了肉汁的咸鲜，让春日里的鲜更显清爽
春分是昼夜平衡的美好时节，麦卡伦以威士忌的时光之味，佐以春分的自然之鲜，让雪莉桶的匠心沉淀与春日食材的天生鲜美完美相遇。在杯盏与珍馐之间，诠释餐酒搭配的极致美学，更让人们在品味中感受天地与时光的双重馈赠，解锁春日味觉的全新可能。
图片来源：品牌提供
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