上海
春日回暖，万物生发，正是尝鲜食鲜的好时节。为让辖区居民在家门口就能吃上鲜嫩可口的应季春味。本周开始，万里街道交暨路193弄社区长者食堂（后称：交暨路社区食堂）精心筹备各类春季菜品，春笋、香椿、马兰头、蚕豆等时令鲜蔬悉数登场，以贴心餐食传递社区温情，收获了居民们的一致好评。
3月18日早上10点多，交暨路社区食堂里已是热气氤氲，厨师们投入到食材分拣、清洗、切配、烹制的各项工作中，新鲜的平菇和春笋、清香的香椿和蚕豆……各种春菜已成为近期食堂当仁不让的主角，菜品软烂适口、清淡鲜香，让居民吃得放心、吃得健康。
“我们烹制的菜品以清炖、清炒为主，口味清淡，不使用重口味调味。烹饪过程坚持少油、少糖的原则，力求让老年人吃得安心、吃得放心。考虑到老年群体牙齿状况不佳，菜品均制作得软烂适口，便于食用。”厨师齐鹏昊介绍。
中午时分，香椿炒蛋、油焖春笋、马兰头香干等应季家常菜和免费的荠菜豆腐汤等十余种菜品打造丰富多样的春季菜单，满足不同居民的口味需求。不少附近老年居民早早来到食堂，点上几道心仪的春菜，细细品尝，连连称赞。
76岁的李老伯是交暨路社区食堂的常客。食堂开业两年来，他始终坚持前来就餐。在他眼中，食堂工作人员服务热情、精神饱满：“今天一进门，工作人员就主动为我介绍时令新鲜菜品，待我如同家人一般，让人倍感温暖。”
曹老伯也是社区食堂的常客，当日他点选了蚕豆、香椿、荷兰豆等时令春菜。他表示，春菜正当季，万物生发，食用应季春菜，十分适合老年人养生调理。
交暨路社区食堂是自助称重模式，与常规小碗菜模式不同，市民可按照蔬菜2元/50克、小荤2.5元/50克、大荤4元/50克等价格标准自主搭配菜品，选择更为灵活。老年人在享受食堂优惠的基础上，还可叠加区级补贴，享受折上折。下一步，万里街道交暨路社区食堂将持续收集居民菜品反馈，结合居民口味需求与时令变化，不断推出更多特色菜品。
地址：普陀区交暨路193弄3号1楼
营业时间：10:30-13:00；16:30-18:30
上观号作者：上海普陀
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