养生e站 | 这种食物长黑斑时最好吃，别扔！但这六种食物发黑是剧毒，别吃！

生活中，许多食物在正常的时候是美味的食材，可一旦变质、发黑，就会产生毒素，应赶快扔掉。而有一种食物，长黑斑时才是最佳食用时机，不仅风味佳，而且效果好。

今天教大家分清部分食物上“能吃的黑斑”和“剧毒的发黑”，帮大家避开饮食中的误区~

这种食物，长黑斑时最好吃

香蕉

当香蕉果皮上长出均匀的黑斑，就说明它完全成熟了！此时香蕉口感软糯、风味最佳，含糖量超过15%，其中的膳食纤维和糖分能促进胃肠液分泌，加快肠道蠕动，还能吸附水分让粪便变软，真正起到缓解便秘的作用～

需要注意的是：吃错香蕉，反而会加重便秘！我们平时买的香蕉，大多经过催熟处理。如果香蕉还没完全成熟，果皮偏青、果肉偏硬，其中的鞣酸含量很高。这种物质不仅会影响消化，还具有很强的收敛作用，会让粪便变得干硬，越吃越便秘。

这些食物，长黑斑后赶紧扔

和香蕉不同，以下6种食物只要出现发黑、霉变、发苦等情况，就可能含有致命毒素，哪怕只吃了一点点，也可能损害健康，千万别舍不得！

霉变的甘蔗

每年春季都是食用霉变甘蔗中毒的高发期，轻则身体不适，重则危及生命。

甘蔗多在秋季收割，春季售卖的甘蔗大多储存了一整个冬天，在天气转暖、春雨潮湿的环境影响下，特别容易滋生霉菌。一旦储存不当发生霉变，其中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸，仅仅0.5克，就会让人出现中毒反应，不可大意。

发苦的坚果

提醒：吃到变苦的瓜子、花生等坚果，一定要立刻吐掉并漱口！

坚果的苦味，正是来自霉变时产生的黄曲霉毒素——这是目前化学毒素中毒性最强的一种，毒性是砒霜的几十倍，经常摄入会大幅增加患肝癌的风险。哪怕只咬了一小口，也要赶紧吐掉并清洗口腔。

发芽的土豆

土豆本身含有微量的龙葵碱（一种生物碱类有毒物质），正常情况下含量极低，不会对人体造成伤害。

但一旦土豆发芽，发芽部位的龙葵碱含量会急剧升高。食用发芽土豆后，可能出现恶心、口舌发麻、腹泻等中毒症状，还会损伤胃肠道。

长黑斑的红薯

别买有黑斑的红薯，红薯长黑斑是得了“红薯黑斑病”。

这种黑斑病菌很难被高温杀死，还会产生番薯酮和番薯酮醇两种毒素，主要损伤人体肝脏，食用后可能出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重时会引发出血、休克。

发霉的生姜

放置过久的生姜容易发霉、腐烂，进而产生致癌风险！

生姜中含有的黄樟素属于致癌物，已被世界卫生组织列入《2B类致癌物清单》。新鲜生姜中的黄樟素含量极低，不会伤害身体，可一旦发霉、腐烂，其黄樟素含量会飙升，长期食用会增加患癌风险，哪怕切掉发霉部分也不能吃。

有霉点的水果

只要水果出现霉点，无论霉变面积多小、看起来多轻微，都建议全部丢弃，绝对不能吃！

霉菌产生的毒素，会通过水果汁液扩散到整个果实，哪怕是看起来完好的部分，也可能含有毒素。

来源：养生中国