读书会｜【企业史读书会第56期纪要】附下期预告

【编者按】2026年3月11日晚，第56期企业史读书会在线上如期举行。本期读书会由南京大学新中国史研究院李玉教授主持，选读著作为非虚构历史小说《大酒师》。此次读书会特邀该书作者薛化松博士分享其创作经历，其他与会人员则从多个层面评议了《大酒师》的作品价值与学术启示，并就企业史研究与文学创作的关联进行了深入讨论。

另第57期读书会将在2026年4月9日（周四）晚上举行，会议将由中央财经大学经济学院兰日旭教授主持，具体情况敬请关注本公众号预告。

2026年3月11日，第56期企业史读书会在线上如期举行。本次读书会聚焦薛化松博士创作的非虚构长篇纪实文学作品《大酒师》，围绕“企业史研究新价值——以长篇纪实文学小说《大酒师》的创作为例”这一核心议题，展开跨学科、多维度的深度研讨。来自中国社会科学院、南京大学、中央财经大学、福建师范大学、武汉大学、四川师范大学、广东金融学院、中国政法大学、山西大学、江西财经大学、中国人民大学、贵州财经大学、山东大学、太原科技大学、北京师范大学、宁波大学、常州大学、深圳大学、江苏理工学院、台北教育大学、新疆社会科学院、长治市文保中心、苏酒集团中国酿造史研究中心、南京市文联等高校师生、文学作家、史学研究者及企业界人士共50余人齐聚云端，共同探讨企业史研究与文学创作的融合路径，为相关领域研究注入新活力。

活动开篇：破界与创新，构建企业史研究新视野

南京大学新中国史研究院李玉教授作为主持人，在开篇导读中强调了本次读书会的创新宗旨。他指出，传统企业史研究多聚焦于经济学、社会学、管理学等学科框架，而本次活动旨在突破学科壁垒，通过文学与史学的对话，发现问题、拓宽视野。李玉教授提出，历史研究作为公共知识资源，既要坚守学术规范，又需借助多元表达载体传递历史智慧。《大酒师》以文学叙事再现酿酒业百年变迁，恰为这种跨学科探索提供了典型样本，其兼具史学严谨性与文学感染力的创作实践，为企业史研究开辟了新路径。

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主讲分享：传统的解构与重构，一部酿酒人群体记忆的百年史诗

《大酒师》作者、苏酒集团中国酿造史研究中心主任薛化松博士以“传统的解构与重构”为题，分享了创作历程与核心思考。他介绍，作品以苏北酿酒匠人桂生的成长轨迹为主线，横跨1890年至1980年近百年时光，串联起晚清作坊、民国动荡、新中国成立后公私合营及改革开放等关键历史阶段，展现了中国酿酒业从传统手工业向现代工业的转型历程。薛化松博士强调，创作的初衷源于企业史研究中“人的因素”的缺失。大量企业档案多聚焦生产计划、工艺指令等宏观内容，却忽略了个体命运与行业变迁的微观关联。为此，他融合家族记忆、企业档案、口述史料与田野调查，以非虚构写作手法，将零散的历史碎片勾勒还原成完整的行业转型图景。作品特别关注酿酒业的区域特性，揭示了苏鲁豫皖交界地区酿酒业在地理环境、原料配比、工艺传承等方面的独特性，以及手工业劳动者向工厂工人身份转化过程中的社会生活变迁。

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在技术传承与革新方面，薛化松博士详细阐述了传统酿酒工艺与现代工业化生产的冲突与融合。新中国成立后，传统酿酒师傅依赖经验的生产方式与新技术人员推崇的标准化生产之间产生激烈碰撞，经过长期实践磨合，制曲、发酵、蒸馏、勾调等核心工艺实现传统精髓与现代技术的有机结合。彰显了新中国食品轻工业，特别是酿酒工业的奋斗缩影。

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多维评议：跨学科视角下的作品价值与学术启示

文学视角：非虚构写作的典范之作

中国作协会员、军旅作家刘跃清从文学创作角度给予高度评价，认为《大酒师》以非虚构为骨、文学性为魂，实现了历史真实与艺术表达的完美融合。作品采用全景式叙事，聚焦桂生为代表的酿酒人群体，通过四代人的命运沉浮，再现了中国传统手工业转型的艰难历程。书中融入大量苏北方言与行业术语，塑造了近200个鲜活立体的人物形象，挖掘出工艺史背后的匠人精神，填补了产业史与文学史的双重空白。

史学视角：文史互证的创新实践

四川师范大学马克思主义学院黄雪垠教授从文史互证角度分析了作品的学术价值。她指出，《大酒师》通过微观个体命运映照宏观历史变迁，将抗日战争、土地改革等重大历史事件下沉到个体体验之中，让读者感受到历史对普通人的真切影响。作品对苏北地区风土人情、社会组织、日常生活的细致描摹，构建了人物活动的真实空间，使枯燥的历史变得触手可及。黄雪垠教授特别提到，作品中传统技术与现代技术的冲突、人的弹性与历史刚性的博弈等议题，为企业史、技术史研究提供了重要思考维度。

经济学视角：东方企业家精神的生动诠释

武汉大学经济与管理学院刁莉教授从企业家精神角度解读作品内涵，提出《大酒师》展现了与西方探险精神不同的东方企业家特质——隐忍与顺势而为。主人公桂生在动荡环境中，凭借对家庭的责任、对技艺的坚守和灵活的应变能力，实现了个人与行业的共同成长。这种根植于儒家文化的责任意识与务实精神，正是中国企业家精神的核心内涵。刁莉教授建议，此类作品应进行外文的翻译推广，向世界展示中国特色的企业发展路径与文化基因。

学术深度剖析：多维度价值的系统阐释

广东金融学院马克思主义学院李有福老师从历史学、经济学、文学三个维度系统剖析了作品价值。历史学层面，作品再现了民国时期苏北地区的兵患、灾荒、宗族关系与基层治理生态，以及新中国成立后酿酒业的制度变迁与行业转型；经济学层面，书中对酿酒业成本收益结构、经营策略演变、技术革新投入与回报的描写，呈现了传统手工业的市场化转型逻辑；文学层面，作品以线性叙事结构梳理行业发展脉络，通过群像塑造展现不同阶层的命运沉浮，语言兼具生活化与地域性特色。同时，李有福老师也提出了作品可拓展的空间，如部分历史政策背景的深入阐释、经济效应的量化呈现等。

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南京大学历史学院博士研究生程诚则将《大酒师》置于工业文学谱系中进行定位，认为作品突破了传统工业文学的叙事框架，以企业“自己人”的视角书写企业历史，关注品牌文化与技艺传承，为工业文学的当代发展提供了新范式。他还探讨了工业文学的史料价值，提出符合特定条件的文学作品可作为史学研究的补充资料，尤其在反映特定时期的意识形态、社会心态等方面具有独特优势。

总结点评：以人为本，推动企业史研究新发展

福建师范大学林立强教授在总结中强调，《大酒师》的最大价值在于让“消失的人”重回历史视野。传统史学研究中，人往往被宏大叙事遮蔽，而这部作品通过个体命运的细致描摹，展现了历史变迁中普通人的生存智慧与精神坚守。这种以人为本的叙事方式，为企业史研究提供了重要方法论启示，即应更加注重人的因素，在档案资料之外挖掘个体体验与情感记忆。

中国社会科学院经济研究所高超群研究员从史学与文学的关系角度进行总结，认为历史学家与小说家的工作并非相互排斥，而是可以互补共生。小说家凭借想象力还原的历史细节、情感体验等，能够弥补史学研究的不足；而史学研究梳理的严谨史料与历史脉络，也能为文学创作提供坚实基础。这种跨学科的交流与融合，有助于推动双方共同发展。

中央财经大学经济学院兰日旭教授围绕文学创作与历史研究的关系，提出三大核心思考。其一，二者核心问题存在差异，他好奇《大酒师》作者从史学转向文学的动因及二者问题导向的区别，以东西方文学中商品描写的不同社会意义为例，指出差异可带来新研究视角。其二，史料处理有别，史学史料通过考证归纳支撑观点，而文学史料的核验方式、微观与宏观叙事衔接，以及一般社会阶层与宏大历史的史料整合，均值得探讨。其三，关注文学创作对史学研究的方法借鉴价值，尤其在新中国企业史研究中，如何融合多层面视角，实现二者有机结合，为相关研究提供新路径。

本次读书会通过跨学科的深度对话，不仅充分挖掘了《大酒师》的多元价值，更探讨了企业史研究的创新路径。与会人员一致认为，文学与史学的跨界融合，既能丰富企业史的表达形式，又能提升文学作品的学术厚度。《大酒师》的创作实践证明，企业史研究可以突破传统学科边界，通过多元载体传递历史智慧，让更多人了解中国企业的发展历程与文化内涵。未来，此类跨学科探索将为企业史研究注入更多活力，推动相关领域研究向更深层次、更广维度发展。

本次读书会历时2个多小时，约于22时半在热烈的学术讨论中圆满结束。