上海
作者 | 燕大
双氧水泡鸡爪这事，不能就这么散了。
这届315属实来的比往年感觉都猛，不过说实话一天之内曝光那么多黑工厂黑产业链，太多信息扎堆让人目不暇接，鱼龙混杂之下，很多细节往往还没来得及看就过去了。
今天我再细扒一下“双氧水泡鸡爪”这事，因为这东西属于国民零食，是无数人日常零食的标配，老百姓购买的频率极高，对企业来说小小一个鸡爪却是不折不扣的黄金赛道，但与之相反的，它对消费者的危害也就更大。
关于双氧水泡鸡爪，这次315点名曝光的企业有5家，分别为：四川蜀福香、成都明扬食品、重庆曾巧食品、金山制药、亿丰电子新材料。
大部分观众估计只对其中一两个名称有印象，这么全的名单还是第一次注意到，尤其是后面一个制药公司和一个新材料公司估计看得更是一脸懵，搞不懂为啥泡椒鸡爪会曝光这俩企业。
下面听我细细道来。
泡椒鸡爪这个产业在川渝地区比较集中，这与当地的泡菜文化有关，这次也很巧，曝光的“蜀福香、明扬食品、曾巧食品”三家都是川渝的企业，而且鸡爪这个事当中，明扬食品还是蜀福香的前期加工方。
央视节目组在调查过程中，在未办健康证未体检更未做消毒措施，就能直接进入明扬食品的车间，映入眼帘的是加工环境简直像垃圾场，脏、乱、差，味道令人作呕。但与车间环境相反的是，鸡爪无一例外白净诱人。
究其原因就是原本有淤血、发黑的鸡爪用双氧水做了漂白处理，但蜀福香的员工说“自己根本不敢吃”；曾巧食品公司也同样，浸泡用水、半成品和成品鸡爪当中都检测出双氧水成分，另外执法人员还查获了4桶未开封和1桶已开封的双氧水。
双氧水学名叫过氧化氢，是一种刺激性极强的强氧化物，入口会刺激口腔、食道以及胃的整个消化道黏膜，严重会导致黏膜灼伤、溃疡，而且工业级双氧水中常含有铅、砷等重金属杂质，会或可导致肝肾功能损伤。
就在这次315曝光双氧水泡椒凤爪之后，有人发现自己曾多次购买并食用这款鸡爪，食用期间多次便血但都没在意，直到这次看到315曝光才感到后怕，直接把剩余鸡爪全扔掉了。
那这些双氧水从哪里来的？卖给鸡爪厂的人不知道这东西不能用于食品？
答案是不可能不知道！
金山制药（四川眉山市金山制药有限公司）、亿丰电子新材料（河南亿丰电子新材料有限公司）等企业，未经严格核实便向食品企业售卖双氧水，部分企业还通过更换标签，将用于食品漂白的双氧水伪装成“生活饮用水用过氧化氢消毒液”，躲避监管。
显而易见，从双氧水的销售、食品企业购买和使用，这背后是一条完整的黑色产业链。
更夸张的还有销售端，这一最后把关也形同虚设。根据报道，成都明扬食品拥有“崃一味、菜源地、MY、麻辣优”等多个已注册的食品类别商标；蜀福香拥有“蜀九味、薯小福、亿蜀食、厨校长”等商标；曾巧食品拥有“乖媳妇、一生一世、辣一手、曾巧食品”等商标。
其中的“乖媳妇”是行业知名品牌，在各大平台长期占据泡椒凤爪品类销量前列，其“山椒凤爪、无骨鸡爪”等单品多次登上平台零食热销榜。
这三家涉事企业的产品也几乎在各大主流平台均设有旗舰店或授权店，单款产品月销量普遍破万，部分爆款甚至达10万+。一些互联网批发平台也成为问题产品向小商家扩散的重要集散地。
另外还有网红主播带货，就好比与辉同行直播间曾多次带货涉事企业蜀福香供应的“满山馋”品牌鸡爪，曝光后紧急回应称“所售商品非直接涉案产品”。
这种反应还算及时，但满山馋把上千条作品和货架都清空就有点“此地无银三百两”的意思了，你明明说自己是清白的，却又把过往痕迹全部擦掉，这又是啥意思呢？
老实讲这真不是与辉同行第一次因为“供应商出事”而被架在火上烤了，去年315前后他还因为“保水虾仁”上热搜，相当于连续两年“榜上有名”。
除了线上销售，线下传统经销商网络也是极其重要的销货渠道，从全国性商超、区域性连锁超市、个体户超市，包括乡镇小卖部，这种零食在线下的渗透率更高，几乎所有大小超市便利店都能看到这些品牌的身影。
但回过头来看，就是这么庞大的分销结构与网络，但楞就是没一个检测出涉事品牌鸡爪有问题的！
这才是最大的问题！
层层默认之后，这些双氧水泡椒鸡爪流向千家万户，带着毒入了千千万万消费者的口。
这种乱象绝非单一某个企业底线失守，而是零食加工业逐利失序、监管落空、全链条集体默许的集中爆发。
最关键的是这件事让公众细思极恐，泡椒鸡爪是这样，那其他成百上千种零食呢？
像蜜饯、像卤味、像小鱼、像坚果等等，许多味道或甜或香辣可口的小包装零食跟泡椒鸡爪一样，早就是国民日常标配。
咱就是说，一个网红鸡爪都能因为暴利引发集体视而不见，那这些呢？双氧水鸡爪会不会只是冰山一角？
杜绝双氧水泡椒凤爪这类食品安全乱象，必须以零容忍雷霆手段彻底破局！
核心其实就两块，一是要变别动为主动，增加检查频次，发现一起严查一起；另外就是压实平台责任，严格把关，摒弃流量至上，清退黑店绝不姑息。
让违规者不敢犯、不能犯、犯不起，这种违规牟利循环才能真正被打破。
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