野生蘑菇不要采，深圳已报告两起自行采食中毒事件

当前，随着气温升高、降雨增多，野生蘑菇进入生长旺盛期。近日，深圳已报告两起市民自行采食野生毒蘑菇中毒事件。深圳疾控提醒市民，许多毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似而难以区别，极易因误食引起中毒，严重危害生命健康。预防毒蘑菇中毒最有效的方法就是不采摘，不购买，不食用。

近期深圳已发生两起野生蘑菇中毒

3月14日，一对高龄夫妇在深圳某山区徒步时采摘了近1斤白色野生蘑菇，回家制作蘑菇鸡蛋汤食用后，夫妻二人均出现严重呕吐、腹泻、腹痛症状。经疾控部门调查，该野生蘑菇为致命白毒伞。目前二人正在医院治疗。

3月16日，一名52岁市民在某街道附近的“深圳绿道”徒步时采摘蘑菇，中午回家烹饪后食用，当日22时出现呕吐、腹泻症状。目前患者情况较重，正在医院救治。

深圳常见的容易误食的毒蘑菇种类有哪些？

深圳最常见的毒蘑菇为致命鹅膏（又名致命白毒伞）和大青褶伞两类。

白毒伞

致命鹅膏，俗称白毒伞，每年2月至5月是它的生长旺季，与山毛榉科的黧蒴栲有共生关系。白毒伞毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率高达75%，仅需食用约50克（一朵中等大小白毒伞）就足以致命。

大青褶伞

大青褶伞，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，误食事件常年均有发生。其毒性可引发严重的胃肠道中毒，且发病迅速，常在进食数小时内出现明显症状。

误食后如何正确处理？

目前对于毒蘑菇中毒尚无特效解毒药。因此误食毒蘑菇中毒后，一定要及时到医院就诊，催吐、洗胃、导泻、灌肠，尽早排出毒素，对症治疗。

①立即呼叫救护车：万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保温。

②催吐：可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。（孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息）

③送医院：一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查。

④保留毒蘑菇样本，食用过的剩余蘑菇应留存，以便有需要时交给医生查明中毒原因。

中招的常为“老司机”，民间流传鉴别方法不靠谱

经调查，不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。所以民间流传鉴别方法，例如：“颜色鲜艳的蘑菇有毒”，“生长在潮湿处、粪便上的蘑菇有毒”，“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”，“与银器、生姜、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”，“受伤变色、流汁液者有毒”，“菌盖上有疣、柄上有环和菌托有毒”等，都没有任何科学依据，统统不靠谱。

最有效的办法是不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

深圳疾控提醒广大市民，预防毒蘑菇中毒最好的办法是：不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇；不购买路边、市场售卖的野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇。

文、图/广州日报新花城记者：轩慧 通讯员：深疾控

（来源：广州日报）