广东
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观点网讯：3月16日，巴奴毛肚火锅微信公众号发布文章称，从今天起，向行业无条件开放中央厨房、公开毛肚加工全流程、共享安全工艺标准。
信息显示，该举措源于媒体日前发布的一则网红毛肚生产乱象视频引发消费者关注。巴奴设立每月15号为央厨开放日，并每季度组织毛肚工艺交流会分享经验与标准。
据介绍，巴奴此次开放行动旨在推动行业标准化建设，通过公开加工全流程与安全工艺标准，为火锅行业提供可参照的质量管理范本。
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