春菜上新！这些菜你都认识吗？好吃吗？怎么吃？

春意渐浓，正是食春尝鲜的好时候。在浦锦各大菜场、生鲜超市的蔬菜摊位上，时令春菜格外受到食客的欢迎。

今天一早，居民王阿姨就来到了菜市场：“这个时节是本地时令蔬菜最多最好吃的时候，今天准备买点菜薹回去，3块不到一斤，清炒很好吃的。”

来浦锦，赏春意，捕捉味蕾上的春天。在浦锦的农场里，随着时令蔬菜大批量上市，你可以体验到从菜地到餐桌新鲜直达的“春味”。

菜薹、芥蓝、青蒜……这些春菜，你是否认得，是否知道如何烹饪？

青菜薹

口感：爽脆鲜嫩。

推荐吃法：清炒青菜薹 青菜薹炒腊肉

芥兰苔

口感：茎秆粗壮、脆嫩清甜，带独特清香，微苦回甘。

推荐吃法：白灼芥兰苔 姜汁芥兰苔

青蒜

口感：蒜香浓郁、脆嫩爽口，辛辣味柔和不刺激，咀嚼后回甘明显。

推荐吃法：青蒜炒鸡蛋 青蒜炒腊肉

罗莎红罗莎绿

口感：脆嫩、味微苦带清香，颜值高，是轻食、沙拉核心食材。

推荐吃法：生食沙拉

莴笋

口感：茎部脆爽多汁、清甜微香，口感饱满。

推荐吃法：凉拌莴笋丝 莴笋炒肉片

紫甘蓝

口感：质地紧实脆嫩、嚼劲适中，味道清甜微涩，生吃口感最佳。

推荐吃法：凉拌紫甘蓝丝 紫甘蓝沙拉

羽衣甘蓝

口感：脆嫩带微涩，嫩叶适合鲜食，老叶适合熟制。

推荐吃法：轻食沙拉 果蔬汁

孢子甘蓝

口感：脆嫩、清甜带微苦

推荐吃法：香煎孢子甘蓝 孢子甘蓝炒肉

结球茴香

口感：脆嫩多汁、清甜不冲，生食熟食皆宜，是中西餐通用香辛蔬菜。

推荐吃法：香煎茴香球 茴香饺子

青苤蓝

口感：口感脆嫩如萝卜，清香微甜。可生食当水果、可做菜、可腌制，适应性强、四季常见。

推荐吃法：凉拌苤蓝丝 苤蓝片炒肉

紫青菜

口感：口感细腻清甜、比普通青菜更鲜嫩，低温下紫色更浓郁，颜值与营养双高。

推荐吃法：蒜蓉清炒紫青菜 凉拌紫青菜

农场信息

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素材：朴锦

编辑：方佳璐

审核：刘垦博 何婷婷

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