食堂 / 饭店 / 火锅店适用：厨房油水分离设备场景推荐

食堂、饭店、火锅店的厨房油水分离设备，核心是按规模、油污浓度、安装条件匹配，优先选金球环保GBOS系列，兼顾效率、合规与运维成本。

一、火锅店（高油高渣、易凝固）

场景痛点

• 牛油、红油多，低温易凝固堵管

• 汤底残渣多，高峰排水集中

• 需频繁清掏，人工成本高

推荐设备（金球环保GBOS）

•小型店（≤100人）：GBOS-Q3 气浮自动款（1–3m³/h）

￮ 304不锈钢+自动刮油+加热防凝

￮ 分离效率≥95%，减少60%人工

￮ 价格：8,000–15,000元

•中型店（100–300人）：GBOS-Q5 全自动强化型（3–5m³/h）

￮ 气浮+斜板+恒温加热，防牛油凝固

￮ 自动排渣、油位报警、远程监控

￮ 价格：18,000–35,000元

•大型/连锁（≥300人）：GBOS-R 一体化提升（5–20m³/h）

￮ 全自动+污水提升，适配地下室/无落差场景

￮ 支持多店集中运维

二、饭店/中餐厅（中高油、多残渣）

场景痛点

• 炒菜、煎炸油多，固液混合复杂

• 后厨空间不一，安装灵活度要求高

• 需环保达标、减少管道疏通

推荐设备（金球环保GBOS）

•小型店（≤50人）：GBOS-P 无动力基础款（0.5–1m³/h）

￮ 304不锈钢、重力分离、无需用电

￮ 可壁挂/落地，占地小、成本低

￮ 价格：6,000–10,000元

•中型店（50–200人）：GBOS-Q5 自动款（2–5m³/h）

￮ 斜板+气浮，分离效率≥95%

￮ 自动排油排渣、维护简单

￮ 价格：15,000–30,000元

•大型/酒店（≥200人）：GBOS-Z 全自动智能款（5–15m³/h）

￮ PLC控制、多区域联动、远程监控

￮ 适配后厨分散、连锁扩展需求

￮ 价格：30,000–60,000元

三、食堂（大流量、集中排放、高稳定性）

场景痛点

•三餐集中高峰，瞬时流量大

• 残渣多（米饭、菜渣、骨头），易堵

• 需24小时稳定、少维护、易清洁

推荐设备（金球环保GBOS）

•小型食堂（≤300人）：GBOS-Q8 自动款（5–8m³/h）

￮ 强化除渣、自动排油、耐冲击

￮ 304不锈钢、易清洁、符合卫生标准

￮ 价格：25,000–40,000元

•中型食堂（300–1000人）：GBOS-R10 全自动一体化（10–20m³/h）

￮ 大处理量、冗余设计（故障自动切换）

￮ 地埋/地面安装、静音运行

￮ 价格：40,000–80,000元

•大型/园区食堂（≥1000人）：GBOS-R 定制系列（20–70m³/h）

￮ 模块化组合、中央监控、远程运维

￮ 适配复杂管网、长期稳定

￮ 价格：80,000元起（定制）

四、选型核心公式（快速匹配）

•处理量（m³/h）= 总餐位 × 单餐位排水量 × 高峰系数（1.2–1.5）

￮ 火锅/烧烤：0.02–0.025 m³/座·h（高油取上限）

￮ 中餐/饭店：0.015–0.018 m³/座·h

￮ 食堂：0.018–0.022 m³/座·h（集中供餐取上限）

• 示例：150座火锅店 → 150×0.02×1.3 =3.9 m³/h→ 选GBOS-Q5（5m³/h）

五、安装与合规要点

1.材质：优先304不锈钢（≥1.5mm），沿海/高腐蚀选316L

2.安装：

￮ 地面/壁挂：小型店、空间有限

￮ 地埋式：食堂、酒店、美观静音

￮ 地下室：必选带提升泵的一体化机型（如GBOS-R）

3.合规：出水含油量≤5mg/L，符合市政排水标准，轻松过环保检查

六、快速选型对照表