人气超旺的宝藏小店，吃货前脚排队买到，没到家就吃光

美食和人一样

也讲念旧

这个“旧”

不是说不与时俱进

而是舌尖对那种老味道的迷恋

而要想找到这些老味道

还得去一些老街道里寻找

在那些看似不起眼的

苍蝇馆子、街边小店里

藏着让你说不出的惊喜

今天的这个惊喜，我们就要带大家去郑州政通路附近寻找。听说在这片老城区里，藏着一家不用宣传、全靠口碑火出圈的宝藏老店。而且这家小店主打的美食也特别常见，那就是“无水鸡蛋糕”。甚至只要在周围提起“无水鸡蛋糕”，附近90%的老吃货都能立刻报出它的位置。

它有多受欢迎呢？不管是工作日还是周末，无论几点来买，总有人排队。哪怕队伍再长，吃货们也心甘情愿排队等。最夸张的是，有些人刚从队伍里拿到热乎乎的一袋，边走边吃，等到家袋子已经空了一半。

走近一看，这不是什么炙手可热的网红甜品，就是有着最朴素外表，最接地气味道的老式鸡蛋糕。老客说了，别看它外表普通，要知道这可是不加一滴水，只用鸡蛋、蜂蜜和牛奶做出来的。简单到极致，却香到上头。

「无水蜂蜜蛋糕」刚出炉的无水蜂蜜蛋糕，一个个金黄饱满，看着就让人有食欲。师傅们手速极快，快速用夹子把这些小蛋糕从模具里夹出来。一个个落进盘子里的那一刻，发出酥脆的响声，一股浓郁的鸡蛋香味也扑面而来。鸡蛋糕拿在手里热乎乎的，能感受到它外皮微微焦脆，带着一点烘烤后的焦香，不硬，就是恰到好处的香酥。掰开的瞬间，能看到内部细密均匀的小蜂窝。用手轻轻一捏，松软得会回弹，像一块有弹性的小海绵，扎实又柔软。

入口第一感觉，就是蛋香味儿超级浓郁。大口吃起来软乎乎的，在嘴里轻轻一抿就散开，香香软软的特别有口感。放凉了更酥，咬一口扑簌簌掉渣，香味更浓郁。难怪会有很多食客说，这和他们小时候常吃的鸡蛋糕一个味儿。

店里的无水蜂蜜蛋糕，12元一斤，除了无水蜂蜜蛋糕，不少食客还在这家店里找到了童年记忆，像什么小虎皮卷、猫耳朵、江米条、鸡蛋饼干等，都能勾起吃货的回忆。如果你也想感受一下，啥时候路过了不妨买上一些。不过需要提醒的是，这家店人气比较旺，大概需要排队二三十分钟，建议错峰去购买哦~

店名：方记脆皮蜂蜜蛋糕(航海市场店)

地址：郑州市二七区政通路1-35号

营业时间：10:00—21:00