“2026欢乐春节——行走的年夜饭走进德国法兰克福”总结会在潮州召开

2026年春节前夕，在世界中餐业联合会指导及潮州市委、市政府、潮州市商务局的支持下，潮州市餐饮协会响应“广货行天下”部署，携潮州菜美食亮相德国法兰克福，成功举办两场“2026年欢乐春节——行走的年夜饭”活动。活动以精湛的潮州菜烹饪技艺为载体，搭建起中德文化交流的桥梁，让地道“广味”香飘海外，圆满达成预期目标。近日，活动总结会在我市召开，与会各方全面复盘活动成果、分享交流经验，进一步为潮州菜非遗技艺的传承创新蓄力，助力中餐文化与潮州菜迈向更广阔的国际舞台。

总结表彰会上，世界中餐业联合会副会长武力为潮州市餐饮协会颁发荣誉证书，并为活动执行团队6名成员颁发纪念章，表彰其在海外活动中的出色表现。据介绍，此次远赴法兰克福，潮州执行团队直面诸多挑战，全体成员以专业的素养和坚定的决心圆满完成各项任务。他们用精湛的烹饪技艺和贴心的服务，让潮州菜在海外大放异彩，不仅为潮州菜赢得国际赞誉，擦亮了潮州“世界美食之都”金字招牌，充分展现中国地方菜系在传承中创新发展的活力，为德国各界嘉宾提供近距离感知中国饮食文化的宝贵契机，彰显潮州餐饮人对本土美食文化的深厚情怀。

“行走的年夜饭”是文化和旅游部“欢乐春节”活动的重要子品牌，是推广和弘扬中国饮食文化的核心平台。能够受邀参与，不仅是对潮州菜独特风味与文化魅力的高度认可，更是对潮州餐饮文化软实力的充分肯定。武力介绍，从中国驻当地使馆的回馈及活动参与者的反馈来看，活动取得了圆满成功，极大提升了中餐在德国的影响力，也让潮州菜在欧洲地区收获广泛关注。

“中国驻当地领馆在感谢信中，高度赞扬潮州餐饮协会带领的美食代表团的辛勤付出，对团队从活动筹备、食材采买、现场布置，到潮州非遗展示、潮州城市宣传、宴席精致呈现的全流程工作予以充分肯定。”武力说，潮州菜烹饪大师的精湛技艺，赢得德国政要、侨领及媒体界人士的由衷赞叹。

据了解，“行走的年夜饭”活动已成功举办11年，足迹遍布全球52个国家、94个城市，成为中华饮食文化对外传播的重要窗口。武力表示，美食正成为民间外交中自然且平和的交流方式，对提升中国文化自信有着重要作用。接下来，世界中餐业联合会将继续与潮州市餐饮协会携手，在非遗美食传承与中餐国际化发展上持续发力，推动中餐服务全球消费者、实现全球布局，让世界爱上中餐，让潮菜走向世界。

本次“行走的年夜饭”活动，是我市贯彻“广货行天下”春季行动的生动实践，也是推动潮州文化出海的重要举措。市商务局表示，希望潮州市餐饮协会以此次活动为契机，切实当好潮州菜文化的“传承者”与“创新者”，深入挖掘潮州菜非遗技艺的文化内涵，结合时代潮流推动潮州菜发扬光大；同时当好行业“引领者”，加强行业自律，推动潮州餐饮行业规范发展；更要当好文化“推广者”，总结本次海外活动的成功经验，以潮州菜为纽带，让更多海外友人认识潮州、爱上中国。（潮州日报全媒体记者 丁玫 实习生 陈斯妍 叶锦川）