今天正月二十三，记住“吃三样，做二事，忌一事”，聚财纳福运好

今天是农历马年正月二十三日，许多人眼中是春节尾声的寻常一日，虽不及除夕、元宵那般广为人知，却承载着古人消灾祈福、送旧迎新的美好期许，是春节年俗的收尾之作。在中国传统文化中，正月二十三日承载着农耕文明的深厚记忆与对自然的敬畏。既有“燎疳驱疫”的火光跃动，也有对“老牛歇一日”的温情守护，更流传着太上老君青牛救世的传奇故事。传统习俗跨越千年，将感恩、祈福与祛病的朴素愿望融入百姓生活，成为中华民俗中一道独特的风景。今天正月二十三日，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，聚财纳福家运好！

一、吃三样

1、吃“金饺”

金饺是以南瓜汁和面，馅料含白菜（谐音“百财”）、香菇（形似铜钱），煮饺子时故意留一枚不破，称“兜财饺”。

食材：南瓜、虾仁、小麦粉、油、盐、生抽、料酒、葱、姜

做法：1、南瓜洗干净，去皮去瓤，将南瓜肉擦碎，挤出南瓜汤汁。2、小麦粉加南瓜汁，和成面团饧15分钟左右。3、虾仁去虾线，将虾仁回刀，回刀的虾仁放在盆中，加油、生抽、料酒、葱姜末顺一个方向搅拌均匀，再加南瓜搅拌均匀，加适量盐搅拌均匀成饺子馅备用。4、饧好的南瓜面团做成大小适中的面剂擀圆，添加饺子馅，前后片捏严包好水饺。5、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

2、吃燎疳馍

燎疳馍是正月二十三日最具代表性的食物，流行于西北（宁夏、甘肃、陕西）等燎疳节核心地区，又称“面灯”或烙饼。老辈人认为，吃燎疳馍能“吃掉”一身病灾和晦气，祈求全年无病无痛、身体硬朗，是燎疳节“祛病消灾”的核心食俗。吃的时候需细嚼慢咽，寓意“嚼碎病灾，吞下福气”，口感外酥里软，是家家户户必备的民俗美食。

食材：面粉、发酵粉、水

做法：1、将面粉加水调成细腻的面糊，面糊的稀稠要恰到好处，太稀则煎饼易破，太稠又会影响口感。2、烧热的平底锅中倒入少许油，用刷子将油均匀地刷开，然后舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子，让面糊均匀地铺在锅底。3、煎饼的边缘开始微微翘起，此时用铲子轻轻翻面，煎至两面金黄即可。4、也可以放在炉火边烤至外焦里嫩，口感更佳。

3、吃八宝财神饭

江南人家蒸制糯米八宝饭，红枣、桂圆、莲子、核桃、松子、金橘、薏米、红豆八味寓意八方来财，八宝饭底埋入去核蜜枣三颗，取“财不外露”之意，温州永嘉一带更在饭面用糖浆书写“善”字，寓意“以善聚财”。

食材：圆糯米、猪油、白糖、干果、豆沙

做法：1、圆糯米冷水浸泡5小时，捞起控干水分，放在蒸锅里面蒸熟。2、猪板油切小块，放锅里熬出来猪油，锅里放小半碗水同熬，熬出来的就白了。3、碗里刷一层猪油，按自己喜欢的摆上干果。4、把蒸好的糯米饭趁热加白糖、猪油搅拌均匀，可以不用放太甜，如果豆沙比较甜，也可以不放白糖。5、把糯米粉团成一个团，轻轻放入碗里，尽量不要把碗里的造型毁了，轻轻四边按压开。6、放上豆沙，豆沙可以用自己炒的，我用了蛋黄酥的豆沙，放上糯米饭压紧。7、放在蒸锅里蒸15分钟就可以，蒸好后把盘倒扣在碗上，翻转倒扣过来，轻轻拍一下碗，把碗拿起来，八宝饭就能安好在盘里了，加一点自己喜欢的装饰。

二、做二事

1、跳干人：烧尽晦气，送走穷气

跳干人是燎疳节的重要配套习俗，旧俗中，人们会在正月二十二用黄白纸剪成小人（称为“干人”），贴在门上或墙上，次日清晨用香头为“干人”“开光点眼”，再将其放在米面缸或水缸边，寓意让“干人”吃饱喝足。到了正月二十三晚上，便将“干人”扔进燎疳的火堆中焚烧，象征“烧死穷气、送走晦气”，消除旧年的不顺与烦恼。

2、祭善财童子

正月二十三日是善财童子的诞辰日。民间传说善财童子有两种来源，一种是西游记讲述的牛魔王和铁扇公主的儿子，会使用三昧真火，观音菩萨将其收服，封为善财童子；另一种说法来自佛经，一位福城的青年得到文殊菩萨指点，修炼得道成仙，成了观音菩萨的弟子。在善财童子的诞辰日，人们都要去祭拜他，人们认为善财童子是佛教掌管钱财的财神，希望它能保佑自己发大财。

三、忌一事：忌借贷

民间认为正月二十三日是“财神点账”之日，借钱易导致“财库漏风”；忌口舌之争，因红孩儿曾因“恶口”引灾，故此日忌争吵、忌说“破、败、亏”等不吉之言。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！