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广西美食融合了多种风味,具有独特的民族特色和浓厚的地方风味。其主要特点为口味丰富多样,小吃种类繁多,烹饪技法多样,注重食材新鲜,民族特色鲜明,酸食文化独特。接下来和小编一起看看广西的特色美食有哪些吧!
南宁柠檬鸭
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用山黄皮与青柠等食材共酿酸香,肉质紧实不腻,是壮族 “酸食文化” 的活态传承。
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柳州螺蛳粉
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非遗酸笋引爆味蕾,以螺蛳熬汤,搭配炸腐竹、花生等配料,酸辣鲜香,是柳州街头巷尾常见的主食。
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桂林米粉
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广西最具代表性的美食之一,以独特的卤水和爽滑的米粉闻名,常搭配锅烧、牛肉等配料,口感丰富。
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钦州猪脚粉
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猪脚炖至皮肉酥烂,外酥里嫩,米粉吸足汤汁,咸香适口。
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梧州纸包鸡
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将玉扣纸裹鸡油炸,非遗技艺锁住肉汁,是岭南 “纸烹” 绝技,外酥里嫩,香气扑鼻。
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北海生炸沙虫
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洁净沙虫裹浆油炸,酥脆外壳包裹着海洋的鲜甜,是颠覆认知的滨海非遗奇食。这个不知道友友们敢不敢尝试,嘿嘿。
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贺州三宝酿
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将青椒、苦瓜、茄子掏空填肉馅,蒸制后淋豉油,荤素交融,味道鲜美。这个没尝试过苦瓜的,友友们有吃过的吗。
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玉林博白白切
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包括白切鸡、白切鸭、白切猪手等,种类多样,用料讲究,是别致的地方文化符号。
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五色糯米饭
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广西壮族的传统美食,用天然植物染料染成五种颜色,象征吉祥如意,口感软糯。
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恭城油茶
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桂林恭城的传统饮品,用茶叶、姜、蒜等炒制后煮成,配以炒米、花生等,味道独特,有驱寒暖胃的功效。
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(来源:吃吃吃饱啦)
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