“倒春寒来不来，就看正月廿一”，今日正月廿一，倒春寒会来吗？

今日3月9日，农历正月廿一，这一天在不少地方有两个名字，一是“地穿节”，二是“麦子日”，时令又在惊蛰之后、春分之前，地气往上走，麦苗开始返青，南方也有地方忙着浸种、育秧、备播，所以老一辈会特别留意这一天的天色、风向和雨雪。

民间有“二十日天穿，二十一日地穿”的说法，正月二十偏重“补天”，正月廿一偏重“补地”，两天连在一起，背后都和女娲补天补地的传说连着。古书里很早就有“天穿日”的记载，后来的岁时文献里又记到正月里做煎饼、置于庭中、掷于屋上的做法，地方上又把“补天”延伸成“补地”，于是正月廿一也就成了“地穿节”。

这一天为什么会和天气连在一起，说到底，还是和农事挨得近。正月下旬已经出了雨水，也常常到了惊蛰，土里水气动了，冰雪也化得差不多了，天若总是阴着、雨若总是下着，古人就会把这种“天漏地湿”的状态，讲成“天穿”“地穿”，再用烙饼、煎饼、置饼、吃面这些方式，讨一个“补漏”“止湿”“安土”的口彩。

到了正月廿一，这天又常被叫作“麦子日”。北方许多地方种冬小麦，雨水到惊蛰前后正是返青的时候，苗情好不好，后面能不能顺着往上长，大家这时已经看得出来一些，所以这一天也就被当成看麦苗、问年景的日子。民间还有吃面条、饺子、烙饼、盒子的做法，粮食从麦子来，面食端上桌，意思还是敬麦、惜粮、盼仓里有粮。

有些地方还把正月廿一和“小填仓”连在一起看。填满米缸、面缸，添一点新粮，做点面食，都是一回事，仓里满一点，心里稳一点，年景也图个顺一点。放到今天，这些做法不用照旧样样办，但它们指向的东西没变，还是盯着土地，盯着庄稼，也盯着一家人的口粮。

春天的庄稼，最怕的就是“先暖后冷”。农业气象里说的倒春寒，多半出现在春季气温已经回升之后，冷空气又压下来，同时还带着持续低温、阴雨、雨雪，这种天气对作物最不利。冬小麦到了拔节、孕穗前后，温度一压下来，轻则穗粒受影响，重则冻伤减产；南方春播若赶上低温连阴雨，稻种、棉种、玉米种出苗就慢，甚至会烂种、死苗。

正因为这样，民间才会把正月廿一当天的天气，看成春寒会不会来的一个“前哨”。老话里有一句，“倒春寒来不来，就看正月廿一”，盯的不是神秘说法，盯的是这一段节令里冷暖和雨水的走势。正月廿一离雨水、惊蛰很近，这时候天若迟迟不开，地若一直发湿，后面再遇冷空气，春寒就更容易成势。

一、地穿天还穿，三月倒春寒

这句农谚里，“地穿”说的是正月廿一，“天还穿”说的是这天还有雨雪，还有阴湿天气，天色不明，地气不干。老辈人把这种天象看得很重，因为正月里已经过了最冷的时候，若到这个节点还阴雨不止，就说明冷暖交锋没有过去，后头一旦再来强冷空气，春天就容易“回头冷”。

农历三月大致对应公历4月前后，这时麦子已经不是刚返青那会儿了，有的地方进入拔节，有的地方向孕穗走，温度忽高忽低最伤苗。若再叠上阴雨，地温起不来，光照也不够，麦苗长势就容易受影响，所以民间把“正月廿一阴湿”看成“三月倒春寒”的前兆，意思就在这里。

二、雨落地穿节，三月谷芽烂

这句说得更直白。正月廿一下雨，在老经验里，不只是当天落一场雨那么简单，它更像在提醒，后面可能还有一段低温湿冷天气跟着。春天最怕“冷雨缠着不走”，土壤湿，气温低，种子在土里就容易发闷，发不齐，甚至直接烂掉。

农历三月正是春耕春播忙的时候，南方要抓早稻，北方一些地方也要为春玉米、棉花、马铃薯做准备。若持续低温阴雨，已经播下去的种子不容易顺利出苗，已经露头的幼苗也扛不住寒气，所以“谷芽烂”这三个字，讲的就是播种之后最怕遇到的那种冷湿天。

三、正月廿一晴，麦子好收成

民间看天气，最爱拿晴和雨来分。正月廿一若是晴天，太阳露面，风也平，按照老一辈的说法，这样的年景往往回温比较顺，后面不容易出现一场接一场的阴冷天。对麦田来说，返青之后最需要的，一个是温度慢慢抬上来，一个是光照跟得上，晴暖天气多一点，麦苗就更容易把根扎稳，把苗势提起来。

这句农谚也和“麦子日”扣得紧。既然这一天被当成看麦子的日子，大家自然会把晴天和丰收连起来。晴并不等于一定丰收，但从旧日经验看，正月廿一见晴，至少说明这一段时令里阳气在往上走，庄稼有个顺着长的底子。

四、地穿天不漏，三月好耕田

“天不漏”，说的还是晴，或者少雨，至少不是那种连阴雨、雨夹雪、湿冷不断的天气。古人把这类天气看成“天不漏”，意思是屋不漏，地不涝，田也不黏，农事就能往前推。到了农历三月，翻地、整地、下种、施肥，一样接一样，最怕的就是地里总是进不去人，也下不去农具。

所以这句农谚不单是说天气暖不暖，它还在说农时会不会被耽误。地一旦长期湿着，田间管理就拖，春播也拖；晴的日子多一些，地表干湿合适，耕田、播种、清沟、追肥都能接上，这就是“好耕田”的意思。

五、给吃不给吃，但看正月二十一

这句话在一些地方也很常见，意思和“麦子日”贴得更近。“给吃”说的是有收成，仓里有粮，桌上有面；“不给吃”说的就是年景差，粮食不满。老一辈把正月廿一天气看成年景风向标，其实就是把小麦、春播、春寒、雨水几件事绑到了一起。

正月廿一若晴，麦子往往被看作“有盼头”；若是雨雪阴沉，大家就会把它往“春寒要来”上想。它不是凭空占卜，它靠的是长期看节令、看物候、看田里的苗情，慢慢积出来的一套经验话。

今年正月廿一落在惊蛰之后，这个时间点本身就敏感。惊蛰之后气温回升快，但春季冷空气也没有彻底退场，暖得快的年份，更容易在后面碰上一次明显降温，所以农家最怕的，向来不是正常的春冷，而是暖过一阵后再猛地冷回去。正月廿一若遇阴雨，老话就会更偏向“要防倒春寒”；若遇晴暖，老话就会更偏向“回温较顺”。

放到现在，这类说法不宜当成天气预报用，但也不是空话。它的用处有两层，一层是记时，正月廿一到了，地里该看的要看，苗情该查的要查；一层是提醒，若这一段阴湿偏重，就要多防春寒，多清沟理墒，多盯后面的冷空气。地穿节和麦子日留到今天，留下来的不是繁琐禁忌，留下来的是顺着节令安排农事，敬土地，也惜粮食。

总结，正月廿一在民间既是“地穿节”，也是“麦子日”，这一天和女娲补地、补天的旧传说连着，也和春天的麦田、春播、仓粮连着。按照老经验，正月廿一宜晴不宜雨，晴则多主回温顺、耕作顺，雨雪则多主后面春寒重、农事慢，所以才有“倒春寒来不来，还得看正月廿一”的说法。

今日正月廿一，你们那里是晴天，还是阴雨天？