女到中年，好命是靠自己修来的

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一些老辈人总觉得，不用在乎女儿的想法，只教她听话懂事即可。

因为女孩子，迟早要嫁出去，变成别人家的人。

可悲的是，有些女孩子为了让父母开心，从小把“不听老人言，吃亏在眼前”当成至理名言。

小到穿衣吃饭，大到职业规划，都遵循过来人的经验。

但在自传体小说《我的美味人生》中，美国作家茱莉娅以亲身经历告诉我们：

过来人的经验，我们可以借鉴，但不要完全照搬。

事实上，面对无常的现实，很多路，过来人未必走过，又何来经验之谈？

所以，女人想越活越顺，不仅要有主见，还得有胆识。

茱莉娅出生在美国加州，父亲是一名地产商人。

由于家境优渥，家里厨师有好几个。

茱莉娅胃口一向不错，不仅喜欢吃各种美味的食物，还立志长大后当一名美食家。

可重男轻女的父亲竟当众嘲讽她笨手笨脚，根本不是做美食家的料。

母亲生性懦弱，不敢为女儿说话。

父母的态度瞬间浇灭了茱莉娅的想法，她开始变得沉默寡言。

直到大学毕业后，茱莉娅提出要当女作家，搬离了那个令她窒息的家。

随后，她来到纽约，与另外两名性格开朗的女孩租房住。

虽然刚开始在写作方面没什么经验，一周只能赚25美元。

但茱莉亚很知足，因为这意味着自己以后不必再伸手跟父亲要钱。

再想到家里的产业，迟早会由弟弟接管。

茱莉娅深知，无人给自己兜底。

于是，当一名美食家的梦想又从她心底燃起。

写作之余，她翻开美食教材，制作一些看似简单的菜系。

可想法很美好，做出来的菜很糟糕。

由于茱莉娅不懂做菜技巧，时常做出难吃的黑暗料理。

好在，室友们非但不嫌弃，每次试吃后还给予她鼓励。

二战期间，34岁的茱莉娅认识了保罗。

保罗在政府部门工作，薪资虽有些微薄，但很支持茱莉娅的梦想。

性情温和的他，从不打压茱莉娅。

跟他在一起，茱莉娅不仅可以吃到各种地道的美食，还能敞开心扉表达自己的想法。

婚后，为了成全茱莉娅，保罗毫不犹豫掏出大半积蓄，给她报名了巴黎最有名的蓝带厨艺学校。

在丈夫的鼓励下，茱莉娅重拾信心，从往日的郁郁寡欢，变得豁达乐观。

作家老杨的猫头鹰写过一段话：

“跟不同人相处是完全不一样的。

有的人给你充电，和他聊两句，你就满血复活了；有的人只会耗电，你跟他说一句话，感觉能少活好几天。”

改变别人很难，选择和什么样的人在一起却很简单。

远离否定你的人，靠近肯定你的人。

因为好的关系，会成为托举你的翅膀。

跟能给你充电的人在一起，你也能重拾信心，走向有光的地方。

来到厨艺学校后，茱莉娅才真正与美食结缘。

上课之前，她先套上白色外衫，随后系上一条蓝色围裙，最后再把一条干净的洗碗布掖进腰间。

很快，她们就学完理论知识，接下来是实践。

动手实践第一天，大厨巴格纳德要求一名学员上台给大家演示如何做简单的炒蛋。

茱莉娅自告奋勇来到灶台边，按照自己以往的经验，磕了几个蛋，加入鲜奶油，快速搅打起泡。

可正当她信心满满想把蛋汁倒进热油锅时，大厨皱着眉头制止了她。

“不对，没有一个步骤是对的。”

茱莉娅尴尬地愣在原地，不知道哪个环节出了问题。

大厨没多言，开始亲自示范。

只见他磕开两个蛋，加入一点盐和胡椒，慢慢用叉子将蛋黄和蛋白搅开。

随后，他又拿了一块黄油，仔细把炒锅内壁涂抹均匀，才缓缓将蛋汁倒进去。

大厨全神贯注，好像在做一件无比神圣的事情。

于是，众人也屏住呼吸。

火开得很小，三分钟过去了，蛋汁逐渐凝结成奶冻的样子。

大厨这才用叉子快速搅动蛋糊，拉动煎锅，手腕一翻，金灿灿的炒蛋出锅。

在大厨的示意下，大家上前品尝，味道果然很独特。

茱莉娅恍然大悟，为什么自己以前按照美食书上的步骤做菜，总是难吃的要命呢？

原因就在于，理论与实践有很大差距。

严格练习了一段时间，茱莉娅的厨艺进步很大。

以前，她经常在菜里加过多的香料。

现在，她学着使用法式料理的方法，把食材原本的、饱满的香味诱发出来，例如把烤鸡做得鸡味十足。

学得越多，茱莉娅越是觉得，厨艺真是一门博大精深的学问。

美食的制作过程和味道千变万化，这更加坚定了她想当一名美食家的想法。

学了一年，该考试了。

进考场前，茱莉娅信心满满。

没想到，现实当头一棒，打得她晕头转向。

原来她平时光顾着学最难的那些菜系，忘了学几道基础菜。

结果可想而知，考试没通过。

校长为人吝啬，直接无视了茱莉娅的补考申请。

茱莉娅急得团团转，学了这么长时间，没毕业证以后可咋办？

还好，大厨帮忙巧妙周旋，茱莉娅的名字总算出现在补考名单。

这次她再不敢大意，把基础知识又从头到尾恶补了一遍。

最后，她终于拿到梦寐以求的毕业证书。

其实，努力的过程中，总会有这样或者那样的意外事件出现。

遇到困难，我们最该做的，不是自怨自怜，而是及时总结经验教训，避免下次再犯。

只有把一件事做到极限，才能经得起现实考验。

拿到蓝带学校的结业证书后，茱莉娅兴奋不已。

已经40多岁的她，立刻有了新主意——开厨艺学校。

说干就干，她马上绞尽脑汁琢磨招生方案。

很快，她灵光一闪！

借着给丈夫保罗庆生的机会，她热情邀请了6对夫妇来家里共享晚餐。

为了显得正式一点，保罗还亲手写了邀请函。

茱莉娅更是请来恩师巴格纳德大厨，一起精心策划了让人垂涎的菜单：

开胃小点心是热乎乎的千层酥，上面点缀着刚出锅的奶酪，咬一口，酥脆香甜！

正餐是茱莉娅的拿手好菜：香煎鳎鱼、煨牛肉、肉冻鳟鱼……最后再隆重推出一个苹果夏洛特蛋糕。

面对这桌美味，客人们吃得两眼放光，连连惊呼“太棒了！”

最后大家一致拍板：这辈子还没在任何地方，享受过如此美味的盛宴。

派对的热乎劲儿还没过，厨艺学校这个原本有点模糊的计划，突然就被推动起来。

因为在朋友们的口口相传下，一位55岁的女士亲自打来电话，迫不及待想跟茱莉娅学烹饪。

第二天，她的好友也说要来参加。

虽然最终只招到了3名学员，但茱莉娅教得非常用心。

从教大家去菜场挑选蔬菜，到洗、切、炒的每一个动作，她都让学生们亲自体验一遍。

通过教别人做菜，茱莉娅对美食有了更深刻的理解。

后来，她又萌生了一个大胆的想法，写一本烹饪书。

因为当时市面上的美食书讲解得很笼统。

这让很多喜欢制作美食的人，对此很不满。

为了把书写得通俗易懂，她一边在厨房里实践，一边把步骤巨细无遗地写下来。

每个菜系，具体到用几克面粉、几克盐，要掌握什么火候都讲得明明白白。

于是炉灶旁的台面上，皱巴巴的纸张也越堆越高。

后来，经过反复修改和校对，这本《掌握法式烹饪的艺术》，刚出版几周就风靡纽约。

随后各种机会也接踵而来，电视台专门邀请茱莉娅去做一档关于美食的节目。

茱莉娅开心不已，提前在厨房里把每个步骤反复排练。

当她站在聚光灯下，一边行云流水地做菜，一边生动讲解时，得到了导演真心实意的夸赞。

节目播出后，反响特别热烈。

电视台当机立断，给她量身打造一档固定的厨艺节目。

于是，50多岁的茱莉娅，不仅每周雷打不动地录4集《法国大厨》，还同时给《波士顿环球报》写有趣的美食专栏，忙得不亦乐乎！

追梦路上，年龄从来不是问题。

之前看过一个新闻，有位80多岁的老奶奶考上了成人本科。

也见过一个高速女收费员，对着镜头哭诉：我都36岁了，除了收费，啥也不会。

有人从来不拿年龄当借口，有人却觉得年龄会限制自己。

说到底，限制我们的从不是年龄，而是不敢开始的勇气。

与其在年华老去中不断内耗自己，不如凭借一腔孤勇，去闯闯未知的领域。

看过一句话，趁着年轻时投资自己，学习知识、提升技能，将来你才更独立、更有底气。

因为只有这样，无论外界如何变化，你都不会被淘汰出局。

希望大家都能像茱莉娅一样：

在人生路上，与鼓励、支持自己的人在一起；

找到自己感兴趣的事情，付诸切实可行的努力；

不在乎外界质疑，始终有追逐梦想的勇气。

如此，我们才能越活越顺，遇见更高阶的自己。

作者 | 蓝精灵，遇见更通透的自己。

主播 | 佳音，十点读书签约主播。

图片 | 视觉中国，网络（如有侵权请联系删除）

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