莉莲奶奶的三种成分糖渍蔓越莓引发网络热潮，是什么让它如此受欢迎？

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它们甜美、酸爽，非常好吃，咬一口就让人开心！

为什么要制作这个

• 只需三种简单的材料，就可以在家就能轻松制作这种酸甜可口、在网上非常受欢迎的小吃。
• 外面裹着甜脆的糖粉，里面是新鲜可口的蔓越莓，口感对比特别棒。
• 这些蔓越莓为任何节日聚会的零食拼盘或柑橘类甜点增添了节日的气氛。

我必须承认，当我第一次在 TikTok 上看到糖渍蔓越莓的食谱时，我感到怀疑。内容创作者（母女搭档！）Erica 和 Morgan 来自 Cook It Erica，她们早在 2020 年就发布了祖母莉莲的糖渍蔓越莓食谱。这种独特的小吃迅速走红，每年假期来临时依然流行，各种版本在社交媒体上层出不穷。

虽然我心里有些怀疑，但事实证明，祖母莉莲确实发现了什么！甜美、微脆的糖粉外衣与酸酸的新鲜蔓越莓形成了完美的对比，让人垂涎欲滴。咬下去时，蔓越莓发出的‘啪’声，简直是快乐的爆发。

出于对祖母莉莲的尊重（我们为这位传奇感到骄傲！），我们在测试厨房对这个食谱做了一些调整，让这个美味更加简单，并加入了我们自己的创意：

• 保存你的香槟：莉莲奶奶的原始食谱要求将新鲜的蔓越莓浸泡在香槟和橙汁的混合物中，但我们发现单独使用橙汁也足以让浆果表面粘上糖。把香槟留到新年庆祝时，或者为自己调一杯基尔皇家吧。
• 短时间浸泡也可以：虽然原始食谱要求将蔓越莓浸泡过夜，但我们发现在冰箱中浸泡短至30分钟也能达到效果。用盘子压住浆果有助于它们保持在碗中浸没。
• 准备一个密封袋：在沥干后，将蔓越莓放入密封袋中裹上糖粉，证明是保持一切整洁的最少麻烦的选择。
• 长时间晾干效果更好：虽然在烘焙后仅需半小时的空气干燥就足以享用这些美味，但我们完全同意莉莲奶奶的看法，让它们静置更长时间有助于涂层更好地定型，带来最佳的口感。

如何制作这款三种成分的糖渍蔓越莓

这个食谱由Renu Dhar开发，灵感来自TikTok创作者cookiterica。制作8份，你需要：

准备时间：10分钟烹饪时间：5分钟浸泡和干燥时间：1小时30分钟总时间：1小时45分钟

• 1袋（12盎司）新鲜蔓越莓（约3杯）
• 2 1/2杯无果肉橙汁
• 1杯（4盎司）糖粉

把蔓越莓倒入漏网，挑出软的或烂掉的浆果。只有最新鲜、最坚硬的蔓越莓才能带来独特的口感！用冷水冲洗一下，然后摇动漏网把水分去掉。

在一个大碗里，把蔓越莓和橙汁混合在一起。将一个小盘子直接放在蔓越莓上，以保持它们浸没，并在冰箱中浸泡至少30分钟或过夜。

将烤箱预热至200华氏度，并用烘焙纸铺好一个大边框的烤盘。将一个细网筛放在碗或大量杯上。将蔓越莓倒入筛子中，静置，直到多余的液体完全排出，大约2分钟。轻轻摇动筛子，去除剩余的液体。

小贴士

如果你愿意，可以把橙汁留着喝，而不是扔掉！

将蔓越莓放入一个大的拉链袋中。加入糖粉，封好袋子，轻轻摇晃，直到所有蔓越莓都裹上糖粉，大约需要20秒。

把裹好糖的蔓越莓单层放在准备好的烤盘上。烘烤至糖衣变得坚硬，大约5分钟。让蔓越莓在室温下冷却，直到糖完全干燥，至少需要30分钟，最多可达6小时。可以直接食用，或者放在密封容器里，放入冰箱保存，最多可以保存1周。

提示和上菜建议

• 这里不要用冷冻的蔓越莓！它们不够坚硬，咬下去时不会有那种酥脆的口感。
• 想换换口味的话，可以把蔓越莓泡在你喜欢的果汁或者柠檬汽水里。
• 可以把这些糖渍蔓越莓放在奶酪拼盘或肉类拼盘上，或者撒在帕夫洛娃和柑橘类甜点上。