蘑菇家族再添“四大新菇” 英雄湾村又喊你来采菌菇了

1月17日，九龙坡区融媒体中心以《英雄湾村喊你来采菌菇了》为题报道了铜罐驿镇英雄村、区农业农村委招商引资重点乡村振兴项目——重庆特种菌业种植加工国际科创园旗下的蘑菇家族食用菌体验中心的金耳、贵妃耳两款精品食用菌上市。

3月，英雄湾村蘑菇家族食用菌体验中心再度迎来四位“菌中新菇”：滑子菇、白姬菇、黑姬菇与榆黄蘑齐齐登场。这些口感各异、营养丰富的“林中珍馐”已全面进入采摘期和销售期。市民不仅可以亲手体验采摘的乐趣，还能将这份新鲜直接带回家，开启一场从枝头到餐桌的鲜美旅程。

一菇一味各有千秋 鲜香营养双在线

“新增这四种菌菇是为了丰富产品多样性。”重庆特种菌业种植加工国际科创园总经理冯展介绍，这四种菌菇一菇一味各有千秋，鲜香营养双在线，采摘价格10元至20元每斤。

滑子菇口感柔滑润喉，鲜爽滋味直达味蕾。它有着 “柔滑仙子” 的美名，菌盖自带天然胶质，入口爽滑弹牙，菌香浓郁，富含粗蛋白、钙、磷、铁与多种维生素，其中黏滑的胶质是天然活性物质，能够提神健脑，不管是爆炒还是炖汤，都能为菜肴带来别具一格的风味。

白姬菇通体洁白、形态清雅，肉质紧实脆嫩，入口清甜回甘，菌香淡雅悠长。它含有丰富的优质蛋白、氨基酸、赖氨酸和膳食纤维，清炒时清爽素雅，与肉类搭配则鲜而不腻，是春日清淡饮食中的上佳选择。

黑姬菇色泽浓郁、菇盖肥厚，有着菌中 “黑金” 的美誉。肉质紧致脆嫩、口感扎实，富含氨基酸、硒、铁等微量元素，营养价值很高，大火爆炒爽脆入味，文火慢炖则醇香浓郁，一口便能品出山野本真的鲜美。

榆黄蘑色泽金黄、成簇生长，颜值与营养兼备。作为药食同源的珍品，据《新华本草纲要》记载，其味甘性温，可滋补强身、保肝护肾；现代营养学也证实，它含有人体必需的八种氨基酸与多种矿物质，高营养、低热量，与鸡肉同炖汤汁金黄鲜香，是春日里十分合适的滋补食材。

据透露，重庆特种菌业种植加工国际科创园旗下的英雄湾村农村技术服务中心正在施工，项目投用后，将构建起菌种研发、菌袋制作、规模化种植于一体的完整产业链。

采摘体验再升级 乡野寻鲜正当时

重庆特种菌业种植加工国际科创园，既是特色农业示范基地，也是集技术推广、技能培训、农文旅融合于一体的综合性发展平台。随着四大食用菌新品种陆续上市，英雄湾村可采摘菌菇品种已增至6种，今年年中还将新增 10个品种。

游客可走进菌香四溢的种植大棚，亲手采摘原生态菌菇，在春日乡野间感受田园惬意与自然馈赠。园区菌菇全程不施化肥、不打农药，绿色安全、鲜嫩美味，是春日踏青、亲子研学、体验农家乐趣的理想之地。

九龙融媒记者：邬姜