八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

一、酸辣藕条

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 莲藕、葱蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法步骤:

1、莲藕去皮切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕条焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、准备葱蒜末、干辣椒和花椒粒，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末、干辣椒和花椒粒爆香。

3、接着倒入莲藕条大火翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、香辣口蘑

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 口蘑、青红椒、蒜末、熟黑芝麻。

做法步骤:

1、清洗干净口蘑切薄片，接着准备好青红椒、蒜末和熟芝麻。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和口蘑一起翻炒。

3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，爱再淋入少许的清水一起爆炒入味，然后撒入一把熟黑芝麻点缀，即可出锅开吃。

三、干锅花菜

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 花菜、青红椒、干辣椒、蒜末、葱段。

做法步骤:

1、花菜切成小朵清洗干净，然后准备好青红椒、干辣椒和蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入花菜和青红椒大火翻炒。

3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，接着继续大火翻炒至花菜断生入味，再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。

四、素炒儿菜

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 儿菜、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、儿菜清洗干净切薄片，接着准备好蒜末和小米辣备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入儿菜大火翻炒。

3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至儿菜断生入味，即可出锅开吃。

五、香菇炒油菜

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 香菇、油菜、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净香菇切薄片，然后把油菜清洗干净准备好，再切好蒜末备用。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒，炒软以后，再加入油菜翻炒均匀。

3、接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至香菇和油菜断生，即可出锅开吃。

六、虎皮青椒

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 青椒、蒜末、豆豉。

做法步骤:

1、清洗干净青椒拍扁，接着热锅不放油，然后倒入青椒煸炒，煸炒出虎皮后，盛出备用。

2、准备好蒜末和豆豉，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和豆豉爆香，接着倒入青椒大火翻炒。

3、最后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒至青椒断生入味，即可出锅开吃。

七、素炒杏鲍菇

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 杏鲍菇、青椒、蒜末。

做法步骤:

1、杏鲍菇清洗干净切丝，然后把青椒清洗干净切好，再准备好蒜末。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，然后倒入青椒一起翻炒均匀。

3、接着加入适量的食盐和少许的生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、酸辣手撕包菜

阳春三月，八道下饭素菜可以多吃，下饭解腻通肠胃，老少皆宜

准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

做法步骤:

1、包菜撕小块清洗干净，然后准备好蒜末和干辣椒。

2、接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，然后倒入包菜大火翻炒。

3、再加入适量的食盐、蚝油和香醋调味提鲜，接着继续翻炒至包菜断生入味，即可出锅开吃。

编辑：陈辰