上海
健康资质：
所有工作人员的健康证信息及有效期在线可查，杜绝证件过期上岗风险，筑牢人员健康的第一道防线。
智能晨检：
每日出勤、晨检体温数据与手部卫生实时记录并自动分析，出现异常立即预警，有效阻断带病操作隐患。
AI识别：
工装、工帽、口罩未规范佩戴？AI识别技术实时抓拍并自动提醒，让违规行为无处藏身。
供应商严选：
供应商名称、类别、等级线上公示，资质审查与动态评分相结合，确保供应链源头可靠。
环境监控：
对食材库房的温湿度、防鼠防虫及防潮状况进行实时监测与异常预警，保障食品存储环境持续达标。
食材检测：
集成食用农产品综合检测系统，严控农药残留、兽药残留、真菌毒素等多项指标，全面把好食材准入关。
留样管理：
清晰记录留样冰箱编号、餐段与责任人信息，严格执行留样克重与保存时间要求，电子锁防护杜绝篡改。
溯源透明：
实现食材从采购、库存、加工到销售的全生命周期信息透明可查。一旦发生食安问题，能迅速锁定受影响人群，及时送医，显著提升食品安全应急处置效率，为食品安全筑牢防护屏障。
动火离人：
AI实时监测后厨人员动火离人、油锅温度、燃气浓度等关键指标，异常情况即刻报警并联动责任人，将火灾、爆炸等风险扼杀在萌芽。
消杀记录：
紫外线消毒时间、时长等环境管理数据实时记录，确保卫生管理无死角。
设备状态：
关键设备运行状态清晰可见，便于及时维护，保障食堂运营顺畅高效。
明厨亮灶：
餐厅监控大屏集成后厨情况、证照信息、营业时间同步公示，打造看得见的放心食堂。
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