河南
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——西平县市场监督管理局谭店市场监管所开展学校幼儿园食堂食品安全专题培训 筑牢校园食安防线 筑牢校园食安防线
为切实压实学校、幼儿园食堂食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全与身体健康，近日，谭店市场监管所组织开展校园食品安全专题培训，辖区各中小学、幼儿园负责人、食品安全管理员及食堂从业人员参加培训。
培训采用PPT课件直观演示与“以案释法”相结合的方式，围绕《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，系统讲解了从食材采购、储存、加工到餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理等全流程操作规范与风险管控要点，重点强调了校长（园长）第一责任人责任，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实要求。
培训还结合食物中毒等突发事件应急处置流程开展讲解，提升参训人员风险防范与应急处置能力。此次培训进一步强化了校园食品从业人员的责任意识、法治意识和操作规范水平。下一步，谭店市场监管所将持续加大监督检查与培训指导力度，以“零容忍”态度严守食品安全底线，全力守护师生“舌尖上的安全”。
（通讯员：陈贺飞 编辑：刘铁牛）
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