春季的“补钙汤”找到了，简单易学，补充钙质，孩子个头蹭蹭长

春季的“补钙汤”找到了，简单易学，补充钙质，孩子个头蹭蹭长。

当妈的都知道，春天是孩子的“猛长期”。世界卫生组织有数据，孩子在3-5月长得最快。这时候光喝骨头汤可不行，油脂太多，孩子喝了不消化还容易胖。春天的气温高，除了晒太阳以外，还有很多补充钙质的食疗法，喝汤是最容易消化的，今天给大伙儿推荐一款真正的“补钙神器”——白蘑菇海带苗豆腐汤。这汤不放一滴肉，鲜得却能掉眉毛，钙含量是牛奶的好几倍，关键是清爽不油腻，特别适合春天给孩子清补。许多人第一次听说，跟着小编来了解下吧。

【白蘑菇海带苗豆腐汤的烹饪食谱】

精选食材：选购白蘑菇250克（白蘑菇其实就是口蘑，别买那种太白的，要买表面有点湿润、闻着有股土腥味和奶香味混合的。那种太白的可能是漂过的，口感发水，不脆。口蘑能够汤品的鲜美感，是这道汤品的点睛之笔），海带苗少许（或者选择裙带菜，都是海中蔬菜，属于高钙质的食材，含钙量是牛奶的几十倍），豆腐一大块（一定要买嫩豆腐或者内酯豆腐，豆腐是传统豆制品，口感非常嫩滑，炖汤是最佳吃法，能够有利于营养的消化）。

配料：生姜 3片，小葱 1根（切葱花），枸杞 1小把（装饰用，可选）。

调料：食用油（一点点），盐（适量），白胡椒粉（一点点去腥）。

正确制作顺序：

1：提前准备好白蘑菇，海带苗和豆腐，把白蘑菇的根部掰掉，用盐水浸泡一下，洗净后切成片状，去掉异味，控干水分备用。

2：海带苗要提前处理，如果是干的或者盐渍的，提前用清水泡发10分钟，洗掉沙子和盐分，切成小段。鲜的直接过一遍水就行。

3：把豆腐用流水冲洗干净，切成若干小块，香葱洗净去掉根须，切成一些葱花，姜蒜分别切成细末，备用。

4：锅烧热，倒入极少量的油，真的只要一点点润锅就行。下葱姜爆香，接着倒入白蘑菇片和海带苗，用中火煸炒均匀。

5：等待水分都炒出来，加上2碗清水，最好是用开水，这样汤才会瞬间变白，让海带苗和白蘑菇的鲜美激发出来。

6：最后放入一些豆腐块，盖上锅盖炖煮几分钟，根据口味加盐，撒入一点点白胡椒粉（去海带的腥味，提鲜）。继续煮2分钟，让豆腐入味，海带苗煮熟，关火，撒上一把葱花，直接连锅端上桌！

品尝体验：

这汤端上来，你第一眼就会被颜色吸引：汤色是奶白奶白的，像加了牛奶一样，但这全是蘑菇炒出来的油润；嫩豆腐像云朵一样浮在中间，晶莹剔透；海带苗翠绿翠绿的，看着就有食欲。

喝一口，鲜！ 这种鲜不是味精调出来的，白蘑菇和海带苗的鲜味都在汤品里，营养价值非常高，补充钙质和蛋白质，三种食材搭配一起炖，补充钙质，促进营养消化，让孩子胃口大开，个头越长越高。

所以说，这碗汤真的是为春天量身定做的。不用守在灶台前熬几个小时，15分钟就能搞定，营养却一点不打折。

各位美食爱好者们，你们是否喝过这款白蘑菇海带苗豆腐汤吗？（文中图片都出自网络）