今日正月十八，牢记“吃4样，做1事，忌1事”，八方来财寓意好

随着时间的推移，热热闹闹的年味渐渐远去，今日迎来了正月十八，民间认为正月十八是“发财日”。“十八”寓意为“使劲发”，这一日在各地都有着许多的食俗以及习俗，老百姓通过各种风俗习惯，来寄托对于财富和好运的美好愿望！

我们自古便有以食祈福的传统，今日正月十八，牢记“吃4样，做1事，忌1事”八方来财寓意好，老传统别丢！

一：馄饨面

在正月十八“发财日”，很多地方都有吃馄饨面的传统习俗，馄饨似元宝，有财源滚滚的寓意，面条似金丝更是有财路绵长、细水长流、日子顺顺溜溜的美好寓意。

【馄饨面】食材：馄饨皮，面条，肉馅，香菇，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，花生油。

1，肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、味精、花生油拌匀，最后放入剁碎的香菇拌匀，馄饨馅即成，拿一个馄饨皮包入馅料，卷起捏紧馄饨即成。。

2，锅里放入清水烧开，煮上面条和馄饨，把馄饨充分的煮熟，把盐、生抽、醋倒入，搅匀，和馄饨一起盛出来，撒小葱末即可。

二：金丝馒头

在正月十八“发财日”，北方有蒸馒头的传统习俗，做一款金丝馒头，寓意着财源滚滚、财源广进、蒸蒸日上。

【金丝馒头】食材：面粉700克，南瓜少许，酵母粉3克，花生油少许。

1，面粉加入酵母粉和水，和成软硬适中的面团，静置一会儿，发酵面团，在用南瓜泥盒面粉加入酵母和成面团，静置发酵。

2，发酵好的分别面团拿出揉匀，黄色面团擀开切成条，抹上少许油防止粘连，原色面团擀开成面片，放上黄色面条卷起，用刀切开，上锅蒸熟即成。

三：白菜牛肉卷

在正月十八，白菜谐音 “百财”，寓意广纳百财、清清白白！一道白菜牛肉卷不但好吃，更是寓意牛气冲天、百财进门！

【白菜牛肉卷】食材：白菜叶子9个，牛肉适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱末少许，姜末少许，胡萝卜，大葱，香菜，盐适量，花生油少许。

1，白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用，牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油、生抽提鲜，少许盐搅拌均匀，最后加入花生油锁住味道。

2，白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠卷起来，码在盘子里，蒸大约10分钟，蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。

四：荷包蛋

在正月十八，很多地方都有吃鸡蛋的传统食俗，鸡蛋，不但寓意生机勃勃，而且鸡蛋圆润，还有和睦圆满的美好寓意！

【荷包蛋】食材：鸡蛋。

1，锅里放入适量的清水，大火烧开，改成小火八鸡蛋贴近水面打入，慢慢地焖熟，出锅即成，喜欢甜味的可以放入红糖，喜欢咸味的可以放点盐盒生抽。

正月十八记得做1件事：

1，出门散步：正月十八，也正值春季，我们要出门晒晒太阳、爬爬山或者逛逛公园，吸收初春阳气，驱散懒散，不但寓意人勤运旺、步步高升，更是对于健康有着很大的好处。

正月十八忌1件事：

1，忌借钱财：在正月十八“发财日”，老一辈素有 “鼓财” 讲究，这一日忌外借钱财，避免散财。

峰儿话语：

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