加拿大牛市狂飙：母牛价格创历史新高，犊牛价格2月破纪录！

导读：2026年3月5日，Canfax最新报告显示，加拿大西部活牛市场持续升温。育肥牛价格逼近历史峰值，而更令人震惊的是——淘汰母牛和架子牛价格全线刷新历史纪录！尽管严寒导致拍卖量下降，但强劲的需求推动价格逆势上扬。与此同时，美国屠宰厂的兴趣重现，跨省与跨境贸易暗流涌动。本期为您深度解析加拿大牛市的“疯狂三月”。

育肥牛（Fed Cattle）：逼近历史巅峰

截至2月20日的一周，加拿大西部育肥牛价格继续攀升，直逼去年秋季创下的历史最高水平。

• 阿尔伯塔省（Alberta）：

• • 公牛（Steers）：价格上涨$4.68/cwt，收于$315.28/cwt。

  • 小母牛（Heifers）：价格上涨$4.43/cwt，收于$312.99/cwt。

  • 胴体交易：报道价格在530/cwt（交付价），较上周上涨 7。交付期排至3月上旬。

• 安大略省（Ontario）：

• • 公牛和小母牛价格小幅上涨3/cwt。

  • 胴体交易持稳于$530/cwt。

  • 跨境溢价：部分安省牛只销往美国，FOB价格约为$322/cwt，高于本地售价，显示出美国屠宰厂的强烈兴趣。

• 流向变化：萨斯喀彻温省的牛只更多流向阿尔伯塔省屠宰，而非传统的向东运往安大略省。

本周非育肥牛市场表现尤为抢眼，多个品类价格创下历史新高。

• 淘汰母牛（Cows）：

• • D2级母牛：平均价格$234/cwt，刷新历史纪录！较上周上涨 5。

  • D3级母牛：平均价格$210/cwt，距离历史纪录仅差$3。

  • 屠宰量新低：截至2月14日的一周，加拿大西部母牛屠宰量为5,592头，比去年同期下降23%，是自2005年以来同期的最低水平。供应极度紧缺是推高价格的主因。

• 繁殖母牛（Feeder Cows）：

• • 价格上涨$8/cwt，达到$254/cwt，连续第四周上涨并创历史新高。

• 种公牛（Butcher Bulls）：

• • 收于$242/cwt，距离2025年7月的历史纪录仅差$6。

• 铁路级母牛（Railgrade Cows）：

• • 上涨$2.50，交易区间为430/cwt。

尽管严寒天气导致草原各省拍卖量减少，但市场需求依然旺盛，本地育肥场和草地买家竞相抢购。

• 犊牛价格创新高：

• • 阿尔伯塔省犊牛平均价格突破$690/cwt，创下历史新高。

  • 550磅重的阿尔伯塔公牛自年初以来已上涨$41/cwt。

  • 历史性时刻：过去25年中，仅在2005、2006和2012年出现过上半年高点在2月就确立的情况。今年极有可能成为第四个年份。

• 大体重牛只分化：

• • 800磅以上的架子牛价格虽涨，但涨幅不及犊牛。

  • 800磅以上的小母牛涨幅也落后于同龄公牛。2月份通常是850磅公牛与小母牛价差最大的时候。

• 远期交易：

• • 9月交付的周岁公牛（Yearling Steers）测试价格约为$490/cwt。

• 跨区域需求：加拿大东部育肥场对700-1000磅的阿尔伯塔公牛表现出浓厚兴趣。

• Choice级牛肉：连续第三周横向盘整，收盘持稳。

• Select级牛肉：下跌$3/cwt。

• 价差扩大：Choice与Select的价差扩大至$5/cwt，比上周宽$2，显示高端牛肉需求相对更坚挺。

1. 供应极度收缩：母牛屠宰量降至20年来最低，意味着产能重建尚未开始，甚至仍在去化。这是支撑所有类别牛价的核心逻辑。

2. 需求无死角：从本地育肥场到美国屠宰厂，从犊牛到淘汰母牛，全产业链需求强劲。美国买家的溢价收购更是直接拉动了边境省份的价格。

3. 季节性因素放大：2月通常是价格高点，但今年的涨幅远超往年。严寒天气限制了短期供应释放，进一步加剧了供需矛盾。

4. 通胀与成本传导：高昂的饲料成本和运营成本必然传导至活牛价格，下游屠宰厂和零售商不得不接受更高的进价。

• 短期：随着3月交付期的到来，现货交易可能更加活跃，价格有望在高位维持甚至进一步试探新高。

• 中期：关键在于春季放牧季的到来是否能缓解饲料压力，以及养殖户是否会在高价刺激下开始保留母牛进行扩群。但在干旱和耕地竞争背景下，扩群意愿仍存疑。

• 风险点：需密切关注美国市场的接受度以及宏观经济环境对高端牛肉消费的潜在影响。

结语：2026年的加拿大牛市正在书写历史。对于持有牛只的养殖户而言，这是收获的季节；对于需要补栏的买家来说，则是巨大的成本挑战。在供应短缺的阴云散去之前，高价或许将成为新常态。

本文编译自 Canfax Cattle Market Report (March 5, 2026)。数据仅供参考，市场有风险，决策需谨慎。