广西
厨房该有的样子，就拿三四百平米的餐饮店的标准，正副炉台，正副案板，打荷一人，凉菜一人，打杂一人。洗菜不算这是标配了。
饭店大厨每晚会开好菜单，补充第二天的食材。有些需要时间的大菜会提前烧成半成品，然后做保鲜处理。不过都是按照平时销量计算出来的，如果第二天没有卖完，厨师会告诉点菜服务员加推，到了第三天基本上就是老板招待人或者工作餐了。这样才能保证出品。这样的店是生意比较好的，差一点的要求可能会低一点，但是绝对不会卖预制菜，老板也不傻，我花钱请大厨，不就是看重厨师的手艺吗？
电磁炉和微波炉是不能满足一个厨师的要求的，你给他准备这个的话，对不起厨师会直接不干了。没有武火（猛火灶）和文火再厉害的厨师也炒不好一道有锅气有味道的好菜！
为了方便自己牺牲顾客的体验感，其实就是挂羊头卖狗肉。是不可长久的！贾总不是在做餐饮，是在推动餐饮的工业化革命，他的鸿鹄之志我们这些燕雀安知？
贾总不应该开饭店，他适合开工厂进商超，走进千家万户！
我把话撂在这，2026年贾总的饭店是开不下去了，西贝货的名字也不吉利，也许贾总在其他赛道上会飞黄腾达！祝福他！
你这样开饭店厨师看不起你，顾客也看不起你，何必呢？是不是这样的一个道理？
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