浙江
仲春雷雨振，蛰惊草木舒。3月5日，是二十四节气当中的第三个节气--惊蛰，惊蛰意味着一年春醒时，大地回温，山间春茶开始吐露新绿。
3月4日，在惊蛰到来之前，以“国茶长兴 共享非遗”为主题，中国非遗制茶大会大唐贡茶院•惊蛰祭茶联动全球六十六个茶产区，福建福鼎茶产区，用一年一度“惊蛰祭茶喊山”的形式与全国各地茶产区联动。
“茶居地球、茶发芽了！茶居地球、茶发芽了….”。惊蛰到，茶脱壳，为了唤醒春茶，一大早，在福鼎市点头镇九峰山的有机茶基地里，茶农们齐聚茶山，向太姥娘娘、茶圣陆羽像献花，礼敬茶文化始祖与先贤，并通过喊山祭茶的仪式来预祝今年茶叶丰收，茶事顺利。
“用一年一度的惊蛰喊山的形式，喊动隆冬茶山,唤醒茶树发芽，喊山，是春天的开始，也是希望的开始，希望今年新茶越来越好，茶农日子越过越红火”福鼎白茶制作技艺非遗传承人叶芳养说道。
“这是我们茶人的重要节气，春天来了，万物苏醒，天气也一天一天转暖，再过十来天我们春茶也开始采摘了。”茶人周蓉蓉说。
福鼎市芳茗茶业有限公司是一家集茶叶种植、白茶生产、加工、销售、产品研发、企业定制、茶旅体验、白茶文化推广于一体的福建省农业产业化省级重点龙头企业。公司旗下的福茗芳牌福鼎白茶被评为福建省名牌农产品。公司拥有嵛山岛、九峰山以及白马岗等有机茶基地和金亭野生茶园1600亩。2024年1月，福鼎市芳茗茶业有限公司九峰山基地被福鼎市茶产业发展领导小组办公室公布为福鼎市首批“最美茶园”。
2025年，福鼎全市茶园可采摘面积约32万亩，实现茶叶总产量4万多吨，茶产业综合总产值超155亿元，茶叶带动38万涉茶人员增收致富，福鼎白茶制作技艺及其相关习俗列入人类非物质文化遗产代表名录，福鼎白茶文化系统获联合国授牌认定。惊蛰喊山祭茶是福鼎茶人的习俗，通过喊山的形式，敬畏天地、敬畏自然，喊醒隆冬的茶山，在一声声呐喊里，既承载了茶农对一年好收成的希望，也赓续非物质文化遗产的传承。眼下，福鼎白茶银针显露，近期将迎来采摘时期。
（来源：福鼎白茶）
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