“中国粮食什么时候都不能言多”

来源：市场资讯

（来源：国家粮食和物资储备数据中心）

北京东三环，全国农业展览馆里，有一面陈列墙。

1984年的展板上，写着“人均占有粮食400公斤”。那一年，中国粮食总产量突破8000亿斤，人均粮食拥有量达到400公斤，达到国际公认的粮食安全线。

1984年，21岁的马忠明正在甘肃农业大学苦读。40余年后，全国政协委员、甘肃省农业科学院原院长马忠明回忆，就是从那年开始，师生们谈论最多的话题不再是“如何让老百姓吃饱肚子”。

同样是在1984年，老百姓餐桌上的肉也开始多起来。全国猪牛羊肉总产量突破1500万吨，比改革开放初增长了近一倍。

年过七旬的全国人大代表、河北柏乡国家粮食储备库主任尚金锁记得很清楚：村里人开始嫌弃红薯、土豆了。“以前几块红薯就是一顿饭，那时候老百姓说，能不能换点细粮？能不能多吃几两肉？”

从“吃饱”到“吃好”的念头，悄然在农民心中萌发。这一年，中国用占世界9%的耕地，养活了10亿多人。没有人知道，这只是中国饭碗“增重”的起点。

自此以后，中国的粮食生产持续攀登新的台阶。

2015年，人均粮食占有量悄然爬升至453公斤左右，比世界平均水平高53公斤。老百姓的“肉盘子”也悄然丰盛起来：全国猪牛羊肉产量突破6500万吨，比1984年增长了近3倍，生猪产业从传统的“户户养猪”开始向现代化养殖转型。

尚金锁在粮食行业干了50余年，亲眼见证了粮食流通体制的巨变：从统购统销到合同定购，从保护价收购到全面放开市场。“过去农民交的是‘爱国粮’，现在国家给的是‘惠农钱’，农民种粮的动力更足了。”尚金锁说。

光阴流转，当年在农学系读书的马忠明年过花甲，早已成为知名的农业专家，一辈子把根扎在泥土里。

“单产提升对产量增长的贡献巨大，这意味着粮食增产的动力引擎已经切换到科技创新驱动。”长期关心粮食生产的马忠明说，供给质量提高，效率、效益自然会提高，让种粮的人得实惠，才是长久解决粮食稳产增产的思路方向。

大国粮仓稳中有进。2024年，中国粮食总产量首次突破1.4万亿斤，人均粮食占有量达到500公斤，中国粮食生产不断创造出令世人惊叹的奇迹。

与此同时，畜牧业在“国之大者”和“民之所需”中锚定新坐标，加速向前奔跑：

2025年，全国肉蛋奶产量充裕，畜产品质量稳步提升，种业振兴迈出坚实步伐，自主培育的畜禽新品种取得突破性进展，市场占有率稳步提升……

最引人注目的是生猪产能调控。2024年，农业农村部将全国能繁母猪正常保有量从4100万头下调至3900万头，确保养殖户有收益、消费者肉够吃。

站在新的发展节点，畜牧业在多重挑战中交出了稳定安全、提质增效的亮眼答卷。

即将再次走入全国两会会场，马忠明用一句话总结：“40余年来，中国人口增加近4亿，人均粮食拥有量增加100公斤，这条路我们走得不容易。”

同为政协委员的中国农业科学院原党组书记张合成，给大家算了一笔账：单位面积产量提升对粮食增产的贡献率超过90%，“藏粮于地、藏粮于技”从口号变成了现实。

2025年，中国粮食总产量再次超过1.4万亿斤，连续两年站稳这一新台阶，猪牛羊禽肉产量首次超过1亿吨——这是中国饭碗40年“增重”的刻度。在这份沉甸甸的答卷背后，是更加丰富的“大食物观”实践：生猪产能调控更加精准，牛羊产业持续提质，禽肉蛋奶供应充足，老百姓的“肉盘子”“奶罐子”越来越丰盛。

我们可以自豪地说，中国不仅把饭碗牢牢端在自己手里，还用持续稳定的产出，为全球粮食安全注入宝贵的确定性。

居安思危，有备无患。马忠明提醒，中国粮食紧平衡的格局没有改变，养殖业、加工业的需求依然紧张，要抓紧粮食和农业生产，把粮食的产量质量都提上去，中国粮食什么时候都不能言多。

第三次全国国土调查显示，2019年末，全国耕地19.18亿亩，比10年前减少了1.13亿亩。“面对复杂的国际形势、国内持续增长的粮食需求，确保国家粮食安全这根弦一刻也不能放松。”张合成认为，要抓好稳定安全供给，力求在更高水平上保障粮食安全。

田间听民声，建言为农桑。张合成建议，要坚持短期保供给、中期提效益、长期可持续，协同产量产能、生产生态、增产增收“三对关系”，筑牢粮食安全底线，守护农业永续根基，激活农民内生动力，共同推动农业高质量发展。

尚金锁建议，要因地制宜发展农业新质生产力，通过良田良种良机良法等技术集成，挖掘粮食产能提升潜力，让人工智能、生物技术等前沿技术成为助力粮食生产的引擎，切实提升农业综合生产能力和质量效益。

“对农民来说啥是奔头？赚头就是奔头。”张合成说，只有让农民从增产中获得实实在在的收益，才能激发其种粮积极性，才能实现政府抓粮的民生目标。

从1984年到2025年，人均粮食占有量从400公斤到站稳500公斤，中国人的饭碗，还在继续“增重”。这饭碗里装的不仅是饱满的谷粒、丰富的肉蛋奶，更是老百姓对美好生活的向往。