今日正月十八，牢记：1不出，2要满，吃3样，寓意聚财迎福日子旺

时间真快，元宵节的圆月还在脑海里，但事实上，年已经渐行渐远了。不过在农历当中，每一天都有说法，尤其是在正月里，其是为一整年祈福的月份，所以年虽然远了，但福还在。时间来到正月十八，这是一个祈财纳福的大日子。

八代表着“发”，而十八则寓意着“使劲发”，所以民间将这天定为“聚财定库”的日子，据说财神爷在此日正式落定，开始掌管一年的财运，很多人家都会拜一拜财神，祈祷家中财运旺盛。同时商家，做生意的人们也会选在这天开市，燃放鞭炮，以图生意兴隆。

生活需要仪式感，所以正月十八这个祈财祈福之日也要重视起来，牢记：1不出，2要满，吃3样，寓意聚财迎福财运旺，来看看具体内容吧~

1不出

不出有伤和气的言语，正月十八，适逢开年之际，又是财神落位之日，要多做纳福事，多讲吉祥话，来为开年争取个开门红。与人往来要和和气气的，所谓和气生财，凡事都讲究个“和”字，便可以起到事半功倍的效果，那么生活和工作都会越来越顺，福气和财运自然差不了。而若是动辄争吵，事情自然也会变得麻烦，要耗费更多的精力乃至财力。所以说不出有伤和气的言语，这是老辈留给我们的大智慧。

2要满

粮要满，民以食为天，粮食是我们生活的基础，所谓家有余粮，心中不慌，在正月里都要把家里的粮食装得满满当当的，以是粮仓满盈，吃喝不愁，无论何时，这都是人们心中最朴素的愿望。同时十八也意味着开年了，把家里的食物准备充足了，也是安顿好生活，那么在工作上也能更加安心。

水要满，这也是老辈留下来的传统，过去人们都用水缸来储水，做饭喝水，洗衣洒扫都离不开。有了足够的水，也就有了生活的保障。所以任何时候，都要把水缸装满了，以免去后顾之忧。当然在传统观念里，水又代表着财，因而水缸装满，也象征着财运亨通。当然现在大部分地区都安装上了自来水，其实在生活中也有必要去存储一些水的必要，以备停水的不时之需。

吃3样

发糕，祈求财运之日，人们讲究要吃些发糕来寄托心中的愿望，其寓意着蒸蒸日上，日子步步高。而且开春时节，气候多变，吃些发面食物，帮助调理脾胃，增强体质。

1、大约100克小米，在洗过之后，先加上饮用水泡一个小时左右，其变软后，将其捞起来，放在破壁机中打成细腻的液体。

2、倒在大的容器中，先在里边加点发酵粉，糖，以及泡打粉，蛋抽调匀。继续加低筋粉，拌成浓稠的老酸奶一样的状态。

3、过四十分钟左右，其中会有较多的气泡出现，这时候用蛋抽拌一拌，把气体搅出去。

4、准备些纸杯模具，或是小碗也可以，将其分别倒在里边，上边点缀蔓越莓干，葡萄干等。

5、要用大火快速加热，需要五十分钟左右，将其彻底蒸熟，关火后，过五分钟就可以出锅享用了。

生菜，很适合春天的绿叶菜，鲜脆可口，清热降火，排毒润燥。其也是非常有仪式感的蔬菜，代表着“生财”，正月十八的餐桌上不能缺席。

1、这类用的是罗马生菜，逐一将其洗过之后，水分控掉，剪成小块。

2、来洗几个香菇，切小块，多来点蒜蓉切好了。

3、锅里多加水，烧到彻底沸腾后，放香菇，在里边煮两分钟后捞出来，其中的水分多，攥出去一部分。

4、起锅放油，蒜蓉一起下锅，慢慢烹出香味后，加些生抽，香菇倒进去，迅速炒匀，生菜倒里边，与之一起炒，半分钟后塌生，补充些盐，醋，些许糖，调好滋味出锅。

鸡爪，这是很多人都喜欢的吃一种食物，软糯的口感，吃起来滋味十足。其在十八这天也要记得吃，因为在民间观念里，将其赋予了挠财的寓意，届时可以红烧一盘上桌，红火好看，又添财运兴旺的好兆头。

1、先将其逐一进行清理，指甲的部分都要剪掉，大的可以剁小一些，仔细搓干净。

2、先放到锅里，多添些水，料酒，葱姜搭配着，将其彻底煮透了，然后捞出来。

3、重新起锅放油热透，里边烹入酱油，醋，糖，再加点料头在里边炒匀，鸡爪倒里边，迅速炒炒，上色后加热水没过去。

4、炖四十分钟左右，其中加点盐，咸淡调好之后，再焖十分钟，软烂入味之后，几个装盘。

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